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重庆串串香加盟,丝丝柔情,点点心动

作者:19767a 时间:2021-12-09 03:52:08


如此高增量的发展趋势,引得当时不少 人的青睐,认为串串香必将是一款以火锅细分品类超越火锅主品的产品。从2018年开始,串串香在大火之下分化出来的品牌也越来越多,随之也迎来第 波品类竞争。

2018年,成都小品牌串串发起了一场围攻“钢管厂”、“百味记”等诸多大品牌的价格战。那一年,被称为是被串串香所统治的一年,连火锅都在串串香的光芒下黯然失色。人均“30-50”的消费,让串串香在深入人心的同时,也埋下了一个个安全隐患。



麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚,经济实惠,主要适合春秋经营。原料:以穿上竹签的原料为标准,也有不能穿上竹签的,如:粉丝,粉条,宽粉,海带丝等。

调料(底料)秘方:牛油20斤;菜油5斤;郫县豆瓣酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两; 0.5两;桂皮1两;香叶1两;美食配方公众号荜菝20克;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;醪糟2瓶;豆豉1袋100克;胡椒0.5两。

制作方法:(1)将郫县豆瓣酱剁细,干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透,将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡,然后用绞肉机绞成茸, 铰时将姜也加入绞成茸,冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸,将豆瓣酱,辣椒茸,豆豉茸调匀既成香辣酱备用。



特色有很多种,除了味道特色,还有菜品特色、服务特色、装修特色等,有特色的串串香加盟店往往会在众多餐饮门店中脱颖而出,抓住消费者的眼球,给消费者留下深刻的印象,要知道,只有吸睛,才能吸金。

串串香的精髓在于它的香辣可口,市场上很多串串香 都是辣中有麻,既没有特别好吃,也不难吃,就很一般,不能给消费者留下深刻印象;想要让消费者记住你的串串香加盟店,就必须让串串香独具特色,所以要考察市场,了解消费者的需求,这样才能不断开发出适合当代消费者需求的串串香口味,快速占领市场。




随着时代的发展,以及生活的步伐逐渐加快,人们日益倾向于香辣浓郁的重口味。在疲惫过后,辣椒的辛香味道更容易打开味蕾,让人享受美食的乐趣。


当今以麻辣味特色的餐饮店是主流,这或许无法更好地吸引顾客,因此小郡肝串串香又在食材方面下功夫。把空运而来的鲜美牛肉等食材与香菜、芹菜、泡椒、折耳根、西蓝花等食材相结合,让鲜嫩与清脆相交织,形成口感层次更为丰富的新式串串美食,既好吃又新颖,深得年轻消费者的青睐。

除此之外,小郡肝串串香还研创了红糖冰粉、鲜郡花等多种网红美食,这些都极具视觉冲击力,不仅好吃还更适合年轻人拍照打卡。