亳州培训凉拌菜技术哪家好 锦味斋卤菜培训 名店配方

楼主:锦味斋卤菜培训 时间:2022-11-26 19:08:53
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

亳州培训凉拌菜技术哪家好 锦味斋卤菜培训 名店配方-锦味斋卤菜培训,卤菜的做法及配方大全,老师1对1指导教学。

培训凉拌菜技术哪家好     亳州培训凉拌菜技术哪家好     锦味斋卤菜培训

卤菜的制作流程说起来也很简单,没有任何餐饮经验的人,经过我们的实体店培训后,十几天左右即可熟练掌握,主要是你还没有进入卤菜这个行业,所以会很担心;我们的教学模式很实用,是学习资料加实践操作,《锦味斋卤菜技术资料》52页有卤菜详细流程和配方。我们也有成熟的管理经验,因为我们的几家卤菜实体店经营的都很好。

学做正宗卤菜技术就来锦味斋卤菜培训学卤菜配方,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。师傅技术精湛,卤菜配方大全全套零基础教学升级配方,毫无保留的全部传授出去。

卤菜就是一通百通,会做一锅卤水,其他的卤水就好做了。首先熬好一锅高汤,你有配方,再按照配方上配料,做成不同口味的卤水。基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货,生货如何处理,有些大块货品光靠卤水难入味,就要分割、腌制,这时候就会先教如何炒盐,哪些货需要干腌制,哪些需要湿腌,腌制的时间?夏天和冬天的腌制时间不同。这些都有详细的资料,而且现场也要实际操作。再者就是如何下货。刚做好的卤水,首次要放多少盐等调味品,今后日常做货的时候多少货放多少香料?香料包多少天换一次?还有就是下货的时间,整鸡鸭多久能熟,猪头肉,猪蹄多久熟?还有就是,今后做的货多了,尤其是做猪货,汤里有腥味,油腻,如何调整?很多卤菜的工艺和技术经验,锦味斋都是毫无保留的教会学员。

亳州培训凉拌菜技术哪家好 锦味斋卤菜培训 名店配方,培训凉拌菜技术哪家好 ,亳州培训凉拌菜技术哪家好 ,锦味斋卤菜培训,合肥锦味斋餐饮管理有限公司

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主 | 埋红包