胖胖的天空

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“白肉”不宜高温油炸

kksite 发表于 2010-02-17 11:52 | 正常 | 星期三(Wednesday) 晴

过年图热闹,团圆饭桌上的饮食种类非常丰富,单单肉类就能收纳多种飞禽走兽。家庭主妇买肉时面临难题:对有限脂需要的现代人,肉类怎样吃才健康呢?

  动物肉从脂肪成分上分为红肉和白肉两种,红肉指猪肉、牛肉、羊肉等色彩红色的动物肉,里边含有“坏脂肪”,大家不能多吃;白肉指出鱼、鸡、鸭等白色偏白的肉类,“白肉”中含不饱和脂肪酸,这种“好脂肪”对高血脂等需要限脂的患者更适合,但同样不能多吃。

  这是因为,不饱和脂肪酸不稳定、易氧化,尤其是高温处理时(如油炸、微波炉等)极易被破坏,成为血液中的血脂和坏胆固醇,已足以将其营养价值变成负值。所以,多吃白肉也会有动脉硬化的危险。建议大家交替食用红肉与白肉,并同样遵循多蔬果少肉类,不过多食用的原则。特大女装......

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谨记,性爱前千万别吃的东西

kksite 发表于 2010-02-16 11:14 | 正常 | 星期二(Tuesday) 晴

浪漫性生活前,很多人偏爱吃顿大餐,甚至不少人热衷于“从餐桌直接到卧室”的激情。但你知道吗,性爱前摄入过多油腻食物的话,会影响男性勃起状态。

对于男性来说,性爱时保持坚挺、持久的勃起是一件浩大的工程,需要动用血液、肌肉内的多种激素。其中,睾丸激素是非常重要的性刺激因素,能唤起男性性欲,帮助完成勃起。而一顿油腻、不健康的饮食,会极大地抑制睾丸激素的分泌。尤其是那种连上5道主菜的正规西餐,油量之大令人咋舌,很可能成为性爱杀手。

 但是,性爱前吃点碳水化合物却是值得鼓励的。它能迅速补充能量,保持勃起的持久。如果性爱前吃东西,那么不妨选择意大利通心粉、烤面包,或者土豆浓汤。偏爱肉食的人,也可以尝试用适量动物肝脏、鱼类或者贝壳类食物代替牛肉和猪肉。
 需要注意的是,性爱前那一顿至少要提前一个小时,才不会让人头晕恶心。......

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长寿老人的饮食秘方

kksite 发表于 2010-02-15 12:18 | 正常 | 星期一(Monday) 晴

喜欢喝粥

  从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡两分钟即成粥。天天如此,从不间断。

  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢米很有道理。

 玉米,是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化,原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。

 喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。

  据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。
......

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青年男性慎食豆制品

kksite 发表于 2010-02-12 10:21 | 正常 | 星期五(Friday) 晴

上海大码女装与动物性蛋白质相比,豆制品含有大量植物性蛋白,如果进食过多,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品,多增加动物蛋白的摄入,以减轻肾脏的负担,避免非蛋白氮在体内的积存。

  英国贝尔法斯特皇家维多利亚医院近期一项研究 也表明,大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素,适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病,但青春发育期男性经常大量食用豆制品,摄入过量的植物雌激素,会使第二性征的发育受到影响,使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向,还会引起精子质量下降,导致日后生育机能发生障碍。

  生活中如何护肾?

  生活中如何护肾?

  1.可常饮强肾壮阳杜仲茶。将杜仲叶12克切碎,与绿茶3克一同放入茶杯内用沸水冲泡10分钟后饮用。据《本草纲目》中记载,杜仲味甘,性温、微辛,具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效。此方适用于治......

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从没吃过这么好吃的炸酱面

kksite 发表于 2010-02-11 10:30 | 正常 | 星期四(Thursday) 晴

极喜欢炸酱面,轮到自己嘴馋手痒的时候,也喜欢模仿着做来吃,虽然国外制作炸酱的材料不可能样样齐全,但好在俺有一颗痴心向吃的心,有了这个自然啥也不怕。



用料:

  三层肉、牛肉馅、香豆干、葱末、姜末、郫县红油豆瓣酱、六必居甜面酱、白糖、盐、高汤、水淀粉、鸡蛋、嫩黄瓜、西红柿、芫荽。

  做法:

  1:三层肉切成筷子头大小粒,香豆干切成石榴粒,牛肉馅剁碎,豆瓣酱和甜面酱按照1:1的比例调好,加入少量盐,适量糖;

2:鸡蛋充分打散放入不粘锅里小火煎成蛋皮,和嫩黄瓜一起切成丝,西红柿去籽切成石榴粒,芫荽切碎;

3:锅里加入少

4:加入牛肉馅继续翻炒至牛肉变色,倒入豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐的混合酱;

量的油

5:翻炒均匀后加入适量的高汤,大火煮开转小火炖20分钟左右;,放入三层肉粒、香豆干粒煸出油脂,加入葱末、姜末炒出香味;

6:转大火稍稍收干汤汁,加......

