全国武夷山大红袍哪里好(2023更新中)(今日/产品)，2016年，自主创立"德兮谷”品牌，以认真对待每一片茶叶为理念，以品质为核心，积极推进武夷茶文化的宣传推广。
全国武夷山大红袍哪里好(2023更新中)(今日/产品)， 由此说明，茶汤颜色深浅和山场环境本身，没有半毛钱关系。单单凭借汤色不够红、不够深，就认为这款茶不是正岩茶。按逻辑推理来看，是论据不充分！一款茶是不是正岩，看是没有用的，关键是“啜”。泡出茶汤后，先小口喝入。当然，按武夷山当地人的啜茶习惯，将茶汤饮入口中时，好是“吸入”。快速吸入一小口茶汤后，借助吸力影响，茶汤会在唇齿之间快速激荡。似惊涛拍岸那样，转瞬之间，就能充分调动自身的味蕾感知细胞，去感受茶汤的落水香、茶汤质地是否细腻顺滑、茶汤是否醇厚饱满、茶味层次是否丰富……为了帮助细品，饮茶的过程不能操之过急。喝下茶汤后，别急着立刻牛饮下肚，稍稍停留两、秒，、秒后，等充分品尝过茶味后，再咽下茶汤。
当然，按武夷山当地人的啜茶习惯，将茶汤饮入口中时，好是“吸入”。快速吸入一小口茶汤后，借助吸力影响，茶汤会在唇齿之间快速激荡。似惊涛拍岸那样，转瞬之间，就能充分调动自身的味蕾感知细胞，去感受茶汤的落水香、茶汤质地是否细腻顺滑、茶汤是否醇厚饱满、茶味层次是否丰富……为了帮助细品，饮茶的过程不能操之过急。喝下茶汤后，别急着立刻牛饮下肚，稍稍停留两、秒，、秒后，等充分品尝过茶味后，再咽下茶汤。待茶汤入喉，仅需慢慢回味即可。在回味过程中，感受嘴巴里是否留有余香，茶香能停留多长时间不散？
全国武夷山大红袍哪里好(2023更新中)(今日/产品)， 毕竟，茶汤到底有没有“料”，喝起来醇不醇，厚不厚，得靠嘴巴来喝。而不是靠眼睛来看！无独有偶，之前遇到一条留言。看完之后，麻花心里非常生气，顿时就被激起辩论之欲。那条留言内容是，“你家牛肉做出来汤色这么浅，山场韵呢？”这显然是寻衅与抬杠。按武夷山胡歌的说法，没人规定牛栏坑肉桂只能做出一种汤色，每家工艺不同，做青方式不同，焙火做法不同，做出来的茶汤颜色肯定会有差别。百花齐放，姹紫嫣红，不比千篇一律来得好？再说了，细看了旧文里的牛栏坑肉桂茶汤配图。它的汤色也并非是浅，而是橙黄透亮的。
不管是什么品种，首先一个基本的，要有品种特征，肉桂也一样，品种香要有，还要显。肉桂的特征香不一定是现在大家概念中认可的桂皮香，除了桂皮香，还有花果香。曾跟几个老师傅交流过，他们都说武夷山早期公认的肉桂香气里面，桂花香是等级高的，第才是桂皮，这说法我个人比较认同。当然，不论什么香，只要能做出肉桂的特征香，香气清楚，不杂，都是能够加分的。而香气到底还是属于茶表面的东西，很多时候是一香遮百丑，茶客容易被香气迷惑，忽视滋味方面的表现。做青，做青程度偏轻，带有青味，即便后期焙完火，喝起来都会杂夹着一点青味。做青过头了，行业人俗称“做红了”，则带有“酵味”，类似红茶的味道。
全国武夷山大红袍哪里好(2023更新中)(今日/产品)， 而换种思路，从毛茶阶段开始拼配，就显得游刃有余多了。毛茶拼配完之后，可以慢慢观察这款茶香气滋味表现情况，再进行到轮的焙火加工。像武夷山胡一刀家拿去参赛的大红袍，基本是从毛茶时就开始物色原料、尝试拼配比例、然后再进行文火慢炖。