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临沂沂南翻糖蛋糕联系方式

作者:195vo6 时间:2022-12-02 08:36:09

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16. 将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋糕糊上17. 烤箱中层,上火180,下火150,15分钟左右,出炉不要马上倒扣,等凉透再倒扣,避免粘破表皮(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)18. 将4条边都切整齐,把蛋糕片切成4块翻糖蛋糕

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香蕉一根低筋面粉100g泡打粉5ml(一匙)白糖20g鸡蛋一只炼乳30ml植物油40ml简单香蕉蛋糕的做法 植物油选择没有味道的,比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制,是450g吐司模的一半大。翻糖蛋糕

11. 接着制作蛋糕:蛋白滴入几滴柠檬汁,细砂糖分次加入,将蛋白打至大弯钩12. 蛋黄加油和香蕉牛奶,用电动打蛋器拌匀13. 筛入低粉,略拌后用电动打蛋器打匀14. 取分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀15. 再倒回蛋白中拌匀,倒入学厨正方形烤盘中,轻震,刮平,撒上椰蓉翻糖蛋糕

1.配方是否正确,靠谱2.蛋白是否打发好。蛋糕的膨胀重要的点就是靠蛋白霜的打发。不要认为表面焦了黄了一定是熟了,比如你把一块肉丢到很烫的铁锅子里是不是会马上焦了,但是你说它熟了吗?3.配方不对,水性材料过多。1.降低温度延长烘烤时间,让水分慢慢蒸发2.认真打蛋白,翻我视频原因:蛋白霜没有混合均匀的地方会鼓起来,面糊大气泡没有挑破也会鼓起来多次提到蛋白消泡,是因为蛋白的打发是关键点

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