巨仁麻辣花生哪个品牌好吃， 乳山市金果食品股份有限公司，始建于1978年，是专业从事花生、坚果食品加工的企业，也是一直从事花生、坚果制品出口的专业生产企业。
据说两个品牌还有点私人关系，但是在创立之后的十年里，他们两个品牌把麻辣烫真正的带到了全国的各个街道。他们的成功，我觉得至少有两点。，麻辣烫可以喝汤了。这两家麻辣烫有很多的北方火锅的影子。骨汤白汤作为基底，东北麻辣烫的配方是会加奶粉做增稠增香的，还有就是会加大量的芝麻花生酱做糅合。在东北人手里，麻辣烫变得不麻、不辣、甚至也不烫了（太烫影响翻台率，你实际吃到不会超过 90 度），但如此一来，麻辣烫的口味被更多人能接受了。
一位甘肃朋友曾大力向我安利她老家的麻辣烫：食材在调好味的汤底里烫熟，捞出后放进盘子，带着些许汤汁，然后浇上秘制的辣椒糊，再放点榨菜和花生米。每年回家，这都在必吃清单上。甘肃嘉峪关的麻辣烫 | 呲呲 拍摄
随后，杨国福夫妇不断调整各种香料搭配以调试口味，甚至还尝试过用豆瓣酱研制底料。人花费年的时间，研制出了独具特色的麻辣烫底料。当时，东北的麻辣烫多由川人经营，吃法类似“冒菜”——用清水煮、浇红油，再放一些花生碎和酸菜等佐料，就着米饭吃。相比川人经营的麻辣烫，杨国福的麻和辣更淡一些，可以喝汤是其大的亮点，同时增加了更多菜品选择。
我们看到，不同于此前的麻辣烫强调汤好喝，今年各大品牌推出的新品都开始强调香、辣、麻。比如今年7月，张亮麻辣烫推出超盘麻辣烫，有秘制川香风味和劲辣复合口感两种口味。超盘麻辣烫采用蘸、拌双模式，以火锅干碟的形式出现，将辣椒面、蒜泥等直接放置在盛菜的大盘中，再辅以花生、芝麻提香。8月，张亮麻辣烫又推出新品百变麻辣拌，口味依旧注重红油香辣。当然也有一些品牌选择在口味上另辟蹊径，像开篇提到的杨国福新开的泰式麻辣烫品牌——吗啦吗啦（Mala mala），主打的就是泰式风味，汤底变成了冬阴功汤、咖喱汤。在整个麻辣烫市场汤底味型几乎都集中在辣和不辣的两列阵营之外，泰式麻辣烫未来能否掀起一股新潮？还有待进一步观察。
吃盐在那个时候是奢侈的，花椒、海椒作为替代品就成了船工纤夫们解馋的调味剂，满足饱腹、驱寒祛湿的刚需。麻辣烫从诞生就跟平民消费水准挂钩了，川的麻辣烫跟东北的乱炖有异曲同工之妙，闯关东淘金的、排帮的跟纤夫的处境也类似，又麻又辣的水煮一切，贯通南北在全国盛行。曾有人把麻辣烫的流行归结为它的大众化和平等属性，所有食材不分贵贱，食客没有负担，大快朵颐也好、大汗淋漓也好，既然选择了吃麻辣烫，就不顾形象，只管美味了。作为一个东北人认知里10块钱是我的麻辣烫底线，20块钱是麻辣烫上限，因为可以加根肠和一瓶解辣花生露。