ruowozhi
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茕麒
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boboaiqinqin
2009-09-09 04:11- 汇美ABC
2009-09-08 13:15 - yang429004
2009-09-06 13:50
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2009-8-21
星期五(Friday)
晴
了解美国最直观的方式，或许除了好莱坞电影，就是杰克伦敦的小说。最熟悉的美国城市，除了纽约曼哈顿，恐怕就是好莱坞影星们云集的西部。如果不在Autry博物馆，或许，我将永远无法将《与狼共舞》的地方，与加州联系起来，更不会想到曾经在洛杉矶这繁华之地，居住着古老的印第安部落和他们的子民。他们的马鞍，他们的毡房，还有入侵西部的白种人的站衣，都记录着，这就是真正的活生生的西部。
2006年9月17日15:00
在Autry西部博物馆，有这样两句诗：
“我看见骏马在天空奔驰/它们变成了独木舟，我在奋力地伐。/哦!我的双桨，变成了翅膀。”
“我听......
2006年9月17日15:00
在Autry西部博物馆，有这样两句诗：
“我看见骏马在天空奔驰/它们变成了独木舟，我在奋力地伐。/哦!我的双桨，变成了翅膀。”
“我听......
| 分类:旅行运动 | 2009-8-13
星期四(Thursday)
晴
2006年9月17日
威尔希尔酒店大堂
洛杉矶国际侦查团
这是我们在洛杉矶市政厅的市长办公会议厅的主席台前的首次合影。左起，Alex，Tim，Kazuyo，26岁那年的我自己。手里捧着的是洛杉矶市议院颁发给我们的荣誉证书。
终于，洛杉矶国际侦查团所有团员都到齐了。
我最先看到Kazuyo Nishida。因为她是女孩子，来自日本的名古屋，跟我一样黄皮肤、黑眼睛、黑头发的亚洲人。跟人打招呼说“嗨”，弯弯腰，点点头。她后来夸我是她见过最时尚的中国女人。我哑然失笑。在你们当中，我是最不懂得时尚的。但有人夸心里总是甜美得不行，恨不能将她调中国......
威尔希尔酒店大堂
洛杉矶国际侦查团
这是我们在洛杉矶市政厅的市长办公会议厅的主席台前的首次合影。左起，Alex，Tim，Kazuyo，26岁那年的我自己。手里捧着的是洛杉矶市议院颁发给我们的荣誉证书。
终于，洛杉矶国际侦查团所有团员都到齐了。
我最先看到Kazuyo Nishida。因为她是女孩子，来自日本的名古屋，跟我一样黄皮肤、黑眼睛、黑头发的亚洲人。跟人打招呼说“嗨”，弯弯腰，点点头。她后来夸我是她见过最时尚的中国女人。我哑然失笑。在你们当中，我是最不懂得时尚的。但有人夸心里总是甜美得不行，恨不能将她调中国......
2009-8-12
星期三(Wednesday)
晴
曾有在香港海边渔村长大的朋友给我说，他们渔民是从不吃鱼皮的，因为污染的水源中的有害物质，在鱼身上大都是集中在鱼皮上的。因此，我受他影响多年来也从不吃鱼皮。但每次买回近100块钱一斤的三文鱼，要把大片的鱼皮扔掉，又甚是觉得可惜。在一次与在挪威海产外贸局工作的友人探讨烹饪挪威三文鱼的方法时，方知挪威三文鱼是深海鱼，挪威的海洋管理很规范，污染相对较小，而鱼皮不仅可以美容还能抗胃癌。由三文鱼为原料做成的海洋胶原蛋白肽，可被人体肠胃和表皮组织直接吸收，能快速补充人体蛋白质，促进新陈代谢。所以我们完全可以放心大胆地把挪威三文鱼的鱼皮吃下去。于是，在做糖醋三文鱼的时候，我特意将鱼皮留了下来，做成了此次的麻辣炸鱼皮。
本期自制美食：麻辣三文鱼皮
大厨：紫虚悠人
......
