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济南多重安全连锁控制羊肉鱼肉杀菌锅厂家电话多少,优选(2023更新成功)(今日/新闻)， 因静置式蒸汽杀菌锅是普通的杀菌设备，在这里，就不再一一介绍，下面着重说明几种新型的杀菌锅。浸水式杀菌机采用热水作为加热介质对罐装食品进行加热杀菌，其优点：①罐头在杀菌和冷却开始所受的热冲击较小；②节能，浸水式杀菌机在杀菌结束后，热水可以回收为下一次杀菌使用；③可通过杀菌锅结构上的变化或改变水的流向以使锅内的温度均匀一致无冷点。

另外，从罐体结构上分有种： 单罐杀菌锅、 双层杀菌锅、 双锅并联式杀菌锅；从锅体材质上分有种：全不锈钢(304材质）、 半钢、 碳钢。从控制方式上分有种：手动控制型、 电气半自动控制型、 电脑半自动控制型、 电脑全自动控制型。蒸汽杀菌锅常见， 一般用0.2~0.3MPa 压力的水蒸汽来加热，结构简单，使用方便，但直接用蒸汽加热，由于温度高、压力大、时间长，热冲击较大，食品所承受的热损伤较大，对有些食品有可能导致热变性，出现蒸馏异味和糊味；而对玻璃瓶装的食品使用也应小心，防止玻璃瓶内外温差过大。此类杀菌锅的设计及使用要点是：

济南多重安全连锁控制羊肉鱼肉杀菌锅厂家电话多少,优选(2023更新成功)(今日/新闻)， ）浸水式回转杀菌机浸水式回转杀菌机以循环水为工作介质，与浸水式杀菌锅一样，一般也为双罐式（贮水罐置于杀菌锅上面），其具有以下特点：①在杀菌过程，由于过热水在锅内循环，加上罐头与杀菌锅的轴线回转，使杀菌锅内的温度分布更均匀一致，热量向罐中心的传递效果大为提高，有利于缩短杀菌时间，提高产品质量；②回转使罐内物料有搅拌作用。除有回转装置外，其它结构都同浸水式杀菌锅（双罐式）相似。（）淋水式回转杀菌机淋水式回转杀菌机其工作介质是蒸汽---- 水---- 压缩空气者的结合，热水进行循环并喷淋加热罐头，在加热过程中，蒸汽从锅底部加热热水，热水自上而下喷淋在产品的外表面，使锅内各点温度保持均匀。

如果将贮水罐直接置于杀菌锅之上，就成了双罐式。双罐式能适用于软罐头（复合薄膜包装或结肠衣食品）的杀菌，应用广泛。其杀菌机具有两个压力容器，一为杀菌锅，一为贮水锅（用于过热水的加热及回收贮存）。由于将双罐集中在一起，其锅内的温度和压力控制就更为可靠和灵敏，现一般使用双罐式。淋水式杀菌锅根据加热形式的不同，有直接加热和间接加热之分，直接加热就是直接用蒸汽通入杀菌锅底部进行加热，间接加热是热交换器传热。下面以热交换器间接加热来介绍淋水式杀菌锅的主要特点和工作原理：结构简单，维护容易，整个设备仅有的传动部件是一台循环水泵和几个气动阀门。

济南多重安全连锁控制羊肉鱼肉杀菌锅厂家电话多少,优选(2023更新成功)(今日/新闻)， 若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由上罐电加热产生，下罐灭菌。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：