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南昌市东湖区蛤蟆街夜市夜经济是拉动经济发展的重要引擎，既可以让本地居民在安居乐业的同时，更好地城市创造的成果，也可以为外地游客提供更加完美的异地体验。近年来，南昌在加快推进夜经济发展、促进夜间市场繁荣、推进消费升级、激发英雄城活力等方面，频频发力。尽管南昌目前的夜经济赢得了不少的点赞，但不可否认的是，南昌夜经济还处在起步阶段。“本地人常去、外地人必到”的特色夜市不多，综合型和专业型夜市相对较少。建议进一步统筹规划南昌城区夜市街区，重点引导夜经济向旅游景区、历史文化街区、文体娱乐功能区和有消费传统的小街小巷等区域集中；在商业中心区、高等学校相对集中区域，规划建设一批综艺演出、VR体验馆、影剧观赏、医疗、体育健身、休闲娱乐、教育培训等场所。

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　　① “牛杂”衍生产品多样，满足全时段消费场景：可作为工作餐堂食和外卖的牛杂粉、牛杂面、汤饭，适合聚餐的牛杂煲，以及休闲时段的牛杂小吃等，挖掘丰富的消费场景，提升盈利能力。　　② 采用优质原材料，打造核心产品力：采用川贵高原空运到当地宰杀的鲜活土黄牛肉，牛杂鲜切、汤底现熬，烹饪工艺，不添加味精等人工佐料，符合健康消费趋势。