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亳州川味卤菜培训多少钱 锦味斋卤菜培训 随到随学

作者:197iem 时间:2022-11-28 13:07:10

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合肥锦味斋餐饮管理有限公司与培训学校有本质的区别,我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的,只专注于卤菜的实体经营,教会徒弟卤菜技术和配方。他们拥有多家卤菜实体店,以“原理+实践+开店经验”的学习方式,教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始,到成品出锅。

锦味斋卤菜培训毫无保留传授核心配方,手把手教学员原料采购(买不出来利润,就卖不出利润)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味等等)、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺), 以及卤水日常调理保存,剩余卤菜的回炉处理。

                 

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