西餐专业招生要求!优品(2023更新中)(今日/优选)

西餐专业招生要求!优品(2023更新中)(今日/优选)，烘焙周末班学制:1个月，各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场，西点师供不应求。

西餐专业招生要求!优品(2023更新中)(今日/优选)， 新生开班典礼以及军训教育。新聘用的工作人员实行劳务派遣制，与聘用人员签订劳动合同。新聘人员试用期为两个月。本书主要是从烹饪工作的的职业素质出发的，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行详细的介绍。本书介绍了绪论、西餐烹饪原料、西餐原料切割工艺、西餐烹调基础工艺、西餐开胃菜制作工艺、沙律制作工艺、西餐汤类制作工艺、西餐热菜制作工艺、西式早餐制作工艺、明治制作工艺、西餐厨房组织与设备等等。讲解了畜类原料及其制品，畜类原料及单品，水产品类原料，谷类、蔬菜与果品类原料，调味品原料的相关知识。本书以能力培养为根本出发点，采用模块化的方式，基础篇：西餐简史、西餐烹饪卫生常识、西餐厨房安全与消防、西餐厨房设备与器具、职业素养基本要求，实务篇内容包括：西餐烹饪原料的认知、菜肴制作预处理、西餐烹饪基本技法与实例；

西餐烹调中刀具的使用、新鲜蔬果类原料初加工、水产品类原料初加工、家禽类原料初加工和家畜类原料初加工进行了较详细的讲解。西餐烹调基础工艺实训，西餐开胃菜制作实训，沙拉制作实训，西餐汤类制作实训，西餐热菜烹调实训，西式早餐制作实训，快餐和小吃制作实训等。介绍了西餐的概念、发展概况、主要菜式及烹饪工艺的特点。掌握西餐常用基础汤、沙司、汤品等制作工艺方面必要的基础理论知识和基本技能。西餐原料概述，畜类原料及制品，禽类原料及蛋品，水产类原料，谷类、蔬菜与果品类原料，调味品原料等。

西餐专业招生要求!优品(2023更新中)(今日/优选)， 品行端正，无纹身，无染发，无不良嗜好，无犯罪记录，无心理疾病和精神疾病。西式烹饪原料、西式烹饪工艺、西方饮食文化、西餐基础、烹饪视觉艺术、西式面点工艺与制作技术、烹饪化学、食品安全与法规、烹饪专业英语、食雕与糖艺制作、中餐菜肴制作、烹饪营养、西餐制作技术、创新菜肴制作、西餐名菜制作、餐饮市场营销、西式现代快餐、调酒技术、西式宴席设计、日韩料理制作、中西菜点盘饰设计等。主要内容是道德法律与人生、经济与政治常识、职业道德与职业指导、中国高技能人才楷模事迹，旨在使学生树立正确的人生观、职业观、价值观，具有法制观念。主要内容是文学作品阅读训练，写作和口语交际训练，旨在提高学生的阅读能力，应用文写作能力和日常口语交际水平。

厨房组织管理、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、厨房食品原料管理、厨房卫生管理、厨房安全管理等。烹饪的基础成本核算（原料的核算等等）。西餐厨房管理基础知识，西餐厨房设备与工具。西餐常用原料，西餐厨房案前准备，基础汤、少司和配菜制作，头盘制作，汤菜制作。

西餐专业招生要求!优品(2023更新中)(今日/优选)， 近年来经济全球化趋势不断增强，中西方文化交融的趋势也越发显著。人们对生活质量的要求也在不断提升，由原本的吃饱到吃得好的要求，体现了社会的进步与发展。而面点作为人们日常生活中必不可少的食物之一，随着中西文化的融合，也不断融合。本文首先对中西面点进行简单介绍，其次从中西面点的外在形态、制作工艺及色彩搭配等多方面说明了中西面点之间的差异，后简析了中西面点的融合发展与创新策略，以期推动世界范围内中西面点的融合与发展，满足人们的日常食用需求以及欣赏需要。培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标，擅长本院校所属西餐的制作，熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，熟悉常用西餐的制作，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。

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