闸北区食堂托管经营方案

午饭一般是公司职工很苦恼的一件工作。午休时刻太短，来不及回家做饭吃外卖吧贵不说还不怎样营养。为此有不少福利好的企业都挑选提供午饭：将食堂承包出去。

如何选择承包食堂公司：

1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

3、必须实地考查承包饭堂公司的tou资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。

食堂承包对于食物的卫生管理，从以下几方面做起：

1、首先从人员开始管理，进厨房的人员一定要穿好工作服、工作帽、卫生手套等。

2、对于厨房人员工作要求，不准对着食品打喷嚏及咳嗽，不能留长指甲，戴戒指，图指甲油，因为这些会影响实物店的卫生，所以每个厨房都很禁忌这些。

3、发现厨房人员感冒，如流鼻涕、咳嗽、打喷嚏、腹泻等症状立即暂停工作，不宜进入厨房。

星历餐饮力求打造新型“互联网+”团餐企业，通过互联网体系的赋能力求提升客户的用餐体验，从服务流程和产品研发两个维度出发，始终以为客户提供综合性用餐解决方案为公司发展理念。

公司通过借助自身的完善的采购和供应商体系，  进一部有效的对采购资源进行二次整合，不仅可 以保质保量的自给自足，而且可以更有效的服务 于更多的餐饮企业和餐饮个体户。