战旗村水煮鱼调料

战旗村水煮鱼调料，战旗飘飘，名副其实。

准备新鲜草鱼、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、淀粉、鸡精、水煮鱼调料、食用油等。步、草鱼宰杀干净，用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来，然后切成3毫米厚的鱼片，留下鱼头和鱼骨。鱼片放入清水中，用手抓洗干净，沥干水分。第步、鱼片放入碗中，加入适量食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，让鱼片裹上一层浆，腌制半小时。鱼片下锅前，一定要多做这一步，口感才嫩滑，不老不腥。第步、烧一锅开水，倒入黄豆芽焯水3分钟，捞出后沥干水分。第步、锅里倒入适量油，成热后下干辣椒炸出香辣味，倒入黄豆芽翻炒半分钟，加食盐调味，盛入大碗中。锅里留底油，放入鱼头、鱼骨后小火煎，两面煎至金黄，倒入适量开水，开大火煮10分钟，捞出鱼头、鱼骨，留下鱼汤。

将油烧至滚烫，然后泼到蒜末花椒上面。个人觉得这个菜，一定要味道重，也就是所有的调料都要不加吝啬的放，但是也不能太过，中国不是有句话叫做过犹不及嘛！至于量嘛，我个人都比较随意，觉得合自己口味就好，要是不确定就一点点放，直到合适为止。这个菜中我用了一些大油，个人觉得吃起来会比较香，没有或者不喜欢的话也可以不加。食杰，不再归属于美食杰旗下，由新运营和负责。

将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和。装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。特点：色泽鲜艳，微辣酸甜。将鸡肉开条切成分见方的丁。用味精、盐、酒拌匀。花生米用开水泡发后，剥去皮，下大油锅拉熟，捞出吹冷。糖、醋、酒、酱油、味精、水生粉兑成芡。鸡丁下锅颠翻，喷汁，放花生米，撒葱节，淋醋起锅装盆。

C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐分之一勺），蒜3个。在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。配食：大米饭或土豆泥。

作者：栗栗-不畏将来选草鱼一天收拾干净，去鱼头，切小块切好的鱼用煨料腌制半小时，记得翻面噢油菜洗干净，锅内放油炒熟，装盆底豆芽洗干净，锅内炒熟，装盆，锅内烧热水，煮熟金针菇，装盆把酱料当锅内翻炒，加水，水开下鱼块煮熟，装盆青菜上面，放花椒，辣椒锅内烧油，油开，浇在装好的花椒辣椒上我用的这个调料，很方便（：“香哈菜谱”或“xiangha100”）