洛阳服务好的天府火锅菜单 天府火锅

　　3、食材更广泛

　　天府火锅对食材加工少，食材丰富，菜品多达几百种，以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。

　　4、社交属性强

　　火锅天然具备强社交属性，吃火锅有很强的参与性，特别是自助火锅人人都得互动，大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷，热闹而随意。

　　火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中"。

选址是一个极其的重要因素，将影响着店铺将来会，面临多少的客流量，如果选择不好，则店铺运营也会遇到很大的麻烦。火锅店的每一次选址都需要进行客流量测量，进行重点时段的客流测量，还需要注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，客流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等等。这个是需要一定的耐心与时间的，但如果是想获得好的盈利，这也是必须的选择。

　　有时候火锅店的布局也是极其重要的，还要房屋布局的合理性，尤其是厨房，一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，要保持一个好的环境与布局才行，这些都是需要在前期规划好的，当然，一般那些火锅加盟店都会统一格局与规划，也会根据加盟商店铺的格局进行专门的规划与指导的，这些到是不用过于担心的。

我国的火锅花色纷呈，百锅千味。如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷;重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。各种火锅风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。中原天府火锅的兼容之道，南北特色火锅一应俱全。

　　天府火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会依据各人的口味喜好蘸上调料。让每位食客在用餐的时候，感受到菜品丰富，口味多种，从而得到满足。舒适的就餐环境，也使大家能有一个愉悦的就餐心情，给人以家的感觉。

　　公司经过数十年的发展，目前已有十家直营酒店以及一家大型物流配送加工中心，在全国各地发展了二十多家加盟连锁店，并拥有一大批优秀的中高级管理人员和特一、特二级厨师、服务师。公司现有员工近两千人，每年为下岗职工提供千余个工作岗位，企业在发展的同时，也在回馈社会。目前是洛阳市实力较强、资金雄厚、菜系品种全、规模比较大的餐饮服务企业之一。

　　“和很多地级市情况差不多，洛阳人在饮食形式上其实挺较真儿的，30年前即是如此，传统川渝火锅用大锅涮煮，有些人内心其实是抗拒的，所以，天府采用了大锅+单人小锅的模式，小锅占比高达80% 。”天府火锅相关负责人说道，“洛阳天府总店全部都是小锅，郑州首店亦是如此。”

　　有了小锅，也就解决了火锅不方便多人聚餐的场景问题，催生出包间模式。 郑州门店一楼是大厅，二楼是包间，包间有8-20人间，共15间，每一间的名字都和洛阳景点相照应。

　　“无论是家庭、朋友聚会还是商务宴请，这种模式都非常合适，小锅卫生上档次、包间又有私密性，再加上火锅本身的热闹劲儿，现在每天晚上店里都是一包难求。”

　　其实，不论海底捞、巴奴还是湊湊、集渔，这些火锅品牌都有包间，但更多只起到辅助作用，而包间对于天府火锅来说，却是它能在众多火锅品牌中脱颖而出，并发展至今的一把利器。

　　当然，包间的一大缺点就是低翻台率，因此天府火锅采用套餐形式，每家店内都有两本菜单，一本供单点，一本是套餐，根据包间搭配，从8位一直到20位的套餐全部囊括 。