麻辣烫技术培训热线(2023更新中)(今日/产品)

楼主:洛阳锅底香 时间:2023-02-03 06:47:00
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麻辣烫技术培训热线(2023更新中)(今日/产品), 市场规模持续扩大,赛道暗生变革,和一碗麻辣烫相关的“争夺战”还远没有结束。本文由红餐网(ID:hongcan18)原创,作者:李金枝、景雪。在人们讨论杨国福的泰式麻辣烫能否给麻辣烫市场带来了一些新意的同时,红餐网注意到,今年以来,麻辣烫赛道正发生着一些微妙的变化。千亿级麻辣烫赛道生变麻辣烫表现形式丰富多样、就餐方式方便快捷,近年来逐渐成为年轻一代的饮食潮流。从大品牌到各种路边小店,麻辣烫市场规模不断扩大,但整个行业却仍旧高度分散。公开数据显示,麻辣烫排行前的品牌在整个市场份额中占比还不到10%。竞争格局分散也意味着千亿级的麻辣烫赛道竞争激烈,从张亮杨国福双巨头到其他连锁品牌,再到小散乱的夫妻店,市场上的门店层出不穷。激烈的竞争倒逼麻辣烫品牌们在经营以及增长逻辑上变革创新。头部品牌持续扩张,但方向略有不同麻辣烫兼具高标准化、大众化等特性,更易诞生大型连锁品牌。连锁餐厅发展到一定规模后,能在供应链、人员培训、中后台系统等方面形成正向的规模效应,麻辣烫品牌通过规模化扩张占领市场是品牌增加竞争力的常见方式。

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