福建福州欧米奇烘焙烘焙培训班，福州欧米奇西点学校作为中国东方教育旗下六大品牌之一，欧米奇区别于市面上的中小型培训学校，它是烘焙学校中的大品牌，全国主要一二线城市均开设校区，致力于创办全国**的餐饮教育品牌。
培育品类：饼类、起酥类持续投入，继续培养潜力单品。饼类和起酥类毛利率偏低， 21 年分别营收 1.8/1.2 亿，占奥昆收入在 11%/7%上下，相比 20 年占比下降，未来 则继续培育潜力单品，如起酥类的蛋黄酥、饼类的豆蓉烧、黄莲蓉胚等。收入端：冷冻烘焙维持 30%左右高增，酱料成为原料核心驱动，其他原料保持 15-20% 增长。烘焙整体扩容，加上冷冻烘焙渗透率加快，下游高景气拉动增长，加上募投 扩产项目落地，向北方和下沉市场延展，对弱势区域响应和开发加快，产能供给紧 张局面逐步缓解，有望迎来高长期。
“可能是新开的各种各样的烘焙店越来越多了吧，牛角村虽然把牛角包玩出了花，但说到底还是相对来说产品匮乏，多吃几次就腻了。尤其是后来奈雪的茶、乐乐茶等品牌采用水果茶搭配欧包的方式，的确更加吸引人。”顾艳艳说道。正如顾妍妍对牛角村的态度转变，从某种层面来说也与牛角村自身发生着的变化一致。从开业之初，牛角村就对重视“网红”、“明星”路线。其介绍写道：牛角村烘焙品牌是由康健壹先生创办、明星参股以制作销售“牛角包”为主的烘焙连锁企业。
烘焙主体工艺和原料通用，生产标准化程度更高。烘焙原材料种类较少，各类产品均由 面粉、油脂、酵母、糖盐等基础材料制成，同时生产流程高度相似，前期均需要搅拌、 成型、醒发等环节，相比于中式速冻而言，不同产品间生产差异化程度较小，且由于不 采用蒸煮、肉馅等技术，工业化品类与手工制品食用时差别相对不大。此外，在实际制 作中更注重原料精细配比、精准到克，且在成型、发酵等工序上对环境温度、加工时长 甚至揉捏次数均有明确规定，相比于中式预制菜，冷冻烘焙更易工业化和标准化。
一滴水只有放进大海里才不会干涸，一个人只有当他把自己和集体事业融合在一起的时候才有力量。虽然现在项目有很多，但是有很多品牌的市场已经满额，即使是看中了项目的发展机会，也难以掌握品牌的全面发展，那么在烘焙行业当中新法澳泽是如何成为市场上有利的吸金利器呢？
国内烘焙店数量众多、但连锁化程度较低。纵向比较来看，2016-2019 年国内烘 焙门店数量趋于稳定，截至 2019 年门店 47.9 万家，横向比较来看，对比同样 具有休闲属性的卤味、茶饮、咖啡等品类，烘焙店数量明显、但连锁化程度 较低，截至 2022 年 2 月，仅有米兰西饼、好利来、幸福西饼、85 度 C 等少数 几家品牌门店数量超过千家，且以区域性品牌为主，鲜有全国性的大型连锁品牌。