【热点】广式早点定制(2022更新成功)(今日/解密)

楼主:金福龙食品 时间:2022-12-04 02:13:50
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潮汕朥饼,也称潮式月饼,是早已扬誉中外的潮汕名饼食。朥字,潮汕方言指猪油。顾名思义,用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。风吹饼俗称“冰喇”,像草帽般大,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名“风吹饼”。吃时拌点麦芽糖,酥脆带着麦香,那种童年浓浓的古早味又回来了。这种饼当地人有的叫“牛屎饼”,又叫“肚脐饼”。“肚脐饼”因为饼的中间有一透气小孔,酷似肚脐而得名。饼呈圆形,中空而脆,饼中间用筷子戳一个孔。而如何让食品的味型、口感复原堂食菜品,同时满足标准化、大规模生产的要求,则是目前大的技术难题。该餐饮企业的门店后厨,已有万能蒸烤箱设备,借助标准化的预制菜产品,后厨一键式制作加工,分钟快速出餐。 【热点】广式早点定制(2022更新成功)(今日/解密)

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