本期自制美食：麻辣三文鱼皮
大厨：紫虚悠人
......
2009-8-11
星期二(Tuesday)
晴
糖醋里脊多属江浙菜系或鲁菜系，再往北的糖醋里脊恐怕就算韩国菜了。但不管是浙江糖醋里脊还是山东糖醋里脊，还是韩国的糖醋里脊，一个共同特点就是外脆里嫩，口味甜酸。各地糖醋里脊的做法稍有不同。区别主要是在调制的酱上，北方人做的糖醋里脊，如韩国糖醋里脊，多选用番茄酱，做出来的菜色呈淡黄或金黄色。而南方人做的糖醋里脊，如浙江糖醋里脊，多用老抽酱油，做出来的菜色则比较深，多为深红色。
三文鱼很重要的口感就是鲜嫩，在所有中式菜肴制作中，我认为外脆里嫩的糖醋里脊式的做法，非常适合它。于是，我决定尝试一下采用糖醋里脊的做法，做一次糖醋三文鱼。而说说作为南方人，我的糖醋三文鱼当然是选用老抽了。所以你看到照片上的这道菜，非常像酱爆三文鱼。
本周自制美食：糖醋三文鱼
大厨：豆妈紫虚悠人
......
三文鱼很重要的口感就是鲜嫩，在所有中式菜肴制作中，我认为外脆里嫩的糖醋里脊式的做法，非常适合它。于是，我决定尝试一下采用糖醋里脊的做法，做一次糖醋三文鱼。而说说作为南方人，我的糖醋三文鱼当然是选用老抽了。所以你看到照片上的这道菜，非常像酱爆三文鱼。
本周自制美食：糖醋三文鱼
大厨：豆妈紫虚悠人
......
2009-8-11
星期二(Tuesday)
晴
因为种种原因，这本旅行日记迟迟未能出版。我现在也不想出版了。所以就登在博客上，大家随便看吧。先从美国开始吧。
2006年9月16日13:00pm
美国旧金山国际机场
我最亲爱的朋友们：
此刻的北京应该在沉沉的睡梦中，你们在梦中见到我了吗？
我很清醒地坐在旧金山国际机场国内航班第69号登机口的候机室等待飞往洛杉矶的UA1165航班。还有整整两个小时的时间可以打发，我多么想念你们，想念家，想念溜溜丢丢那两个调皮捣蛋的弱智儿童。
飞机从北京出发时就因为温度控制器出现问题而晚飞两个小时，当早上10点钟飞机抵达旧金山机场时，我已经赶不上10:20飞往洛杉矶的飞机了。我能做的就是静心地过海关、安检，改签航班。
......
2006年9月16日13:00pm
美国旧金山国际机场
我最亲爱的朋友们：
此刻的北京应该在沉沉的睡梦中，你们在梦中见到我了吗？
我很清醒地坐在旧金山国际机场国内航班第69号登机口的候机室等待飞往洛杉矶的UA1165航班。还有整整两个小时的时间可以打发，我多么想念你们，想念家，想念溜溜丢丢那两个调皮捣蛋的弱智儿童。
飞机从北京出发时就因为温度控制器出现问题而晚飞两个小时，当早上10点钟飞机抵达旧金山机场时，我已经赶不上10:20飞往洛杉矶的飞机了。我能做的就是静心地过海关、安检，改签航班。
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2009-8-11
星期二(Tuesday)
晴
上周四独自开车带着宝贝去医院打预防针。
上周五独自开车带着宝贝去苏老师办公室接他下班，顺便像他同事们炫耀一下我们宝贝闺女。
上周六早上去黑虎英雄馆参加挪威三文鱼百日美人鱼活动的健身。
上周日早上和果果妈妈一起带着小区妈妈们筹集的捐助物资去了天通苑的天使之家看那些宝贝们。
今天早上独自带着宝贝去亦庄处理上次剐蹭人家车的事情。
今天晚上又作了道新菜：糖醋三文鱼。
很累很累。
累到想一觉永别醒来。......
