品牌火锅加盟哪个品牌好(2023更新中)(今日/报道)

品牌火锅加盟哪个品牌好(2023更新中)(今日/报道)，    店里的招牌，新鲜大块的脆毛肚还有不会吃毛肚的吗，记住这个口诀：七上八下，烫个10秒左右，就可以捞起了。

品牌火锅加盟哪个品牌好(2023更新中)(今日/报道)， 自嗨锅于2018年面世，作为近年来自热火锅品牌的代表，今年上半年自嗨锅销售额突破了6亿。自嗨锅从名称上明确定位，深刻理解当代年轻人需求。与以往方便食品的“高温脱水蔬菜”不同，自嗨锅利用冻干技术使得蔬菜能够保存营养和新鲜度，解决了人们对方便速食的后顾之忧。

明星站台能给餐饮业带来巨大的线下流量，此前也有多位明星涉足火锅业态，例如包贝尓开设的辣庄火锅，陈赫开设的贤合庄火锅等，但明星开设的餐饮店也被曝出过食品安全隐患。自2017年以来，韩寒开设的餐厅“很高兴遇见你”多次被曝出后厨脏乱差，员工未持有健康证上岗，厨师偷吃、鼠患等食品安全相关问题，多家餐厅也先后关停，对品牌造成较为严重的伤害。同样是在2017年，包贝尔辣庄火锅有加盟店被曝鸭血用牛血兑水而成，总部与加盟商矛盾升级，当时作为人之一的包贝尔露面，称在辣庄火锅日常管理中参与较少，对此事件并不知情，“对产品的监督不严及管理上的漏洞深感自责。”

品牌火锅加盟哪个品牌好(2023更新中)(今日/报道)， 比如刘记光大火锅鸡，2018年在长春开出首店后一直发展缓慢，2021年开始快速扩张，一年新增150多家门店，目前门店超过了200家。地锅根据地在2020年疫情之前仅有十家店，现在已经扩张至220+家，主要分布在江苏、浙江、安徽、河南等地。此外，小V家秘制火锅鸡等品牌发展也较快，2021年新开门店都在70多家。

第，就目前该品类的几个代表品牌来看，在追求店面数和市占率的过程中，品牌力打造还有待加强。事实上，大多数市井羊肉馆的品牌意识都不太强。对于这种主打单一食材的火锅来说，竞争壁垒主要在于两个方面。一方面是夯实的供应链，羊肉食材的稳定供应和新鲜度，这些才是突破品类同质化的关键；另一方面就是差异化的品牌认知，它才是抢占消费认知的抓手。

品牌火锅加盟哪个品牌好(2023更新中)(今日/报道)， 4.去年被跟风的市井羊肉馆，现在怎么样了？5.地锅鸡、火锅鸡还能流行多久？作为中国餐饮行业中营收规模较大的品类，《中国餐饮发展报告2022》数据显示，2021年全国火锅市场规模达到了5630亿元。但因为强社交属性，火锅受疫情影响也较为严重，近一年来整体赛道热度略显疲软。2022年上半年，海底捞、呷哺呷哺纷纷陷入了亏损。8月30日，海底捞发布了2022年年中报，财报显示，截至2022年6月30日，海底捞收入为167.64亿元，同比减少16.57%，净亏损2.67亿元。同日，呷哺呷哺也发布中期业绩公告，上半年营收和净利润双双下滑，净亏损2.78亿元。而冲击“港股火锅第股”的捞王和欣天，上市之战亦不太顺利。

5年时间里，锅圈已经在全国开了4000多家门店，如此快的发展速度，除了得益于它在定位上的创新，还在于锅圈依靠数字化发展的供应链系统。其创始人杨明超表示，锅圈供应链通过年的2B火锅食材供应，相对完善了供应链从源头到终端的所有基础设施建设。通过抓取大量的消费行为数据，锅圈把握了消费者需求，将产品不断优化，在店面管理上也全面由大数据管控，从而保证供应链体系的运营。