江门双黄白莲蓉月代加工厂,专为企业定制礼盒,员工福利

楼主:广御园食品 时间:2021-08-09 11:46:47
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

古时候南北风俗各异,各地风俗不一。关于中秋赏月的现存文字记载,最早见于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。古代月饼被作为祭品于中秋节所食,其真实起源年代无考。关于“月饼”一词的文字记载,最早在南宋文献。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

豆沙月饼:材料:红豆600克、糖250克、麦芽糖150克、盐1/8小匙、黄油60克;做法:1.用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中,加水盖过红豆,大火煮开上汽后,小火15~20分,待凉。2.用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤;3.看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了;4.把豆沙放入锅中大火煮开,大家要小心,豆沙会溅出来,小心烫伤哦;5.中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠,煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐;6.加了糖之后,豆沙会变稀,别担心,继续一边炒一边翻,炒到干后再加入黄油,拌匀就可以出锅了;7.做好红豆馅儿之后,按照广式月饼或苏式月饼的饼皮做法制作月饼皮即可。

挑选月饼招数:1.查:查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地(di)址。还要细看生产日期、保质期,另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。2.看:看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓,边角分明,不凹底、不收缩,不露馅,不破裂。在购买月饼时,不要过度追求产品的新鲜度,不要以为离生产日期越近就越好,甚至希望是当天生产的,像广式月饼等品种,刚刚生产出来的偏硬,所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。3.品:品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,没有异味。保鲜:低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分,放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质,易发生食物中毒。

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主 | 埋红包