绍兴肇庆粽子价格,选广御园品牌好口感佳

楼主:广御园食品 时间:2021-05-21 09:51:44
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老塘栖人回忆说,30多年前,粽子是作为定情礼物来赠送的。参加塘栖的“轧蚕花”,也就类似于现在的相亲大会。小伙子就带着‘三角粽’,姑娘随身带着‘刀斧粽’。雄粽里有藕丝、青豆馅,象征男孩清清白白;雌粽里是红豆馅,象征相思。小伙子看上谁家姑娘,就把‘三角粽’递到姑娘手中,如果姑娘中意,就会把‘刀斧粽’回赠给小伙子,然后一场淳朴的婚恋就开始了。

杂蔬粽子:

材料:A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。以上材料可以包25个粽子,另准备棉绳25根。

做法:

1.将材料A全部洗净混合到一起,不用提前泡,因为粽子要煮很长时间。

2.蜜枣冲洗干净待用。

3.芦苇叶洗净,剪去两头,放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出,然后泡在冷水中待用。

4.取三张苇叶,并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下,留个折痕。

5.将苇叶按照折痕窝成漏斗状,里面装满馅料,蜜枣放在中间,这样煮好的粽子才甜味均匀。

6.然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料,顺势用拇指食指卡捏着盖住两边。

7.苇叶沿着第壹步的折痕,向里折起苇叶,形成第四个角,这样就已经成粽了。

8.用棉绳拦腰缠紧,就是拇指跟食指捏的地方,捆扎结实即可。

9.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,粽子间不要留有距离。

10.往锅中注满水,加盖大火煮。

11.开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢好。

12.煮4-5个小时,中间加一次开水,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。


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