猪记小厨
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最大幸福是 为我所爱的人 熬一碗热热的汤。。。。。。
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2006-8-7 星期一(Monday) 晴
戒了米饭了。
前几日,买了个瑜伽垫,只新鲜了两天,懒惰的我就以一个人做运动有点傻为借口,将它素之高阁。不知道这戒米饭能坚持几天。
每当我从街道旁的玻璃里看到自己臃肿的身影,我就想赶快跑到角落里痛哭流涕揪头发明志,然后以刘翔般的速度冲到健身房里练到至死方休。
片刻过后,我又会完全失忆,去市场拎回大包小包,闷在厨房里煎炒烹炸,与胖子两个人大块朵颐,然后躺在沙发上看娱乐节目,笑到岔气。
日复一日,年复一年。。。。。。
啥也不说了,眼泪哗哗滴!!
最近我迷上了葱油的东西,啥都想做成葱油滴,今天介绍道葱油明虾吧!
材料:活明虾、细香葱
做法:
1、将明虾泡在清水里十分钟,然后剪去虾须
2、锅内水烧开,放料酒、姜片、盐,把虾放进去煮至水再烧开,捞出摆盘
3、小碗里放生抽、醋少许、白糖少许,搅匀
4、细香葱洗净切碎放入小碗内,锅内烧热油,浇到细香葱上,即成葱油,再把葱油浇到调料碗里,再均匀的浇到虾身上就好啦
......

克里斯宝 发表于 2006-08-07 20:08 | | 分类:虾是最爱 | 评论: 17 | 浏览:2087 | 送小红花 推荐指数:0

2006-8-2 星期三(Wednesday) 晴
炎热的夏季,重油腻的东西当然能免则免,但是由于身体消耗的也多,饮食也不能太过于清淡,今天做的这款黄瓜肉丸汤,既清爽又满足了爱吃肉的人的要求,而且做起来也很简单,可谓一举多得。
材料:黄瓜、猪肉、粉丝、鸡蛋
做法:
1、黄瓜切薄片,用适量的盐腌五分钟,捞出攥干水分
2、猪肉切成末,加鸡蛋一个,生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、葱花碎、色拉油少许拌匀
3、粉丝煮熟
4、汤锅内烧开水,加姜丝,再把丸子一个个挤进水里,煮五分钟
5、加黄瓜片,粉丝,再煮五分钟,加适量盐调味即可
......

克里斯宝 发表于 2006-08-02 17:05 | | 分类:猪小胖爱食肉 | 评论: 9 | 浏览:1901 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-27 星期四(Thursday) 晴
去港式茶餐厅,最喜欢点一杯奶茶,感觉比英式奶茶来的醇厚,最近才知道,港式奶茶里加的一般都是三花淡奶,而英式的是加牛奶,牛奶一遇到茶,自然就被稀释了,所以味道不够浓郁。
据说在香港,每个茶餐厅都有自己的独门奶茶秘方,一般都是用几种不同的红茶煮出来的,但是都有什么茶煮多少量,当然是高度机密。我们自己在家里做奶茶,只做用红茶包加三花淡奶的就已经很好味了,一般的比例是红茶一包配白砂糖一包再加适量淡奶即可。

芒果布丁也是每次去必点的甜品,做法也很简单,首先要用热水拌匀鱼胶粉,再加砂糖隔水加热至全溶。一个芒果,一半用来和牛奶、淡奶、溶好的鱼胶粉放到搅拌机里打匀,装到容器里。一半切丁,撒到弄好的布丁液里,放到冰箱里冷藏至凝固即可。吃的时候再浇点淡奶会更好吃。
......