上周五独自开车带着宝贝去苏老师办公室接他下班，顺便像他同事们炫耀一下我们宝贝闺女。
上周六早上去黑虎英雄馆参加挪威三文鱼百日美人鱼活动的健身。
上周日早上和果果妈妈一起带着小区妈妈们筹集的捐助物资去了天通苑的天使之家看那些宝贝们。
今天早上独自带着宝贝去亦庄处理上次剐蹭人家车的事情。
今天晚上又作了道新菜：糖醋三文鱼。
很累很累。
累到想一觉永别醒来。......
2009-8-4
星期二(Tuesday)
晴
在每周坚持自己下厨做一至二道三文鱼美食之后的第二个月，我就已经发现了三文鱼肉的诸多优点。你完全可以把这鱼肉当作猪肉一样的原材料，对其实施你能想到的一切加工方式：煎、烤、炸、炒、烹、煮、蒸煲汤等等，而且它比猪肉更好的是，它还可以生吃。一切鱼肉的优点集于一身，还没有鱼翅。我太喜欢了。
本着将川菜进行到底的精神，我这两个月中，用鲜美的挪威三文鱼进行了多道川菜的尝试。我真不愧是我老妈的嫡系传人，将川菜的地道风味发挥得淋漓尽致，每一位吃了我做的三文鱼川菜的人，都对川菜和三文鱼产生的深厚的感情。哈，大功告成——苏老师说我大言不惭。无所谓。
本周美食速递：水煮三文鱼豆腐
大厨：紫虚悠人，豆妈
原料：挪威三文鱼250克，青椒一个、豆豆厨豆腐一盒、
调料：盐2克、糖1克、酱油8克、豆瓣酱15克、葱5克、花椒6克、姜5克、蒜4瓣、醋和料酒
......
本着将川菜进行到底的精神，我这两个月中，用鲜美的挪威三文鱼进行了多道川菜的尝试。我真不愧是我老妈的嫡系传人，将川菜的地道风味发挥得淋漓尽致，每一位吃了我做的三文鱼川菜的人，都对川菜和三文鱼产生的深厚的感情。哈，大功告成——苏老师说我大言不惭。无所谓。
本周美食速递：水煮三文鱼豆腐
大厨：紫虚悠人，豆妈
原料：挪威三文鱼250克，青椒一个、豆豆厨豆腐一盒、
调料：盐2克、糖1克、酱油8克、豆瓣酱15克、葱5克、花椒6克、姜5克、蒜4瓣、醋和料酒
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2009-7-31
星期五(Friday)
晴
最近把第5个保姆辞了，所以我得一边带孩子一边工作，进度很慢。除了写稿之外，每天最多只能翻译两页文章。今天遇到3个词：
1。flab
原文：There have since been several hundred imitations, all trying to improve the unimrovable and ending up giving it more flab around the middle.
解释：flab多指身上松弛的肌肉，俗称赘肉。但赘肉不太可能出现在香水中。但多余的物质会形成累赘。所以我把这句话中的flab翻译成了“累赘”一词，似乎还过得去。
2。bad ponytail day
原文：Karl Lagerfeld,clearly having a bad ponytail day, was asked at the launch of the original Allure what he thought allure was........
解释：在美语中，有一个俚语是“bad hair day”，意思不是说他今天的发型不好看，而是指今天过得不太好，不顺利。ponytail day梳马尾辫的日子，通常都是青涩的，不太放得开的。而当你顶着一个糟糕的马尾辫度过一天，你的日子可能真的不太好过。所以，我把这句话中的a bad ponytail day翻译成了“不顺利”。
......
1。flab
原文：There have since been several hundred imitations, all trying to improve the unimrovable and ending up giving it more flab around the middle.
