开封市中级厨师培训 用心做培训

{1}烹饪精英专业培养目标：
实践为主：主要学习精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜，并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
理论为辅：《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。
可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作，如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。
一模块-技能基础：1.基本功技能练习2.基础热菜3.基础雕刻技能
第二模块-技能拓展：1.雕刻技能提升2.基本功技能训练3.热菜基础和提升
第三模块-技能强化：1.凉菜技能制作2.拼盘技能制作3.热菜技能强化
第四模块-岗前实训：1.特色菜肴制作2.宴席制作3.火锅系列菜式制作

{1}俗话说“民以食为天”，随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，对饮食也有了更高的要求，这直接带动了餐饮业的发展。学厨师是一个不会被淘汰的行业，你不用担心因为行业的更新而被淘汰。在郑州新东方烹饪学校，无数的学子已经成功创业，还有很多是本身已经拥有一家饭店，为了扩大经营，为了跟上时代潮流就返回学校深造。郑州新东方烹饪学校的老师很多都是在大型餐饮企业工作多年，具有深厚的烹饪功底，对不同地域的饮食差异都能熟悉掌握，可以扩大你创业的范围，不仅仅局限于一个区域。如今，很多人都会选择厨师创业，为什么这么说呢？因为投资小、风险小、成本低、收益快，餐饮创业可以从小做起，控制规模，这样可以降低创业投资风险。

随着国内经济的快速发展，餐饮业也是中国增长迅速的行业之一，引领着国内的消费市场。不难发现我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才的需求也越来越大。根据相关报道，中国烹饪人才的需求以每年30%的速度递增，餐饮业从业者的薪资水平也比全行业平均水平高出一成左右。因此厨师无疑便成了当下热门的职业之一。现在，厨师待遇超白领已经不再是“传说”。业内有关人士认为，现在的高级厨师已经成为紧缺型人才，就业前景十分广阔！选择烹饪行业并掌握过硬的烹饪技能，必将前途光明！甚至还会比那些考上大学的天之骄子们拥有更加广阔的发展空间。

{1}厨师相对于其他行业有着就业前景好、福利待遇高、好创业等众多优势。“民以食为天”，烹饪是国粹之一，享誉世界，厨师行业也日趋成为持续快速发展的行业，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大。厨师属于高薪行业、永不失业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂，岗位需求量大，就业门槛低，就业终生有保障。这也让很多初高中毕业生在毕业后，毫不犹豫地选择了学习厨师。而无论是什么行业，行业本身没有优劣之分，选择适合自己的才是正确的。