早餐总是换到吃的.今天就做的是酥皮肉松包.我做面包的随意性比较大
没有正规的套路,都是临时发挥,看到冰箱有啥用啥.肉松是前期买回放冰箱
都忘记了,酥皮是前期做的早餐千层酥饼时剩的一点面.我把擀好的饼用高温
纸隔开冻在冰室里.这次就一起用上了.
配方:高筋面粉370克, 低筋面粉165克,
干酵母3小匙 糖85克 盐1/2匙
全蛋3个, 蛋黄1个（刷面包表面用）
温水水210ML , 葵花籽油两勺(面包机配勺)

　     发好的面团.

    取出排气
......

　　 不久前在逛天虹时正碰到中午,于是就在天虹楼下找了一家北方小吃店.坐下来
　　点了一盘饺子.一盘酱肉丝.一盘凉粉.结果只吃了饺子,酱肉丝好吃.味道也还可以
　　就是太咸过头了.也许是这家大厨师口太重,凉粉也是超咸.这两样全都浪费了.
　　 吃过酱肉丝后我觉得我可以做出来.于是就回家操练,第一次做了后就觉得真的好吃
　　没那么咸.这是第三次做了....
　　材料:瘦肉.大葱.姜,蒜.甜酱.生粉.料酒.
　　瘦肉切丝后,用生粉料酒拌匀.


    大葱.姜,蒜.
......

　　 昨天炒菜在冰箱拿干辣子才发现还有两包阿胶枣与葡萄干.被压在最底底了.
　　平时买来也是准备做面包的.一不小心就忘记了.配料太多真得经常清理,否则放久
　　了,还有一包肉松,也没开封过.怪我最近懒了太多了.....
　　 好久没做花卷了,我都是头天做好后放冰箱,第二天再蒸一下配上豆浆或者牛奶
　　 就算早餐了....
　　发好面团揉光滑.

擀开.
......

　 做了南瓜的菊花酥后的边角料再重新揉在一起就做不出层次了,我就暂时冷冻
　　在冰箱里.今天再次拿出来做面包.因为里面已经放了不少的油了.面团已经是黄色
　　所以我就加点面粉再加了点南瓜继续做南瓜面包.上次买的烤肉片也没用完.也次也
　　一起解冻用完.没有具体的材料重量,一切都上随意做的.
　　                      发酵好的面团.
......

　　 前两天去菜场买菜时,看到这个茄子长得圆不弄东的,象南瓜.我见到的茄子都是长条形
　　的,有白色,紫色,还有点深深那种象深紫色的茄子.样子都差不多.这个圆的我还是第一次
　　见到.你们别笑我.这是真的......老板说这个茄子没籽比长形的好吃.我就顺手拿了一个.
　　哎呀.怎么茄子还扎我一下?原来有刺!!!!!第一次见面怎那么不客气?我杀了你!!!
　　材料:圆茄子,生抽.生粉.食油.醋.白糖,芝麻油.西红柿,大葱. 木耳.姜


看!!上面的刺.......
......

　　 黄色代表华丽高贵明快
　　 黄色代表活泼,
　　 黄色代表着温馨,
　　 黄色：意味着阳光
　　 黄色象征着财富、欲望、温暖
　　 黄色象征温和,成熟和光明;
　　材料:南瓜.红豆沙.面粉<高筋与低筋>.葵花籽油.蛋液.
   1.  南瓜去皮

2.用微波炉高火转8分钟后熟透.
......

　　 最近非常忙.平时的饭菜也简单了好多.再不更新博客自己都不好意思了.....
　　天涯出了了一个第三期的赛题是以南瓜为主题那我就做南瓜面包吧.这次我做的面包
　　南瓜占的比例比较大.配方不能是固定不变的,其中的原因是南瓜含的水份不一.真不太
　　好写配方.所以自己在做这款面包时一定要多点注意面团的干湿度.
　　1.南瓜去皮.

    2. 用微波炉高火转8分钟.
......

　　 这是周日做的菜了.忙所以没及时贴出来.
　　材料:排骨,板栗.大料.生抽.姜.干辣子.
　　1.排骨先飞水
　　

2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色.
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　　 带回酸汤母子后就经常煮酸汤菜.总觉得用酸汤煮啥都好吃.
　　
     酸汤里放两片姜,木姜子.


再放两......

酸汤的种类
　　 贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；以汤的原料划也有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。
　　
　　　　白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正的白酸就可以用了。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。
　　
　　　　红酸红酸即毛辣角酸，毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香，通常是用5千克新鲜野生毛辣角（即野生西红柿，无野生时可用种植的西红柿代替）洗净，放入净泡菜坛中，再加入500克仔姜、250克大蒜......

　　受外围台风的影响.下好大的雨.没去菜场买菜,看冰箱有几个辣椒.还有冻豆腐.又从冰箱拿出一点瘦肉, 将就对付一个菜了.
　　
　　 材料.瘦肉.青红辣子.冻豆腐.生姜.生抽.食油..盐.蒜.生粉.葱
　　看图说话:瘦肉切粗丝.

     冻豆腐.辣子.姜蒜
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　　 在我做的凉拌菜中少不了放花椒油.这次回贵阳正好嫂子赶乡下时买了新鲜的花椒
　　嫂子还没来得及做花椒油就全部给我了.嫂子说现在正是收花椒时季,她还可以去买,先给
　　我带走.,,,,,
　　 花椒是新鲜的,买回来后得放冰箱,如果想晒成干的就得连晒几个大太阳,否则就会生
　　霉坏掉.
　　 这是刚从冰箱拿出来的,上面还有一层冰霜,我咬了一棵麻得我舌头嘴皮一跳一跳的.
　　这个花椒真麻.
　　

              先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)
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　　 鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
　　
　　鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
　　
　　鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂......