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| 剁椒炒肉皮 |
2011-12-29
星期四(Thursday)
晴 |
灌了香肠留下了一堆肉皮.肉皮含胶质是美容的好东东.我平时肉皮处理方法是做皮冻.或者与白萝卜炖来吃.再就是用线把肉皮扎起卤了后切来吃都是不错的办法.这次我把肉皮用剁椒炒来吃.也不错的,非常好吃.做法也极其简单.不油腻.  食材:肉皮. 配料:剁椒.姜葱蒜.生抽.食用油.食用盐. 做法: 1. 肉皮洗净.  ......
| 青椒童仔鸡 |
2011-12-27
星期二(Tuesday)
晴 |
食材:仔鸡半只.青椒 配料:食用油. 生姜.大蒜.生油,料酒 食盐 做法:把鸡洗净剁小块.  先过一下飞水.去掉血腥.  ......
迷上了编织毛线鞋.这是送给同事的.款式一样.织法不一样.这种更容易编织.不动脑筋.只要算好码数的周长起针,在每一圈都减2针至到留下紧口.  在鞋子的1/2处后跟减4针.分成2次减相隔几圈.  ......
长这么大不知穿了多少鞋子.这次自己第一次DIY做鞋.因为是第一次织毛线鞋.过程就别提多少次拆了织.织了拆.功夫不负有心人.最终我还是成功了.虽然织得不好.看到成品还是很高兴.冬天有一双厚厚的毛线鞋.我的脚就不怕冷了..... 为了不忘记织法,我还是习惯拍好过程.以便我以后织时复习.同时我还织了其它几个品种.随后再上做法. 成品1  成品2  ......
| 薏仁肉松面包 |
2011-12-6
星期二(Tuesday)
晴 |
医生说我身上湿气较重.我想薏仁米是去湿的,就在超市买了几包薏仁粉, 准备早餐时冲来吃.而我天生就不爱吃这类的糊糊.没办法还是做面包或者 漫头吧.否则只有浪费.这次我把薏仁米当低粉来配.结果是觉得加放了薏仁 粉后面团很难出筋.比我平时揉面花了更多时间.最后我也放弃了,怀疑这次 没出筋的面团做出来肯定很糟糕.结果做出来效果还真不错.内部很软.很有 弹性.口感也不错.算是碰运气了........ 配方.高筋面粉500克.薏仁粉100克.白糖150克.耐高糖发酵粉9克.鸡蛋2个. 奶粉50克.水约200毫升(根据面粉吃水量增减.不要一次放完,慢慢添加) 食盐少许.黄油约50克 葵花仔,肉松.蜂蜜 芝麻少许.,最后这4样是整型时才用. 做法:所有材料除了黄油全部混合揉团,中途加放黄油. 01  ......
| 芝士面包 |
2011-11-27
星期日(Sunday)
晴 |
同乡YY姐姐我们都是山沟同一厂矿的.与YY家的关系还得从上辈的人说起. YY妈妈还是我妈妈的知青点的带队干部.现在我们都离开了家乡又聚在了同 一个城市.虽然远点.但时不时也要聚一下.上一次来时正碰上我烤有面包.她连 吃还打包.这一次来之前特意电话先预订面包.我就做了两盘面包全部让她带走. 每次做面包我都会在味道上玩点花样.这次想到冰箱还有一大块马苏里拉芝士, 是买来做批萨的.因为怕肥也不敢做多.放太久怕过期决定先用了它.反正她们也不是 天天吃,也肥不了她....哈哈. 不过这个面包YY拿回家后也没给老妈交待面包里面的内容.阿姨加热后发现里面 有丝丝,觉得是没烤熟闹了一个笑话不说,还丢了一大块面包.可惜....... 食材: 鸭蛋四个其中一个鸭蛋黄留下刷表面,混在面粉的是四个鸭蛋白三个黄. 高筋面粉500克.低筋100克.白糖150克.耐高糖发酵粉6克.食盐4克.水50毫升左右.橄榄油适量. 马苏里拉.葡萄干适量. 01,面粉揉......
| 橄榄菜炒虾 |
2011-11-26
星期六(Saturday)
晴 |
最近在忙DIY手工作品.博客的更新会少点.这种情况要持续一段时间.等我做完手工活会上传到博客中. 橄榄菜炒虾非常好吃.做法也很简单. 食材,虾.橄榄菜.油.盐 技术要领 01.虾需抽掉虾线,以免腥味重.再把头部的挤干净,  02 先将大虾洗净,剪去虾脚和须子,去掉虾线,去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.  ......
| 肉沫炒青豆米 |
2011-11-12
星期六(Saturday)
晴 |
喜欢青豆米.青豆米的做法很多花样,用肉沫与糟辣子炒特别香,也很下饭. 食材.青豆米(毛豆)肉沫. 调料:大蒜,生姜.鸡粉.贵州自制的糟辣子,食盐.生抽.小苏打. 做法:看图说话. 01 青豆米.  ......
| 辩子土司 |
2011-11-11
星期五(Friday)
晴 |
最近超忙.每天上网的时间非常少.好一段时间没更新博客了...... 因为时间原因.这次我做的土司只发酵一次.效果也还不错,忙的时候就开始打懒主意了......  食材:高筋面粉500克.低筋面粉100克.耐高糖发酵粉9克.奶粉50克.鸭蛋3个.水溶液约100毫升(根据面粉的吃水量增减) 无盐牛油125克.白糖200克. 做法: 01. 除了黄油所有材料混合揉出筋膜  ......
