洁净室和一般空调房间都是用人工方法创造和维持室内空气环境达到一定的温度、湿度、气流速度和空气成分等的空间。区别:洁净室不同于空调房间是在上述环境要求的基础上还要求室内空气悬浮粒子浓度要进行控制。如此洁净室不同于一般空调房间就是送风量要能消除室内产生的尘埃达到一定的换气次数;送风要经过三级过滤终端,要采用高效空气过滤器;送回风、排风要有人为的气流组织,使洁净的气流尽量很先到达工作区;洁净室相对周围的空间要有一定的正压,≥5Pa。
1、食品加工厂净化车间的工程施工应按设计文件及施工图去执行。当改动设计时,应经原设计公司的确认、签名,并获得施工单位的同意。
2、食品加工厂净化车间的所有隐蔽工程,隐蔽前一定要先经施工单位或工程监理人员的验收及签名确认。
3、洁净生产区应生产工艺流程及相应洁净用房级别要求布局合理。生产流水线布局不可造成来回交叉和不连续。
4、生产区域内互相联系的不同生产车间之间应符合种类和加工工艺的需求,必要时应设有缓冲室等预防交叉污染的举措,其缓冲室总面积不可小于3㎡。
物理式净化方式:
1、吸附性过滤-活性炭活性炭是一种多孔性的含炭物质,它具有高度发达的孔隙构造,活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积,能与气体(杂质)充分接触,从而赋予了活性炭所特有的吸附性能,使其非常容易达到吸收收集杂质的目的。就象磁力一样,所有的分子之间都具有相互引力。
2、机械性过滤-HEPA网 HEPA,意思为高效空气过滤器,达到HEPA标准的过滤网,对于0。3微米的有效率达到99。998%,HEPA网的特点是空气可以通过,但细小的微粒却无法通过。HEPA过滤网由一叠连续前后折叠的亚玻璃纤维膜构成,形成波浪状垫片用来放置和支撑过滤界质。