学西餐学校(2023已更新)(今日/新品)

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这是中西文化在宴请时体现出的差别。但是在礼仪讲究方面大体是一致的，这大概反映了人类对礼仪追求的共性。1.准时赴宴，主动招呼以社交宴会来说，西式宴会中的礼节比中式的要严格得多。宴会是按照准确的时刻进行的。因此，应邀赴宴，绝不能但也不可到得太早。2.寻找名卡，入席就座较大的宴会，在席次上，主人事先已有安排，那就是在长方形餐桌（西餐从不用圆桌）上，置有来宾的名卡。赴宴者，可以到桌看看，找到自己的名卡，然后入席就座。更隆重的宴会，有接待者问来宾姓名，这时，可由他指引，带自己到指定座位去。

学西餐学校(2023已更新)(今日/新品)， 窍门：隔热水打蛋黄，更易控制温度，使蛋黄成半熟状态，更易打出胶质感。取两块面包，将可生食火腿摆在面包上，摆上焯好水的菠菜、煮好的鸡蛋，放上制作好的荷兰酱，用喷枪微微加热即可。窍门：煮意面加入适量盐，可以增加其底味。这道菜的灵魂就在于它用的酱，当酱在嘴里化开时酸酸的、甜甜的、油油的、柔柔的，每天早上来一份，健康又美味，开启每天的好心情！一个是经典番茄酱，做鱼、烧丸子、炖牛肉样样都行；一个是超级好吃的荷兰酱，学会这两个酱汁，你就是西餐全能大厨！

徐珂：《清稗类钞》，中华书局 1986年版。邱庞同：《中国菜肴史》，青岛出版社2001年版。陈忠明：《西餐的传入及其对中国餐饮业的影响》，《扬州大学烹饪学报》2003年6月第3期。（作者：浩然文史·河南师大春秋学社）本文为文史科普自媒体浩然文史原创作品，未经授权禁止！本文所用图片，除特别注明外均来自网络搜索，如有侵权烦请作者删除，谢谢！

学西餐学校(2023已更新)(今日/新品)， 6.刀叉取用，由外向内对于初赴或少赴西式宴会的人来说，感到不习惯的便是对于刀、叉、食器的使用了。西餐的汤匙，总是放在食盘右边的。7.且慢进食，看女主人宴会开始，或者说，由始至终，女主人都是一个重要的人物。她是宴会中真正的主人。所以做客的人，必须时刻注意她的举动，以免失礼。8.不会使用，以静观之如果有鱼这道菜的话，ビ多半仕汤以后送上。桌上可能有吃鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉用的叉子相似，通常要小一点。9.主菜怕凉，客人先吃主要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的鸡禽或烤他常常要问每一位客人喜欢吃哪部分的肉，你就直爽地告诉他你部吃肥的还是瘦的，深色的还是浅色的。你也可以直接告诉他。

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