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优品！火锅串串香连锁加盟选择欧阳小姐(2023更新成功)(今日/展示)，这种距离感，叫做孤独。

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近来，火锅这片红海领域，出现一个新的细分品类，将传统火锅的形式和串串菜品的丰富多样结合，创造出一个全新的火锅品类—，它就是盅盅火锅。不到一年时间，全国各地的盅盅火锅品牌便如雨后春笋般萌芽并迅长，目前，盅盅火锅在全国可能诞生了两百个品牌，仿佛一夜之间，盅盅火锅成了一个现象级效应，很多商家都开始竞相模仿。但其实开始，盅盅火锅是从重庆走出去的。为进一步促进盅盅火锅串串香的标准化、规范化，共同进步、共谋未来，由中国·重庆现代餐饮产业园主办，把刀餐饮全案营销策划协办的盅盅火锅行业高峰论坛，于10月22日下午2点在新光九州酒店正式召开，让盅盅火锅重新回到了重庆。中国·重庆现代餐饮产业园企业发展服务中心主任于森亮先生，操刀九街淑芬掌中宝串串、怒火零全牛串串、楠火锅等品牌的把刀餐饮策划创始人张时翱先生，以及媒体嘉宾人民日报、新华网、华龙网、重庆大渝网、重庆青年报、重庆购物狂、重庆广播电视台等媒体共同出席了此次活动，一起探讨和交流了“2020年火锅界细分品类盅盅火锅新机遇”，并给出了疫情下盅盅火锅未来发展的建议。

优品！火锅串串香连锁加盟选择欧阳小姐(2023更新成功)(今日/展示)， 接下来，唐盅盅火锅品牌创始人邹普先生了《作为餐饮创新，我们为什么要做盅盅火锅》。他了做盅盅火锅的初心，是因为疫情来临，他希望做出一个可以减少房租和人工成本模式的火锅店，于是开了唐盅盅火锅进行测试。他认为要让盅盅火锅长期可持续发展，必须要拥有稳定的利润、标准化的产品、成熟的组织建设、强大的品牌力和未来可期的数据积淀。

而像有料火锅如鱼火锅、猪肚鸡火锅、鸭血火锅等，作为一种比较新颖的形式，其强的竞争力就是实惠，在这段时间受到消费者。而把时间线拉长，可以看到，平价火锅一直是行业主流。所以在疫情影响下，平价火锅更受，小火锅可能成为今年增长潜力更强的细分品类。后疫情时代下，“性价比”无疑是餐饮业的核心命题，但同时要注意性价比不能简单粗暴地理解为消费降级。加之对健康与安全的需求，消费者会更加地看重有品牌的门店。