小康学厨记_天涯博客_有见识的人都在此

小康学厨记

人在江湖飘哪能不挨刀

2006-6-13 星期二(Tuesday) 晴

如果手里的钱，只够买馒头，而你又想吃别的，可以尝试以下方法，且建议大家集思广益，举一反三。

想吃饼的时候，把馒头拍扁了当饼吃；

想吃面的时候，拿梳子把馒头梳几下当面吃；

想吃冰......

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jfk_cook 发表于 2006-06-13 11:39 | 分类:主食类 | 评论: 1 | 浏览:304

2006-4-30 星期日(Sunday) 晴

爷爷我就爱吃肉

　　
今天爷爷我在上海一周上看到的一款洋人的菜，垂涎ing。

红酒烩牛尾

级别：★★★

俗话说：“人不可貌相”，牛尾也一样，看来不起眼，但做菜绝对一流。在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。

材料：牛尾1条约1斤半切段、红酒120ML、红萝卜、西芹、洋葱各切块......
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jfk_cook 发表于 2006-04-30 19:28 | 分类:红烧类 | 评论: 0 | 浏览:291

2006-2-22 星期三(Wednesday) 阴

小试牛刀

香芋排骨煲

级别：★★★

　　
1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.
2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.
3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.
4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.
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jfk_cook 发表于 2006-02-22 10:49 | 分类:未分类 | 评论: 0 | 浏览:365

2006-2-21 星期二(Tuesday) 晴

一道简单的荤菜

盐水虾(图解)

级别：★★

大家来学习盐水虾的制作过程

材料：主料对虾

辅料：葱姜、盐、白酒、味精

将虾洗净，备用

然后是将葱姜洗净，不用切，备用

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jfk_cook 发表于 2006-02-21 08:47 | 分类:清蒸类 | 评论: 0 | 浏览:736

2006-2-14 星期二(Tuesday) 小雨

石锅拌饭的做法(备用)

　　

看着韩剧里可爱的女主角捧着一大玻璃盆的拌饭,真是食欲大开,特将石锅拌饭的做法转过来,喜欢韩式菜的人可以试试哦~~~

【原料】

米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

【制作过程】

1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.

2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5.石锅放入......
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jfk_cook 发表于 2006-02-14 17:40 | 分类:主食类 | 评论: 0 | 浏览:431

　　
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