西点烘焙培训班哪里可以学，饼内板栗馅清甜滋润，含有蛋白质，脂肪和维生素等营养成分，深受人们喜欢。
△图片来源：墨茉点心局官微。艾媒的《2021年中式糕点新国潮趋势发展报告》也显示，在2021年的烘焙消费人群中22~40岁的人群占比高达78%，而女性占比高达61%。可以说，糕点和烘焙食品是当代年轻人消费频次高、且用户群体多的休闲食品之一。而抓住年轻人的胃显然是资本的野心。总的来说，大赛道、年轻人、走国风是新品牌吸引资本的个关键特征。资本的介入，显然给新中式烘焙品牌“跑马圈地”提供了助力，而规模塑造影响力，各地门店增多又进一步助推了赛道的火热。由此可见，新中式烘焙赛道火是真火，但是根基不稳却也是事实。新中式烘焙进入混战，内卷初显
“我国烘焙市场增长速度快，增长空间大，行业机会大。人均烘焙消费量同比亚洲、世界平均水平有较大差距，但我国烘焙市场保持15%左右的增长速度，还可以持续很多年，国民烘焙消费量有机会从人均十几公斤跃迁到一百公斤。”
曾经的成功，如今的困境老牌烘焙品牌路在何方？老牌烘焙品牌的衰微，侧面也反映了时代洪流如何快速向前。一如它们在辉煌时期，也曾见证在2000年经济快速崛起的时代里，人们对西式生活潮流的热烈追求。当年在烘焙行业整体面貌较为低端、杂乱的境遇下，克莉丝汀、巴黎贝甜等首批连锁烘焙品牌的出现，是不同于“作坊式经营”的行业现代化品牌开端。
经过一系列的烘焙体验，大的感受就是长帝大白鲸F40烤制比较均匀，热效率高加热快，在很多经典美食的制作中都要适当缩短烘焙时长，当然这样对于一次两层或层的烤制就很有优势，可以快速烹制多种食物，是家里烘焙的好帮手。加上奶白色高颜值和19种智能预设菜单，烘焙新手也可以快速晋升大师。
国潮烘焙还能火多久？泸溪河、墨茉、虎头局谁能成为新中式烘焙的头部？新中式烘焙店铺没人排队了、资本正在逃离……近期，唱衰新中式点心的声浪有点猛。犹记得两个月前，墨茉点心局北京首店——西单大悦城店开业时，由店员树立起的等待时长的牌子，高已经达到7个小时——相当于从北京到长沙的高铁时长。