大热公开-福州高新震山堂油泼面(2023更新成功)(今日/报价)，在制作工艺上，从面食到饼胚均是采用纯手工，经过揉、搓、擀、拉四步，让面食的“劲”与“道”浑然天成；同时为满足消费食客多元就餐需求，从面食、烧烤到小吃、甜品应有尽有，实现全天候全年龄的消费圈层。
要了一碗大块牛肉面，价格16元。我看还有其他的油泼面，价格有10元12元不等的。其实我个人感觉还是油泼面美，实惠。每个人的口味不同。这家面口感感觉还行。大家有没有吃过这家驴蹄子面呢？说说味道怎么样？
开在购物中心则是另外一番景象，品牌理念、客户定位、价格区间、成本结构都将发生巨大变化。和府捞面和松鹤楼定位较为高端，分别主打书房场景和苏氏园林场景，客单价分别为45元和62元。“小龙”的装修风格虽然也明亮统一但往往更加简洁和日式，200平米左右的门店，明档厨房、青花瓷碗、木质托盘、紧凑的桌椅设置，店内SKU数也较为精简。
醉面继续发展，依然会遇到模式创新的难题，但是可以在北京市场站稳脚跟后，去下沉市场发展，这个价格还是非常有竞争力的。
对于新手老板来说，有可能会选择错误的角度来降低成本，比如降低面粉、辣椒油的质量，或者减少牛肉面肉丁的质量。终成本是下去了，但是这会直接导致产品品质下降，进店食客减少，营业额下滑。由此倒推来计算：例如一家牛肉面馆月租金16000元，人工：30000元/月，费用5000元/月。合计51000元，费用占比营业额的45%，终核算月营业额为113000元，每碗面7元，每袋面粉出面170碗，每月按30天计算，一家面馆每天要卖3.1袋面才能保本经营。3.1袋面也就是527碗牛肉面。
大热公开-福州高新震山堂油泼面(2023更新成功)(今日/报价)， 面粉：120元/袋，每碗0.7元；牛肉：60元/斤，每袋面粉标配3.5斤，每碗1.4元；汤：汤料82元/袋，每碗0.5元；辣椒油：每袋面标配10斤，每斤12元，每碗0.7元，其他包含蒜苗、香菜、萝卜合计0.4元，总计一碗牛肉面的成本为3.5元。
光嗦面哪够，台式卤味作为他家另一大招牌，必须pick。新上市的「麻辣牛腱」超百搭，能与所有面条组成“黄金搭档”，迅速攻占口腔。卤过之后的牛腱肉质地细嫩，迷人的是肉与肉之间那层透明胶质状牛筋，咸鲜脆韧，嚼劲十足，是赋予牙齿的VIP级待遇。研碎的葱姜淋上滚烫芝麻油和鸡油，芳香和辛辣同时被激发出来直往鼻腔里钻，有谁能挡下这发“葱香暴击”？没有！用鸡肉包裹住一起入口，浓郁葱香立刻在舌尖绽开，完成对味蕾的道冲击。油润的满足感紧随其后，让舌尖永远处于兴奋状态~虽然是面馆，可他家各式甜品&饮品同样做得风生水起，每一款都别具特色！在品质上竟不输外面的糖水铺or奶茶店。
大热公开-福州高新震山堂油泼面(2023更新成功)(今日/报价)， 始创于清朝同治年（1864年）的“聚新春”经营到现在已经是第代了，历经150多年风雨的面馆能始终屹立不倒，就源于对品质的高要求。紧酵馒头（也称油汆紧酵）是苏州传统小吃，也是聚新春在创办之初就制作、售卖的面点。旧时苏州人造房、搬新家都会买紧酵馒头广送乡里，春节时走亲访友，紧酵馒头也是好的礼物。在2013年时，聚新春的紧酵馒头制作技艺被列为苏州市非物质文化遗产，而聚新春的张家庆也成为了代表性传承人。
白建强牛肉面号称兰州10佳牛肉面之一，在雁滩的名气很大，70平方的小店，张桌子，据说每天可以销售3000碗牛肉面、500斤熟牛肉、堪称兰州牛肉面业届的一大奇迹！兰州牛肉面达人曾多次做过精彩点评，门口排队顾客超级多，吃面跟打仗似的、全程就是：师傅们，让给哈，面来了，油来了…