克里斯宝 发表于 2006-07-27 14:20 | | 分类:会须一饮三百杯 | 评论: 6 | 浏览:1931 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-25 星期二(Tuesday) 小雨
“黄色鸭子舰队”的故事,听起来就像是童话一样,一群玩具鸭子被迫在大海中随着洋流漂流,一部分飘过印尼、澳大利亚、南美洲和夏威夷,还有一部分居然飘到了北极,十四年过去了,这批正游向英国的“鸭子”,已经被喜欢他们的人们炒到身价每只1000英镑了,如果你也有兴趣,2007年,去英国的海岸与他们相会吧!!
有时候其实真实的人生,往往比电视与小说离奇多了!
看完了有趣的故事,再说一道平实的小菜吧,萝卜干毛豆,配粥配饭皆宜,一次可以炒很多,放到冰箱里,冷得也很好吃。
材料:萝卜干、剥好的毛豆
做法:
1、烧开水,在水里加少许盐几滴油,把毛豆放进去煮四五分钟,捞出过凉水,晾干水分
2、萝卜干用少许油炒过,盛出待用
3、锅内再热油,加毛豆炒一会,再加生抽、少许糖和盐,炒出香味后,加萝卜干,再翻炒一分钟即可
注意:这道菜的萝卜干用杭州萧山产的比较好,有微微的甜味,毛豆一定要煮过后再炒,如果直接炒,会很难熟,也会炒得很干,很难嚼动
......

克里斯宝 发表于 2006-07-25 15:17 | | 分类:猪小宝爱食菜 | 评论: 7 | 浏览:1691 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-19 星期三(Wednesday) 晴
越来越想念北方的夏天,傍晚就会有徐徐的凉风,可以惬意的坐在外面喝着冰啤酒,吃着美味的烧烤,不似这南方的夏天,不管晚上几点,一出门,立刻就会被蒸了桑拿。
这么热的天气,吃得简单最好。
豆芽杂拌儿
材料:绿豆芽、胡萝卜、金针菇、绿柿子椒、红辣椒、细香葱、白芝麻
做法:
1、绿豆芽摘去头尾,金针菇切去根部洗净,胡萝卜、绿柿子椒、红辣椒洗净切细丝,香葱切段、芝麻在不加油的锅里炒熟
2、在汤锅中放入豆芽,加到豆芽一半的水,盖上锅盖,把豆芽煮熟,捞出晾凉
3、把胡萝卜丝、金针菇、绿柿子椒丝、红辣椒丝、细香葱段放入油锅中翻炒,加少许盐
4、把所有的材料放在一起,加蒜末、少许生抽、盐、香油、黑胡椒粉、白糖拌匀即可
ps:可以根据自己喜好,变更材料,如果不喜欢炒在一起,用滚水每样焯一下再拌,也会很好吃

培根芦笋卷
这个最简单,芦笋切段在加少许盐和几滴油的滚水里焯一下,培根每个切成两半,把芦笋包在里面用烤箱烤熟即可
......

克里斯宝 发表于 2006-07-19 15:36 | | 分类:猪小宝爱食菜 | 评论: 6 | 浏览:1825 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-13 星期四(Thursday) 晴
世界杯似乎顺理成章其实细想又充满诡异的结束了,我正处在短暂的失落期。
如果你也是,那么,去看《疯狂的石头》吧,心情会变得无比之好!!
最近天热,在家做饭的次数变得少了,即便做也是随便炒炒拌拌,写一个蘑菇沙拉吧,夏天吃最好了。
材料:鲜蘑几种(随意),红酒醋、橄榄油
做法:
1、蘑菇放在滚水里煮一分钟,捞出过凉水,攥干水分
2、加盐、黑胡椒粉、橄榄油、红酒醋、蒜片拌匀
3、放进冰箱中冰一至两个小时即可
ps:蘑菇可以多选几种,像香菇之类的要先切片再煮
......

