纯手工制作澳门手信加工厂家:广御园专注品牌塑造

楼主:广御园食品 时间:2021-01-29 09:44:56
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花生酱手抓饼:原料:面粉300克、开水170克、花生酱适量、烹调油适量;做法:1、面粉放在大盆中,加上开水,边加边拌,成絮样。2、稍凉后揉成面团,因面粉的吸水性有区别,如果水加多了,可以再揉些面进去,反复揉至面团表面光滑。3、将面团擀面大片,涂上花生酱。4、均匀的抹开,可以不留边边。5、用轮刀或者菜刀将面片中间划开,保持两头连接。6、将面片顺着划过的刀印卷起来,之后再盘成团。7、将面团再次擀成饼子。8、起锅预热,刷上油,放上饼子,小火慢慢的烙着。9、中间翻面,至到两面金黄,出锅即可,稍稍抖动,饼子自行散开,一根根,一片片的吃吧。小窍门:烙饼子宜用厚底锅,如果没有可以用老式高压锅代替。

酥饼的做法:食材:面粉600克,盐,花生油130,白糖,芝麻。1、取400克面粉放入盆中,加入一勺盐,30克植物油,用150克的温水边倒边搅拌,搅拌成大棉絮以后再下手和成一个光滑的面团,第*遍和的时候这个面团是比较难揉光滑的,可以盖上保鲜膜醒上十分钟再继续揉,最后把这个面团揉得非常光滑就可以了,用保鲜膜把它包裹起来,醒发40分钟。2、再准备一个油酥皮,在碗里倒入200克面粉,加入100克植物油搅拌均匀,用手不停地揉搓,最后把这个油酥揉成一个油油的面团,然后用保鲜膜包裹起来,也醒发40分钟。3、醒发的时间可以做一下馅料,在碗里面加入三勺白糖,加入两勺熟芝麻,一勺面粉搅拌均匀,这样一个馅料就做好啦。4、面团醒发好了以后不用揉,取出来直接在案板上揉成长条,然后再根据面团的大小分成大小均匀的剂子。5、把白色的擀成一个薄薄的面皮,在里面包上黄色的面剂,像包包子一样把口收紧起来,然后放在案板上按压一下,用擀面杖擀成牛舌状,然后从底下往上折,上面往下折,折好后再擀开,继续折一遍。6、把所有的面团都这样处理好以后,盖在保鲜膜底下醒发十分钟,注意醒发的时间不要过长,时间长了面皮就容易干裂了,10分钟以后就取出来。7、把这个面团擀成薄薄的面皮,在里面包上糖馅,像包包子一样把口收紧起来,然后再按压一下,用擀面杖轻轻的擀一下,擀成一个薄薄的饼胚。8、平底锅一定要提前预热,然后刷上薄薄的一层植物油,把小酥饼胚放入平底锅中保持小火,盖上盖子去烙,两面都金黄色以后就可以取出来,这样一个非常好吃的小酥饼就完成了。

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