衣柜里有好几件衣服都泛黄,总以为是没洗干净!现在终于知道了,并且有对付的方法,很高兴 (1)衣服会变黄,多半是荧光剂变弱所致,想要衣物恢复洁白亮丽,就得想法子。 洗米水+橘子皮简单又有效: 保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。不但简单,也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生副作用且不伤衣料,是值得一试的好方法。 流汗产生的黄渍,用氨水去除: 流汗产生的汗渍,因为含有脂肪的汗液,容易在布质纤维内凝结,所以在洗涤时加入约2汤匙的氨水,浸泡几分钟后,搓洗一下,然后用清水洗净,依照一般的洗衣程序处理,就可以将黄黄的汗渍去除喽! (2)有时,白色的衣服或浅颜色的衣服日久颜色会变黄,引起白色或浅色衣服泛黄的主要原因是人身体分泌的油脂,特别是聚酯面料的衣物,更易泛黄。另外还有洗涤时残留的肥渣滓(最明显的见于尾酮亚麻纤维),如果没有冲洗干净,会使衣服大面积的变黄。对于这一现象是有方法可以去掉的,例如在洗涤耐高温水洗的衣服时,大量的使用清洁剂。一个传统的办法是将泛......
| 自发逗芽 |
2011-11-2
星期三(Wednesday)
晴 |
都说卖的豆芽不安全,所以我很少买豆芽菜吃.老妈说在贵州山沟买菜不方便时就经常自己发豆芽.那时是公共水管,家家都把发豆芽的木箱就放在水管边的台子上.可以不用管,到时就收豆芽吃.因为总是会有人拿起管子朝豆芽箱子堆里喷水.一堆箱子,那家想发豆芽就去看一下有没有空箱子.有时会有人发豆芽就忘记了,豆芽长好高,也会有人在水管边大声的叫,谁家的豆芽长老了..... 我是用蒸锅来发豆芽.先把水放在格子那个位,蒸格垫一块纱布.再把把豆子泡一天半左右后放在蒸格上.再盖上一张深色避光的厚毛巾.每天早晨撒一点水,保持毛巾的湿度就可以了. >  ......
| 香煎黄粑 |
2011-11-1
星期二(Tuesday)
晴 |
是贵州人没有不知黄粑的,它是贵州有名的小吃之一.也是我的最爱之一.黄粑不管是蒸还是煎都非常香.记得公司有一次组织去春游烧烤.大家都分头准备食物,我就带了十多个大号黄粑去,黄粑经过烤制散发的那种特有的香味可以飘几里远.....在烤场最受欢迎的就是这个黄粑了.也是最先销完.在回来的路上,同事们开始总结那位的食品最好吃时都说是黄粑.不油不腻还特香.家乡的美食真给面子..... 黄粑是由黄豆泡制后用磨推成浆,老玉米面.还有糯米,白糖混合包成,材料不多,也不复杂.但是最费事的是在蒸的过程中.黄粑的口感就在越蒸得久越好吃.通常都在8小时以上.,在老家都是要在过年时才做一次.要用好大的甑子来做.,现在都不用了,专门有做这种生意的黄粑卖,买来吃也很方便...... 1. 先把黄粑切片  ......
| 南瓜型面包 |
2011-10-31
星期一(Monday)
晴 |
现在中国人也学会玩一下外国的一些风俗. 这些西方洋玩儿也越来越时兴.今天是万圣节, 南瓜在今天成了主角. 我也做一个南瓜型的面包 配方:高筋面粉500克.胝筋面粉100克.鸡蛋2个. 水约200毫升.白糖100克.吉士粉100克,橄榄油 50克.耐高糖发酵粉9克.盐少许 做法. 1. 所有材材混合揉团  ......
| 橙子蛋糕卷 |
2011-10-27
星期四(Thursday)
晴 |
本月的26号是开博5周年, 也想记念一下,天涯太不 给力.博客几天打不开,更 不要说更新了..... 5年时间来说不长,说短也 不短,说真的我还没有做那 件事能坚持5年的时间,对我来说 算是一个奇迹了,我想其中的动力 就是一个字.爱....... 爱我所爱的人.做我想做的事.直到永远........ 很久没开工做过蛋糕,看到几个美食群的姐妹们 最多交流的就是蛋糕的品种.也忍不住的做一次吧. 最早用的打蛋器是一个杂......
最近左手很糟糕,烫伤刚好.无名指有一个倒刺, 不经意的一拔就惨了.结果成了夹沟炎,本想一个小 伤口过几天就就会自然好的.没想到越来越肿,只有 跑医院处理.终于好了,又可以碰水做吃的了,不过我 最近也发懒了许多........ 很久没做过蛋羹,这个牛奶鸡蛋羹还是我很久以前教 同事给她女儿做过,有时自己也做来吃吃. 食材.牛奶一盒(250毫升),土鸡蛋两个.白糖少许 做法......
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