克里斯宝 发表于 2006-07-13 20:27 | | 分类:猪小宝爱食菜 | 评论: 8 | 浏览:1758 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-6 星期四(Thursday) 晴
教大家一个简易的冰柠檬红茶吧,我喜欢必胜客的冰柠檬红茶的味道,于是自己瞎捉摸了一下,呵呵。
材料:立顿柠檬红茶、立顿红茶包、白砂糖
做法:
基本上按照一包柠檬茶加两包至三包立顿红茶包的比例,白砂糖我用的是袋装的,一袋是7.5克,按前面的比例加两袋。
先把柠檬茶和白砂糖倒在一起,用少量热水混合融化,再加红茶包,加足够的热水,最好放进带盖子的容器里,静置四个小时,然后把茶包取出,喝时加冰块和一片柠檬即可。
放到冰箱里,冰一夜味道会更好(一定要把茶包取出)
......

克里斯宝 发表于 2006-07-06 20:25 | | 分类:会须一饮三百杯 | 评论: 3 | 浏览:1655 | 送小红花 推荐指数:0

2006-7-4 星期二(Tuesday) 晴
写一道适合在夏日里吃的开胃的菜吧。
葱油小白菜
材料:小白菜(杭州叫毛毛菜)、蚝油、干辣椒(可加可不加)
做法:
1、小白菜洗净切去根部,在滚水里加一点盐、几滴油,把小白菜放进去焯至水再开
2、捞出过凉水,待用
3、姜切长细丝,葱切长细丝,干辣椒也剪成丝,放到码好的小白菜上面
4、小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀,倒到小白菜上面
5、锅内热油,把花椒扔几粒进去,炸成花椒油,均匀的浇到小白菜上面即可
......

克里斯宝 发表于 2006-07-04 15:18 | | 分类:猪小宝爱食菜 | 评论: 4 | 浏览:2349 | 送小红花 推荐指数:0

2006-6-29 星期四(Thursday) 晴
天气热,总是为吃什么而发愁,胖子买了块南瓜回来,突然很想念咸蛋黄南瓜的味道,就做这个吧!
材料:生咸蛋黄、南瓜
做法:
1、生咸蛋黄加姜丝、料酒隔水蒸十五分钟,取出捣碎(我用的是包装好的咸蛋黄,偏硬,用搅拌机搅碎效果就很好)
2、南瓜去皮去瓤切片
3、锅内热油,加南瓜片炒至边缘大部分有透明感,加咸蛋黄碎,继续翻炒出香味,即可


买的青葡萄不甜,就弄成了葡萄汁喝,很简单,加糖加适量纯净水用搅拌机搅碎,用滤网滤去果肉及渣滓,再加冰块即可
......

克里斯宝 发表于 2006-06-29 13:26 | | 分类:猪小宝爱食菜 | 评论: 4 | 浏览:2161 | 送小红花 推荐指数:0

2006-6-27 星期二(Tuesday) 晴
意大利队晋级了,最后几十秒出现的奇迹,我喜欢黄建翔在判点球后的解说,他说的对,他是人,不是机器。在那样的时刻,他只不过说出了每个意大利球迷想说的话。
好久没上肉菜了,为了庆祝意大利队晋级,就上这道茶树菇焖仔排吧。
材料:新鲜茶树菇、仔排、芦笋、蚝油
做法:
1、将仔排用水冲洗干净,在滚水里煮一两分钟,撇去浮末,捞出
2、茶树菇洗净切去根部,切段,芦笋洗净切去老根,切段
3、再烧开一锅水,加料酒、姜片、葱段、胡椒几粒、八角一粒把排骨放进去煮至熟烂,滤出葱段姜片等调料,把排骨和汤分开装好
4、锅内热油,加少许白砂糖,翻炒几下,把排骨放进去翻炒一分钟,再加葱花、姜丝、蒜碎,翻炒
5、加料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉再炒一会,加茶树菇,翻炒均匀后,加刚才煮排骨的老汤
6、汤略收干后,加芦笋、适量的盐,至芦笋熟即可出锅
......

克里斯宝 发表于 2006-06-27 16:10 | | 分类:猪小胖爱食肉 | 评论: 3 | 浏览:2008 | 送小红花 推荐指数:0


  
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