特色美食送礼粽子礼盒订购-在业界享有盛誉,用实力取胜

楼主:广御园食品 时间:2021-06-23 01:06:01
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粽子又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史文化积淀深厚的传统食品。粽子品种繁多,有豆沙馅、蜜枣馅的甜粽,也有鲜肉、蛋黄、火腿等馅料的咸粽,今天教大家做一款蛋黄鲜肉粽,自己动手做的粽子材料天然无添加,比五芳斋的更美味哦!

粽子的材料是利用从高山新鲜采摘的粽叶,农家芋头和肥瘦相间的鲜肉。制作时,把芋头切成条,然后晒几个日头,这样粽子里面就能多放点芋头丝。再将芋头和骨头肉一起拌上龙游特有的辣椒酱,把粽子“内芯”填得满满当当。慢火炖煮2至3小时,肉粽里面加芋头可以说绝配,吃了以后有一种意犹未尽的感觉。

【红枣+蜜枣粽子】材料:糯米2000克,素油45克(可以是没有气味的调和油),泡软的红枣250克,干蜜枣250克,其它需要准备粽子叶;一、处理粽叶、粽绳:干粽叶和粽丝,在锅中煮开,然后浸泡半小时,取出清洗干净,将粽丝撕成可以扎粽子长度和粗细,太粗太长肯定不合适;将粽叶在清水中两面刷洗干净,然后用剪刀剪去两头即可;二、处理糯米,将糯米清洗干净,倒入约250克清水,盖上湿布,让糯米涨发1小时左右,把水分吸收进米里。期间用筷子翻拌几次,使米洗手水分更均匀;三、包粽子的手法,1、粽叶的光面需要朝里面,粽叶的根蒂部分需要剪掉,不然在煮粽子的时候容易露米;2、第壹勺米放进去的时候需要按压一下,扎粽子时候要有一定的力度,不要太松。这样粽子才会有棱有角够漂亮;四、煮粽子:将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,盖上盖子,开煮,上气后煮60分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。

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