阜阳哪个烤肉培训学校好

楼主:安徽新东方烹饪学院 时间:2021-09-30 16:54:48
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阜阳哪个烤肉培训学校好-烤肉的学习内容在于食材的选择,器具选择与使用,制作食物的时长,火候的控制,调料的配比,以及专业自家的配方,手法、顺序等。

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执教,烤肉技术配方配料无保留传授。一对一教学,签订入学合同、性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用,学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。

烤肉内容:

1、烤肉技术概述;

2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别;

3、原料存放、保鲜技术,配料存放;

4、调料市场行情及购买方案;

5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法;

6、红、白、肉类腌制技术;

7、鱼类、海鲜、腌制技术;

8、白卤锅、红卤锅、调制技术;

9、特制烤肉酱、烤肉汁调制技术;

10、烤肉油、调料料配方;

11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术。

烤肉的学习内容在于食材的选择,器具选择与使用,制作食物的时长,火候的控制,调料的配比,以及专业自家的配方,手法、顺序等。不要想着自己去网上学习,如果没有受到专业的培训与指导的话,是很难从中得到技巧诀窍的。

烤肉培训技术课程:

1、香料的识别与处理;

2、烤肉秘制油的制作及保存;

3、秘制红油的制作及保存;

4、撒料粉的制作(辣椒粉、孜然粉、烤肉综合料);

5、食材的处理、腌制、穿串;

6、烤肉各种秘制酱料的炒制(蒜蓉酱、泡椒酱等);

7、火候的掌控;

8、卖不完的菜品的保存保鲜技术。

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