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大热新品！川菜湘菜粤菜培训班需要多少钱(2023已更新)(今日/解密)， The Food of SichuanFuchsia DunlopNorton W. W. & Company, Inc.（2019年10月版）英国作家兼厨师扶霞·邓洛普对中国菜情有独钟，在《鱼翅与花椒》一书中，她回忆了自己认识、了解和爱上中国菜尤其是川菜的过程，她也因此而为很多中国读者所熟知。2000年前后，扶霞曾计划出版一本川菜菜谱。寄出计划书后，她收到了封谢绝信，各出版社以不同的措辞告诉她：英国读者不会对川菜这种中国地方菜感兴趣。毕竟，那时粤菜才是外国人心目中的中餐代表，那种温和的口味也较易为他们所接受。然而，当包含50多道菜谱的川菜好不容易在2001年出版后，却在英国和美国都受到了超出意料的反响。但是，因为原材料的关系，当时在西方国家烹饪川菜还很困难，尤其是花椒、干辣椒这种重要的川菜食材很难在当地买到。

028 花椒如何让川菜更高贵 付丽娟036 粤菜西进之路的变与不变 月038 做传统的菜 摆现代的盘 念 想043 一个粤菜厨师的蓉漂十年 眼 哥046 让更多人领略粤菜的魅力 陈科高050 粤式大排档贴近蓉城百姓 巴 樵052 融入本地元素的旺销粤菜 罗冠波058 探索川菜复合味之咸鲜味 王青华003 金桔鹅肝配石榴红酒冻 任 涛005 椒麻安格斯雪花牛肉 任 涛055 用心选材烹出美味 邓雄军074 攀果创意入佳肴 高 勇062 预制菜BC 端渠道的抉择与策略 杨 洪066 李劼人川菜龙门阵（）大户人家请客与包席馆 往 熹082 开展团餐技能赛 提升餐饮综合软实力

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是的，我一个剑桥大学的毕业生，为什么想去中国的成都，当个川菜厨子呢？“因为只有到了中国，几乎与过去了断，我才终于能够对自己承认，我当不了银行家，当不了科学家，当不了艺术家，我就是一个当厨子的料。只有站在厨房里切菜和面，或者给汤调味的时候，我才能感受到完整的自我，我才觉得那是我自己。”

大热新品！川菜湘菜粤菜培训班需要多少钱(2023已更新)(今日/解密)， 在书中，她很自信的告诉读者：“我可以保证，所有的菜谱，我都在自己家里实验过。称量和记录每一种配料，每一克每一勺都力求精准，并且尽己所能地进行了优化。”该书在英国上市后，为很多对中国菜一知半解的西方人打开了一个了解中国的窗口。书中精准的菜谱记载，详实扎实的菜品历史和传说，让西方人见识到了中国川菜中，惊人的饮食文化习惯和传统。