西点烘焙培训班学习

楼主:福州惠佳餐饮 时间:2023-01-29 23:33:56
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了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。法国法棍、法式红豆、法式蒜香、法式扒包、法式鲔鱼等等。掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式。老婆饼、牙擦酥、鸡仔饼、奶酪饼干、牛油曲奇、核桃酥、花生酥、杏仁瓦片、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批、广式月饼等。掌握烘焙西点的制作手法,西点多数是饼、酥类产品,让学员更加理解开酥的运用和重要性。

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