解释：flab多指身上松弛的肌肉，俗称赘肉。但赘肉不太可能出现在香水中。但多余的物质会形成累赘。所以我把这句话中的flab翻译成了“累赘”一词，似乎还过得去。
2。bad ponytail day
原文：Karl Lagerfeld,clearly having a bad ponytail day, was asked at the launch of the original Allure what he thought allure was........
解释：在美语中，有一个俚语是“bad hair day”，意思不是说他今天的发型不好看，而是指今天过得不太好，不顺利。ponytail day梳马尾辫的日子，通常都是青涩的，不太放得开的。而当你顶着一个糟糕的马尾辫度过一天，你的日子可能真的不太好过。所以，我把这句话中的a bad ponytail day翻译成了“不顺利”。
......
2009-7-30
星期四(Thursday)
晴
翔子在一个月前就说要一起喝酒，可他从那次打电话约了我们我们特忙之后，他也变得异常忙碌。在楼道里见到，都急匆匆地来来去去。伊芙陪我和苗儿散步的时候，问斜街那家“鸭无双干锅鸭头”好不好吃，是在三天之前，这三天里我满脑子都想着“干锅鸭头”诱人的麻辣透爽。今晚终于决定去打包一份回家时，翔子打电话来问今晚可否有空喝酒。于是就有了今晚的三堂会审。
苏老师在沃尔玛发现了德国产的Hefeweissbier白啤酒,从德国回来之后，在国内酒柜就很少见。这款Valentine的性价比极高，500ml，也就10块钱左右，比起凯宾斯基的啤酒屋的50多元的，那是相当诱人。而翔子去年从菲律宾带回来一瓶黑朗姆，Tanduay,虽不是名酒品牌，但据说味道很是醇厚，留了半年，一定要分享一下。还有07年从波尔......
苏老师在沃尔玛发现了德国产的Hefeweissbier白啤酒,从德国回来之后，在国内酒柜就很少见。这款Valentine的性价比极高，500ml，也就10块钱左右，比起凯宾斯基的啤酒屋的50多元的，那是相当诱人。而翔子去年从菲律宾带回来一瓶黑朗姆，Tanduay,虽不是名酒品牌，但据说味道很是醇厚，留了半年，一定要分享一下。还有07年从波尔......
2009-7-28
星期二(Tuesday)
晴
在翻译《香水指南》的过程中，遇到很多美式俚语，还真是需要斟酌好一会。今天：
1。Go figure.
原文：By the way，Le Labo sells Aldehyde 44 only in their Dallas store. Go figure.
解释：go figure 有几个意思：1。你自己看着办。2.很容易想明白。而结合上下文，Le Labo在作者看来，是很傲慢的法国公司，它只在达拉斯的店里销售乙醛44号，是很正常不过的事。所以我就翻译成了“就知道会这样。”
2。Odd man out.
原文：In the realm of materials that smell green, galbanum resin is the odd man out.
解释：odd是古怪的意思。古怪的人出局，就是“局外人”，odd man out 也有剩下那个人，剩下那个东西的意思。这里，枫子香树脂跟别的原料不一样，所以我就翻译成了“异类”。......
1。Go figure.
原文：By the way，Le Labo sells Aldehyde 44 only in their Dallas store. Go figure.
解释：go figure 有几个意思：1。你自己看着办。2.很容易想明白。而结合上下文，Le Labo在作者看来，是很傲慢的法国公司，它只在达拉斯的店里销售乙醛44号，是很正常不过的事。所以我就翻译成了“就知道会这样。”
2。Odd man out.
原文：In the realm of materials that smell green, galbanum resin is the odd man out.
解释：odd是古怪的意思。古怪的人出局，就是“局外人”，odd man out 也有剩下那个人，剩下那个东西的意思。这里，枫子香树脂跟别的原料不一样，所以我就翻译成了“异类”。......
