首页 >智能商用厨房承包商:蓝功厨房设备制造厂家

智能商用厨房承包商:蓝功厨房设备制造厂家

作者:197dr5 时间:2022-09-30 17:50:26

以上就是蓝功厨具为您简单介绍的五**酒店厨房8个餐饮区域的部分设备清单。 蓝功厨具携带行业的专业厨房设计师,在考虑业主的需求基础上,结合商用厨房的潮流与趋势,为您度身订造适合的设计方案。区分不同的商业**,采取不同的设计手法,赋予各类厨房以灵感和生命。

厨房的种类就其规模、餐别、功能分述如下:按厨房生产功能划分,冷菜厨房:冷菜厨房是加工制作、出品冷菜的场所。冷菜制作程序与热菜不同,一般多为先加工烹制,再切配装盘,故冷菜间的设计,在卫生和整个工作环境温度等方面有严格的要求。冷菜厨房还可分为冷菜烹调制作厨房(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品厨房,主要用于成品冷菜的装盘与发放。

酒店西餐厨房设备种类有哪些?1、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。2、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。3、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。4、保鲜柜——不管什么种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。