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课程级别：入门级培训周期：一周培训时间：全日制课程费用：请询价千层饼项目介绍千层饼，又叫瓤子饼，是重庆名吃之一，历以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼课程安排理论学习：开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。自我实战：自己备原材料，老师旁边检查指导。
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吃上刚出锅的千层饼，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘的奇妙作用。白糖5克、温水约半斤，注意材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。千层饼和面及醒面方法。千层饼的分层技术。千层饼的擀制方法。千层饼的烤制技术。千层饼各种调料的认识。千层饼制作全流程及制饼技巧。千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，这样熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、层翻上来，如此反复，一锅一次只烙一个饼。
千层饼是奉化宝之一，溪口老街上卖千层饼的店铺比比皆是，但是这家是正宗的，蒋介石在南京的时候还特意让人来买他家的饼吃。因为千层饼是王毛龙也就是老板的曾爷爷发明的，清光绪年(1878年)王毛龙就开始制作了。千层饼的制作过程都在店面里，可以亲眼看到，还是比较干净放心的，新鲜出炉热乎乎的千层饼真的超级好吃啊！