2009-7-27
星期一(Monday)
晴
听说派乐仕有很好的烟熏三文鱼，这个真是没吃过。于是周末和苏老师带上闺女一起杀往三里屯Village的三楼。派乐仕有三家，一家在双子座，我想装修应该很豪华，一家在金融街，应该也不差。而选择去三里屯呢，一是因为离我家近，二是因为吃了就可以去逛店，逛累了可以去吃。而三里屯这家据说刚装修好，刚换了大厨，菜单、服务员等一应全换。为了尝鲜，那去这里也是对的。
服务员小姑娘是一色的清丽，虽说不上漂亮，但没有涂脂抹粉也很可人。吧台的调酒师一丝不苟不拘言笑很是认真地给我们调了一杯爱尔兰甜酒。胖老板恐怕是意大利人，哈，我猜的。餐厅的装修小有特色，黑白麻搭主色调，墙上绘着黑色的树，黑色的梅花鹿头雕像悬挂，灯也是藤条的圆球。
不过个人认为，这样的吧台放在餐厅最内部不够吸引顾客，应该不太会有人......
服务员小姑娘是一色的清丽，虽说不上漂亮，但没有涂脂抹粉也很可人。吧台的调酒师一丝不苟不拘言笑很是认真地给我们调了一杯爱尔兰甜酒。胖老板恐怕是意大利人，哈，我猜的。餐厅的装修小有特色，黑白麻搭主色调，墙上绘着黑色的树，黑色的梅花鹿头雕像悬挂，灯也是藤条的圆球。
不过个人认为，这样的吧台放在餐厅最内部不够吸引顾客，应该不太会有人......
2009-7-23
星期四(Thursday)
晴
他们都说我世纪上不适合写品酒的文章，因为这很容易让我成为一个真正的酒鬼。我很为自己5岁就开始喝酒骄傲，上高中躲在图书馆啃兔头喝掉两瓶啤酒那段日子，是我最喜爱回忆的浪漫情节，大学时跟人三堂会审竟然喝哭过一帮男生。
我成为酒鬼的可能性的标志是我很喜欢在冬日的午后，一个人呆在家里，倒上一小杯竹叶青或五粮春，浅酌低吟，另一个标志是，每次写关于酒，尤其是烈酒的文章时，我满脑子都是酒的醇香，很想甄一杯来饮。
这次写日本威士忌的文章时，我实在按捺不住对烈酒的向往，一连三天，那威士忌的烟熏麦芽味总是挥之不去。我记得有瓶响，一直在我脑海中回响。
文/紫虚悠人
习惯了传统西方威士忌味觉的你，何不尝试一下更适合东方......
我成为酒鬼的可能性的标志是我很喜欢在冬日的午后，一个人呆在家里，倒上一小杯竹叶青或五粮春，浅酌低吟，另一个标志是，每次写关于酒，尤其是烈酒的文章时，我满脑子都是酒的醇香，很想甄一杯来饮。
这次写日本威士忌的文章时，我实在按捺不住对烈酒的向往，一连三天，那威士忌的烟熏麦芽味总是挥之不去。我记得有瓶响，一直在我脑海中回响。
文/紫虚悠人
习惯了传统西方威士忌味觉的你，何不尝试一下更适合东方......
2009-7-22
星期三(Wednesday)
晴
去过很多次使馆区，去过很多国家的使馆，也去过中国驻外国的使馆很多次，但每次都只是一个观光客，扫两眼就已经满足了。而这次在三里屯的挪威使馆，却是一次真正的探访，一次使馆生活的完美体验。首先得感谢挪威海产外贸局，竟然能说服大使同意让我们使用他家的厨房。厨房本是参观者的禁地。其次，感谢一下我可爱的女儿，能乖乖地跟爸爸呆上一整天，把久困牢笼的我解放出来。再次感谢一下我的运气，幸运地参加了美人鱼的活动，虽然不是美人鱼一只。
在挪威使馆的餐厅和宽敞的厨房中，10位姑娘们在常大厨的指导下，学到一道新菜：松子仁挪威三文鱼。
幽默的常大厨很是耐心与尽心，连如何切三文鱼丁都教。
......
