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符合要求的参赛菜品将在中央广播电视总台山东总站央视频账号进行展播，海外参赛菜品网络投票将单独计票，参与者均有机会获得“新鲁菜海外忠实粉丝”纪念奖品及证书。“学做一道新鲁菜”活动现场 摄影 曹可凡 下一步，国际在线山东频道还将组织来自不同国家的美食爱好者，深入体验山东各地的鲁菜新品，从厨房到餐桌，感受新鲁菜的独特魅力。投稿菜品视频要求：时长3-5分钟的MP4格式文件，建议解说以中文叙述；如用外文叙述，需加中文字幕。视频内容分为两部分。部分：自我介绍和菜名介绍。例如：我是XXX，我来自X国的XXX，或我是来自山东的XXX，我在X国的XX（城市），我非常喜爱中国菜（或鲁菜），我要展示的菜品叫XXX。

咨询!学鲁菜地址对口升学(2023已更新)(今日/咨询)， 鲁菜大厨为外国友人展示菜品“拔丝地瓜” 摄影 曹可凡活动现场，来自喀麦隆的亨利看着自己亲手烹制出的道新鲁菜难掩兴奋之情：“新鲁菜的制作过程太神奇了，很开心能有机会亲自体验。外国友人学习鲁菜摆盘 摄影 曹可凡在菜肴品鉴环节，大厨根据海外美食爱好者的饮食喜好准备了一桌丰盛的大餐。鲁菜馆负责人崔恩虎以及厨师长杭健细致地为他们介绍每道新鲁菜的食材、风味特色以及历史故事，在征服他们味蕾的同时，也奉上了一场精神盛宴。

16岁为谋生开始学厨艺，后期做鲁菜讲究油不沾身济南初夏的中午，记者来到济南县东巷，崔义清鲁菜馆就坐落在这条有着几百年历史的济南老街的北段，店面不算太大，但是红底金字的招牌却很醒目。走进菜馆，墙上挂着一些老照片，前厅经理陈强告诉记者，这些照片记载着崔义清老先生的人生轨迹。陈强告诉记者，崔义清生于1922年,上过年私塾，算是那个年代比较有学问的人。后来日军侵华，为了学得一门手艺谋生,在他16岁的时候走上了厨师的道路。“大多数人知道崔义清是因为鲁菜，其实，在学习鲁菜之前，他还学过地道的西餐。”陈强说。崔义清先在日本餐厅学的日本菜,后来又学了西餐。直到1946年,他才进入济南“聚丰德”学做鲁菜,一开始做的是拉风箱、洗菜等杂活,一干就是年。平日里看着师傅煎炒烹炸,崔义清把要领都牢记在了心里。直到年后,他终于等来了机会。有一天师傅正在吃饭,有位客人要求用吃完的糖醋鱼的鱼骨架做个汤，崔义清赶紧上灶,精心烹制,做了一碗酸辣鱼汤,师傅赶紧过来尝了味道,才让上桌。渐渐地,崔义清便在众多学徒中脱颖而出了。

咨询!学鲁菜地址对口升学(2023已更新)(今日/咨询)， 吃喝菜系小课堂，上周我们初步认识了鲁菜这个菜系，这个菜系，竟称霸了中国2500多年。今天我们继续跟大家说鲁菜都有哪些绝活和大师。鲁菜有大量极端考验厨艺的绝活：北魏贾思勰《齐民要术》记载了人类烹饪早的高汤：“捶牛羊骨，令碎，熟煮取汁，掠去浮沫，停之使清。”山东菜精于制作和使用高汤的传统一直延续至今。高汤（老母鸡、老鸭、骨、精肉、肘子、猪肚等长洗净、氽水，再洗净，长时间熬煮，撇去浮沫）分为奶汤和清汤，清汤清澈见底，奶汤乳白细滑。鲁菜的大量热菜极为依赖高汤。