临沂蒙阴哪里有翻糖蛋糕学校

楼主:沂州府蛋糕 时间:2022-12-01 10:35:09
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

临沂蒙阴哪里有翻糖蛋糕学校,通过全程培训的每一位学员都学到制作技术并且培养出独立操作和自主创业的能力。

制作步骤;巧克力海绵蛋糕黄油隔着热水融化成液体,加入可可粉,搅拌均匀。加入牛奶,继续搅拌均匀,盖上保鲜膜备用。搅拌均匀的黄油牛奶巧克力糊是非常细腻顺滑的。小贴士:如果可可粉直接筛入打发的鸡蛋里,除了不容易拌均匀,还很容易引起消泡。做可可戚风蛋糕,也可以用这个方法。蛋黄加入一部分的细砂糖,用蛋抽打发至糖融化,蛋黄颜色变浅,放在一旁备用。提前预热烤箱180度。打发蛋白,分次加入细砂糖,打发至中性发泡,就是提起打蛋器出现小弯钩的状态。小贴士:如果做可可海绵蛋糕卷,就把蛋白打发至湿性发泡,就是大弯勾的鹰嘴状。倒入蛋黄糊,用电动打蛋器低速搅拌均匀即可。打发好的鸡蛋糊是蓬松很细腻的。筛入低粉,用刮刀拌均匀。刮刀从2点钟的方向,划到8点钟的方向,沿着盆壁提起面糊,抖一抖翻拌过去,接着转动盆子,继续重复翻拌的手法。动作要轻柔,每次翻拌都要刮到盆底下。翻糖蛋糕

敲开玻璃糖罩,入口即化的情人节蛋糕,居然这么高级!钟爱我不需要什么情人节,只要和你在一起,每天都是情人节。今年我不想送你花期极短的新鲜玫瑰,我想让你尝到玫瑰的甜蜜与芬芳,如同有了我 你未来的日子一样。蝴蝶在晶莹剔透的玻璃糖罩上翩翩起舞,梁祝的忠贞不渝是我对你的誓言。可以敲开玻璃糖罩,敲开心形白巧外壳,那也敲开了我的心扉。清清纯纯,余味清甜微香。留下艳丽的翻糖蝴蝶 ,亚克力玻璃罩密封存放,永久保存 。永恒,一如我们的爱。接着取一个烤盘刷油铺油纸。准备工作完成后,将黄油隔水化开,备用。然后将鸡蛋,砂糖倒入打蛋缸中,打至发白浓稠(如图所示)。加入面粉,低速搅拌均匀。然后缓慢的倒入黄油,搅拌均匀(边倒边低速搅)。接着加入柠檬皮粒,搅拌均匀。然后将面糊倒入烤盘中。翻糖蛋糕

6,把搅拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白盆中,用翻拌或切拌的方法,使面糊混合均匀。(我是一只手录像,一只手翻拌。)7,提前在托盘上摆放好空纸杯,给烤箱预热125度。把切拌好的面糊,用汤勺均匀地加入空纸杯中,加至8分满,这是15杯的量。可以在蛋糕糊上面适当加入一点点的芝麻或蔓越莓。8,放入烤箱125度50分钟,转150度15分钟上色,假如蛋糕不够上色,那烤箱转180度,热风5分钟。注意观察上色情况,关火,焖5分钟。根据自家烤箱的情况,适当调整烤箱温度或延长烘烤时间。9,松软可口的炼奶小蛋糕出炉了。10,加点芝麻,更好看。11,要是抹点淡奶油,加点水果更美味。翻糖蛋糕

4. 低筋面粉分两次过筛入蛋糊中,次混合均匀后再筛入第次的,用从下向上的翻拌的方式将面粉与蛋糊混合均匀,手法要轻快;边翻拌边转动盆子,同时用刮刀将盆壁刮干净;5. 将玉米油和自制的酸奶充分混合均匀,沿着盆壁倒进蛋糊中,混合均匀;混合好的蛋糕糊没有干粉,泡沫均匀细腻,蛋糕糊有光泽;酸奶可以换成等量的牛奶或者凉水均可;6. 事先准备一个大烤盘,烤盘里面铺好油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,再用刮刀将表面刮平,端起烤盘轻轻震动几下,将大气泡震出;7. 将烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤20分钟;温度和时间可视自家烤箱的实际情况来调整;翻糖蛋糕

课程:烘焙课程,蛋糕课程、裱花课程、翻糖蛋糕课程、巧克力造型课程、法式慕斯课程、韩式裱花制作课程、甜面包课程、吐司课程、常温蛋糕课程等。课程:甜面包课程、吐司课程、常温蛋糕课程、月饼甜点类课程、法式课程、欧式课程、丹麦面包类课程、手工饼干课程、硬质面包等。欧焙奇与百余家用人单位达成长期合作,全部推荐就业,保证成功就业。

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主 | 埋红包