在挪威使馆的餐厅和宽敞的厨房中，10位姑娘们在常大厨的指导下，学到一道新菜：松子仁挪威三文鱼。
幽默的常大厨很是耐心与尽心，连如何切三文鱼丁都教。
......2009-7-21
星期二(Tuesday)
晴
我所知的隐泉有两家，一家在光华路上的和乔大厦二层，很安静地守候在吱芝呀呀的柏木大门后，迈上铁栏杆木楼梯，左手边一扇电动门嗖地打开，门背后就是隐泉了。另一家在热闹的三里屯Village，在音乐喷泉的陪伴下，乘坐电梯上到3楼，往里走不到20米，就是了。按照“挪威三文鱼——百日成就美人鱼传奇”的小册子指示，我提前预订了光华路的隐泉餐厅二人位。很安静。只有一桌三人海龟在用英语神侃，似乎在讨论健康类杂志的出版发行盈利情况，意外地提到我曾服务过的《Men's Health》。其他桌的客人都很小声地谈天，似乎生怕打搅了这一屋的安静，影响海鲜们的心情。
闲话不赘叙。当日点了小册子付费的免费：挪威三文鱼生鱼片、109寿司卷、天妇罗蔬菜、天妇罗大虾、三文鱼酱汤、大酱汤等。
虽然隐泉的大厨看到我的点评会有点失落，但我还是得说，隐泉的鱼片切得太厚，芥末不够有味，海鲜酱是典型的超市货。这道菜看起来很不错，但因为配料关系，让挪威三文鱼的美味大打折扣。
......
闲话不赘叙。当日点了小册子付费的免费：挪威三文鱼生鱼片、109寿司卷、天妇罗蔬菜、天妇罗大虾、三文鱼酱汤、大酱汤等。
虽然隐泉的大厨看到我的点评会有点失落，但我还是得说，隐泉的鱼片切得太厚，芥末不够有味，海鲜酱是典型的超市货。这道菜看起来很不错，但因为配料关系，让挪威三文鱼的美味大打折扣。
......
2009-7-20
星期一(Monday)
晴
作为美食编辑，不会自己做几道拿手好菜，那失业的几率是很大的，而如果不仅不会做菜，还不会品尝菜，那被炒鱿鱼是绝对的。
作为四川人，不会做回锅肉，也是吃过回锅肉的。挪威海产外贸局刊发的《挪威三文鱼健康美食指南》上登载过回锅挪威三文鱼的菜谱，于是我突发奇想，我妈祖传的“盐煎肉”的做法，其实也可以用到三文鱼上，回锅肉和盐煎肉虽有不同相似之处，如前者多用五花肉，后者用精瘦肉，而相同之处也颇多，如都需豆瓣酱、醋、葱姜蒜等爆炒。而我之所以会决定用盐煎肉的做法来做三文鱼，是因为三文鱼是多么像精瘦肉呀。
本日菜谱：万式盐煎挪威三文鱼
大厨：紫虚悠人，豆妈
原料：挪威三文鱼250克，彩椒红色1个绿色1个，鸡蛋1只，香葱3克，姜3克，大蒜2克，
调......
作为四川人，不会做回锅肉，也是吃过回锅肉的。挪威海产外贸局刊发的《挪威三文鱼健康美食指南》上登载过回锅挪威三文鱼的菜谱，于是我突发奇想，我妈祖传的“盐煎肉”的做法，其实也可以用到三文鱼上，回锅肉和盐煎肉虽有不同相似之处，如前者多用五花肉，后者用精瘦肉，而相同之处也颇多，如都需豆瓣酱、醋、葱姜蒜等爆炒。而我之所以会决定用盐煎肉的做法来做三文鱼，是因为三文鱼是多么像精瘦肉呀。
本日菜谱：万式盐煎挪威三文鱼
大厨：紫虚悠人，豆妈
原料：挪威三文鱼250克，彩椒红色1个绿色1个，鸡蛋1只，香葱3克，姜3克，大蒜2克，
调......
