尘世的好,已被我们忽视太多。
我希望自己是一粒认真行走的尘,无所遗憾,内心安稳。
所以,所以,我才可以安静地守着这样的烘焙,让新年的日子这样过去。



揉面的效果,对着光,也有些透亮的。可是,好似还没揉到最理想的状态。不过呢,对于手揉面团来说,已属不易了。

面包完成图,晚上拍的片片,效果不是太好,勉强可以看罢。
PS: 具体做法:
原料
汤种:水100克,高粉20克制作成汤种110克
高粉180克,低粉50克,汤种110克 ,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油20克
表面装饰料
番茄沙司少许,鸡蛋液少许
份量
10个
烤箱温度
180度15-18分钟左右
做法
1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形
2,放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清
3,挤上番茄沙司
4,烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟
5,取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中。
——以上方子参照飞雪无霜博客