洛龙高档天府火锅食材 天府火锅

选址是一个极其的重要因素，将影响着店铺将来会，面临多少的客流量，如果选择不好，则店铺运营也会遇到很大的麻烦。火锅店的每一次选址都需要进行客流量测量，进行重点时段的客流测量，还需要注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，客流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等等。这个是需要一定的耐心与时间的，但如果是想获得好的盈利，这也是必须的选择。

　　有时候火锅店的布局也是极其重要的，还要房屋布局的合理性，尤其是厨房，一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，要保持一个好的环境与布局才行，这些都是需要在前期规划好的，当然，一般那些火锅加盟店都会统一格局与规划，也会根据加盟商店铺的格局进行专门的规划与指导的，这些到是不用过于担心的。

　　“和很多地级市情况差不多，洛阳人在饮食形式上其实挺较真儿的，30年前即是如此，传统川渝火锅用大锅涮煮，有些人内心其实是抗拒的，所以，天府采用了大锅+单人小锅的模式，小锅占比高达80% 。”天府火锅相关负责人说道，“洛阳天府总店全部都是小锅，郑州首店亦是如此。”

　　有了小锅，也就解决了火锅不方便多人聚餐的场景问题，催生出包间模式。 郑州门店一楼是大厅，二楼是包间，包间有8-20人间，共15间，每一间的名字都和洛阳景点相照应。

　　“无论是家庭、朋友聚会还是商务宴请，这种模式都非常合适，小锅卫生上档次、包间又有私密性，再加上火锅本身的热闹劲儿，现在每天晚上店里都是一包难求。”

　　其实，不论海底捞、巴奴还是湊湊、集渔，这些火锅品牌都有包间，但更多只起到辅助作用，而包间对于天府火锅来说，却是它能在众多火锅品牌中脱颖而出，并发展至今的一把利器。

　　当然，包间的一大缺点就是低翻台率，因此天府火锅采用套餐形式，每家店内都有两本菜单，一本供单点，一本是套餐，根据包间搭配，从8位一直到20位的套餐全部囊括 。

　　相信没有什么人能抵挡得住火锅的魅力，香嫩麻辣的牛肉、韧滑劲道的牛肚、Q弹多汁的丸子、鲜脆爽滑的鸭肠......火辣滋味唤醒舌尖，想想就让人口水翻涌!恨不得立马约上三五好友，跑去洛阳天府火锅吃吃上一顿呢。

　　俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”所以，吃火锅，还是得口感过瘾。不仅要有火辣辣的川渝口味火锅，红艳艳的锅底，牛油与辣椒的肆意交融，各类食材被高温煮沸，香味完全释放了出来。麻香辣爽，越辣越上头，简直不要太巴适。还有汤汁浓厚的北方麻酱风味火锅，那喷腾的热气，那翻滚的汤汁，没有一个不刺激着你的味蕾。

　　洛阳天府火锅，为了每位食客的口味、食品卫生考虑，在传统一锅多味，改良成单人单锅单味。想要辣的，放红汤，想要不辣的一，放清汤，分别供食辣者与不食辣者享用。

事实上,火锅店要想做好做大,也并没有大家想象的那样简单。现在喜欢火锅的消费者是年轻人居多,像毛肚、虾滑等等这些都是大家非常喜欢的火锅单品。但与此同时,消费者对于火锅口味的喜好也呈现多元化,有人喜欢辣味满满的川渝火锅,有人喜欢鸳鸯锅、也有人觉得番茄锅才是yyds……可谓是众口难调,尤其是对于锅底口味比较单一的传统火锅店来说,很难能够兼顾到这么多顾客的喜好。

　　近几年来,传统火锅店崛起,还有众多明星火锅店接连涌入,火锅竞争已进入了白热化阶段,同质化竞争趋势明显。而在这种趋势下,天府火锅迎难而上，不断开发新的菜品组合、锅底蘸料调和等等。为了满足不同口味，采用单人单锅单味满足每位食客的要求。对比其他品牌火锅来看,天府火锅在找准品牌定位的基础上持续创新,同时也加紧在社交媒体上的宣传,通过线上线下多种渠道来吸引消费者。

　　数据显示,大家在火锅品牌的选择时,消费者选择天府的比例占据不少的比例，天府火锅仍稳居洛阳火锅行业前列。

　　总体来说,作为中餐火锅行业的引领者,天府火锅也一直在坚持创新,给消费者带来越来越多的惊喜,与此同时,天府也主动承担起了社会责任感,让大家看到了疫情期间作为企业的人文关怀。