陕西正宗的蟹黄肉包一个多少钱

楼主:如德食品 时间:2021-03-27 03:19:48
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在古代的时候,因为螃蟹长得奇怪,很多人都对它敬而远之,无福消受。但是如今却成为了被人们疯狂追捧的美食,著名的阳澄湖大闸蟹就说是一蟹千金都不为过,因为螃蟹的肉质鲜美 ,富含丰富的蛋白质,而且还含有维生素d,其中的蟹黄更是不知让多少人痴迷。现在正是吃螃蟹的季节,小编今天晚上就去外面吃了肉蟹煲,外面餐馆里做的螃蟹不仅味道好,而且每个螃蟹都是蟹黄饱满,一点都没有掉出来,以前小编自己在家做螃蟹的时候,才下锅,蟹黄就掉了一大半,很影响吃螃蟹的心情。

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还有人会专门挑出其中黄色的部分食用,并类比螃蟹称作“虾黄“。但是金灿灿的虾黄看着就很有食欲(图源:雷科技)在biokiwi往期的推文中介绍过,蟹黄主要是指雌蟹的卵巢;除此之外,小龙虾的心脏、脑、胃以及生殖腺等内脏器官,也都集中在头胸部里。尽管“虾黄”中含有多种脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分,但食用起来也存在隐患。

调料:料酒、湿淀粉各10克,精盐4克,猪油20克,清汤400克,葱段3克。将豆腐入锅煮沸,捞出切块。油锅烧至成热,入葱段煸香,推入蟹肉稍炒,烹入料酒,炒匀铲出。油锅烧热,入肉丁煸炒,加入精盐、清汤、香菇、豆腐烧沸,改为小火烧至入味。将豆腐捞出装盘,锅中加蟹黄烧沸,用湿淀粉勾芡,倒在豆腐上即成。

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