望江县徽式小吃培训学校(2023已更新)(今日/优品)

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大洋网讯 “粤菜师傅”工程实施一年来，广州共培训“粤菜师傅”逾3000人次，下一步将制定广府菜菜品标准。近日，记者从广州市人社局获悉，从今年起，年招收粤菜烹饪专业学生不少于1000名。拟制定广府传统菜品制作技艺规范此前，广东省人社厅发布十个“粤菜师傅”专项职业能力规范。据悉，这些标准覆盖广府菜、潮州菜、客家菜岭南大菜系，以实操为核心，检验刀工、火候、调味等烹饪技巧。其中，广府菜主要包括广东烧味制作、广府风味菜烹饪、广式点心制作这3个专项职业能力考核规范。

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