珠海即食牛奶花胶代工厂-替你省去泡发的各种麻烦

品质上乘的花胶是通透有质感的，即便是布满血色的红胶，肉眼看上去还是通透有质感的，闻上去有股淡淡的海鲜干货的特有味道，每一片花胶的形状都不同，越干水分越少，它的形状会越弯曲，敲打声音清脆。所以选择鱼胶外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力强一些。

鱼胶如何泡发不会流失营养呢?

若你买到适合自己的鱼胶后，就可以开始泡发了。有些人浸鱼胶时，或会烧锅热水把鱼胶放进去，再熄火用温水把鱼胶浸软。做法一般我们是不太认同的。

应该正确的做法是这样才对：

1、鱼胶放冻水保护胶质，浸鱼胶一定要用冻水，因为这才能保住鱼胶里面所有胶质。而且水要浸过鱼胶的表面，才算浸透。

2、浸发全程放冰箱，这样不怕鱼胶变质。南方天气比较湿冷暖和，因此为免鱼胶发霉变臭，浸发时放入冰箱。

3、滚水时放烧酒去腥，浸发一次后，可先烧热一锅水再放数片姜。待姜片出味后，水滚时就可以加入烧酒和浸至半软的鱼胶。记得水滚时才好放烧酒，不然酒精蒸发了就沒用了。放入姜片和烧酒是为了辟去鱼胶的腥味。鱼胶大概滚水一至两分钟就够，千万別煮太久，不然胶质又会流走哦。

为什么越来越多的企业和商家选择贴牌代加工即食花胶、鲜炖花胶、花胶粥、花胶羹、花胶奶冻一系列产品？

因为花胶领域是大赛道、好赛道、新赛道、未来前景可期、率属于健康朝阳产业链上、较容易实现产业成功转型进入的新行业之一、据市场研究分析报告报道，即食花胶行业预计在未来市场大，终端需求旺盛、成长性较好，未来广阔天地大有可为，而且直接找代工厂，多快好省、效率高、成本低。