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西生菜与生菜区别及特点

kksite 发表于 2010-02-10 09:27 | 正常 | 星期三(Wednesday) 晴

西生菜呈球形,是以脆嫩叶球供食用的蔬菜,它的叶色青碧通透,味道爽脆清甜,含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质;生菜的叶片散开,味道香脆可口、清爽宜人,富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素和莴苣素等营养物。此外,两者皆属菊科莴苣类的蔬菜。

功效:西生菜和生菜的热量极低,营养丰富,常食有减肥瘦身的作用。西生菜有清热解毒、防止牙龈出血和预防坏血病的功效;生菜能促进脂肪和蛋白质的消化吸收,还能保护肝脏、防胆石症、胆囊炎、解毒利尿和防止便秘的作用。

烹饪:西生菜和生菜生食熟食均可,西生菜生食可做西餐的冷盘,如鸡肉沙律等,生菜多用做汉堡包,两者熟食可用蚝油或蒜蓉拌炒,也可以煮汤、打边炉食用,不过都不宜久煮,炒至叶片变软便可,煮太久营养会大量流失。胖体女装......

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吃鹅肝的好处及注意事项

kksite 发表于 2010-02-09 10:09 | 正常 | 星期二(Tuesday) 晴

简介:

  鹅肝因法式西餐而变得异常名贵,鹅肥肝更被誉为“世界食品之王”,是世界上最珍贵的营养食品之一。

  功效:

  鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味(鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼子)之首。鹅肥肝脂肪含量达60%,绝大部分为不饱和脂肪酸,富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。

  适合人群:

  一般人皆可食用。急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食。

  适用量:每次20~30克。

  温馨提示:

  鹅肝属高胆固醇食品,即胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一,应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝,会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高,如果一次食用过量,会引起急性维生素A中毒。肝脏类的食品胆固醇含量高,但对眼睛有好处。有淤血、肿块或寄生虫的鹅肝绝对不能吃。食用前必须彻底用水反复浸泡3~4小时,消除毒素。加热要充分,不可吃半生的、带血的。
......

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速冻鱼丸脂肪热量高

kksite 发表于 2010-02-08 10:19 | 正常 | 星期一(Monday) 晴

从通俗的概念讲,速冻食品是指在强冷的环境下,在15分钟左右完成冻结过程,使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品。通常包括水产类(海虾、冻鱼、虾仁等)、鲜肉类(猪肉、鸡肉等)、火锅类(鱼饺、鱼丸、贡丸等)、主食类(汤圆、水饺、包子)等、裹面油炸类(鸡块、可乐饼、鱿鱼排) 以及素菜类(豌豆、胡萝卜)。

说到速冻食品,人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实,从营养角度来说,“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。

特别是对于工作繁忙的人,与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱,还不如选用速冻食品代替。这是因为,家用冰箱冰冻食物至少要几个小时,而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果,这样的“快冻”过程,使食品的分子结构基本维持不变,不会像“慢冻”一样造成营养素流失。

但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷,那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美,但吃起来却特别鲜,这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。
......

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食用韭菜香菜 要去根半寸

kksite 发表于 2010-02-05 08:17 | 正常 | 星期五(Friday) 晴

韭菜不仅营养丰富,而且对高血压、高血脂等多种疾病具有辅助治疗的作用,但是,它在生长当中非常容易长虫,于是很多农户就使用“灌根生长法”,将农药直接顺着韭菜的根部倒在土壤里,因此韭菜也成了农药残留的“重灾区”。同样的还有香菜,过去的香菜一般只有手掌般长短,要长半个月,现在的香菜比过去长了好几倍但生长周期却只有短短的3天,这也是使用“灌根生长法”的结果。所以,营养专家建议市民在选择这两种蔬菜的时候,最好选短的、矮的,而且在食用的时候一定要把根部切掉至少半寸以上,因为根部是农药残留最多的地方。
......

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冬季吃什么水果最才能养生又美味呢?

kksite 发表于 2010-02-04 09:15 | 正常 | 星期四(Thursday) 晴

柚子:柚子营养丰富,含有糖类、有机酸、维生素A、B1、和钙、磷等营养成分,。故柚肉能降血脂、减少血液黏滞度,减少血栓形成,有防治脑血管疾病等功效。

橘子:橘子含丰富的蛋白质、维生素C等,有降低胆固醇吸收、抗动脉粥样硬化的作用。

橙子:橙子中维生素C、胡萝卜素含量高,能软化和保护血管;果胶能帮助身体排泄废物,减少外源性胆固醇的吸收,排毒的同时还可降低血脂,增加毛细血管弹性,降低胆固醇。

柠檬:柠檬富含维生素C、P,能增强血管弹性和韧性,预防和治疗高血压和心肌梗塞。特大女装......

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