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萝岗区商用厨房设备生产厂家:蓝功专业定制厨房设备

作者:197dr5 时间:2022-09-28 10:59:16

厨房的种类就其规模、餐别、功能分述如下:按厨房生产功能划分,厨房生产功能,即厨房主要从事的工作或承担的任务,其生产功能是与对应营业的餐厅功能和厨房总体工作分工相吻合的。

酒店厨房:厨房内部存在着较多的火灾隐患,如房内的燃气(油)的泄漏,炉灶燃烧时产生的高温,烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查,一着不慎就会引起火灾。因此,平时除了应加强员工的消防**意识,防患于未燃外,在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位,在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

食堂厨房设备设计4条原则时间:1、**原则:食堂厨房设备的种类很多,一些燃气厨房设备、机电设备,在设计时要注意**。比如:几点厨房设备和燃气设备不能距离较近。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。2、协调性原则:此原则是保证厨师们在做菜的时候,使用工具能得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像工作台、菜架等配套的厨房设备,一定要位置适当,符合人的一般操作*惯。3、卫生原则:这一原则是保证厨房干净卫生。也就是各个厨房设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这时保证食物质量是很有帮助的。创恒厨具提醒,这一点很容易被设计人员忽略。4、整齐、美观原则:厨房设备的摆放要讲究整齐、美观。这代表了一个单位的形象,设计时,要在保证前三个原则的情况下做到设备尽量摆放整齐、美观大方,给人一种耳目一新的感觉。

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