苍山韩式裱花培训高效新体验

豆沙裱花起源于韩国，是从韩式奶油裱花的基础上演变而来，用各种手法裱制出仿真花，用作蛋糕装饰。豆沙裱花相较奶油裱花有更强的可塑性，所以可以裱制出更多的花型，裱花师可以按照真实的花样创作出仿真的花型。我们在制作豆沙裱花时采用的是低糖水性白豆沙，这是一种专门做韩式裱花的白豆沙，采用传统工艺精细加工，保留豆子的清香，沙质细腻，口感柔和，入口即化。如今豆沙裱花也成为了蛋糕装饰市场上的主流。

【课程费用】4980元【学习时间】10天制，上午9:00~12:00授课（周一至周五）期间不停课【学员人数】一对一教学【课程内容】意式奶油霜的制作、花卉的手法花嘴的选择和正确调节、花卉混色，夹色，裹色、翻糖包面基础手法、豆沙霜调制及配方、色彩理论基础课、蛋糕装饰技法【学习花卉】（30+花型以上）五瓣花 雏菊 玫瑰 苍兰 山茶花 大丽 绣球 ，长春花 芍药 、蓝盆花 ，马蹄莲 毛茛 覆盆子 蘑菇 叶子 藤条 牡丹，奥斯汀，栀子花，大丽菊，超大大丽菊，毛牡丹，百日红，千日红，木槿花，一丈红，万寿菊，复古玫瑰，风信子，木棉花，薰衣草，百合，佛手花，松果，多肉玫瑰，吊钟花，鲁冰花，水仙，花骨朵等！

鲜奶油蛋糕虽然源自西方，却已经成为中国人庆生、婚礼不可或缺的甜点，每逢节日总要来上一颗裱满漂亮鲜奶油花的蛋糕庆祝，上方精致漂亮的裱花让人叹为观止！喜欢烘焙料理的你也想试试身手吗？有着10几年丰富西点烘焙经验的烘焙培训老师传授他的裱花入门秘诀，快学起来吧！

首先先学打底 再学花样
No.1 先将「植物性奶油」打发。

TIPS：动物性奶油比较不适合做奶油裱花，要做裱花需要用植物性奶油，裱花线条会更明显！

No.2 将还没装饰的蛋糕体放在转台上，用刮刀挖团打好的奶油，大略地抹开铺平，然后一手将刮刀保持在如图中的位置，一手旋转转台，就能让奶油表面变得平滑。

No.3同样用刮刀挖取奶油抹在蛋糕侧边厚度上，一手将刮刀立起贴在侧面，一手旋转转台来抹平。修饰一下边缘不平的细节，马上就帮蛋糕打好「完美底妆」。

No.4 将刮刀放平、插入蛋糕底部和转台台面之间，一手维持刮刀的位置，一手转动转台。转完一圈后将刮刀再推深一点，接着缓缓往上提，蛋糕就会美美的离开转台，高兴移到哪儿都行。