走走停停
走走停停
往东走走,往西走走,走了很久,回到门口。

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2010-11-10 星期三(Wednesday) 晴
  岩壁旁卖茶叶蛋的女孩看到德华叔来,高兴地招呼我们喝茶吃蛋。
  岩壁上那6棵长得面黄肌瘦、其貌不扬的大红袍母树,20克茶叶拍卖出20万人民币的价格。投保保值高达1亿元人民币,开创植物保险的新纪录。
  这6棵树,大概是世界上传说最多的植物了。其实当初母树只有3棵。从左数第4棵,是母树自然繁殖的。最右边的两棵,是后来人工培植的,第5、6棵分别来自第1、2棵。有过测定,左边第2棵树,茶叶成分最理想。
  在德华叔的厂里,喝了他的纯种大红袍。他制作的大红袍,似乎完全不化妆,素面朝天。饮后,有历久弥新的感觉,还有心平气和。此茶似乎更加讲究中庸,讲究厚重。也许,万物达到高的境界,都会体现出对度的把握,对平衡的把握。正如蓝山咖啡,并不是特别芬芳,风格也不独特,主要是结构平衡到了最佳尺度,因此才显出王者风范。
  去了桐木关,印度大吉岭红茶,欧洲红茶,源头全来自这个深山小村。与江元勋聊了许久,他是红茶鼻祖正山小种的正宗传人。人很热情,茶很好喝。他的厂子,与其他茶厂大体相同,惟一区别,是有很多欧洲照片。有葡萄牙公主凯瑟琳,这个好理解,凯瑟琳史称“饮茶皇后”,最早把饮茶风尚引......

dongxi0 发表于 2010-11-10 23:38 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 8 | 浏览:10005 | 送小红花 推荐指数:0

2010-11-10 星期三(Wednesday) 晴
  德华叔带着我在大坑口、牛栏坑和鬼洞走。这些地方,属于“三坑两涧”(慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧),传统正岩产区。
  牛栏坑出产的“牛肉”(牛栏坑肉桂),被认为岩韵最足,慧苑水仙也如此。德华叔不这么看,他说光有好山场,不下功夫打理也不行。他指着坑里的一些茶树说,你看这些茶,并不认真照顾,所以没长好,这样的茶树,做不出好茶。
  山场自然重要,种植管理也重要,工艺也重要。无论南岩北岩、岩上岩下、岩肥岩瘦,还是洲茶外山,后面环节松懈,一样不得好茶。
  茶园需要挖伏,还要掌握好节气。金七银八,夏挖秋发。锄头响,茶树长。三年不打挖,只能摘茶花。
  岩茶工序繁杂,尤其是烘焙。做青已经分很多程序,而焙火技术又比做青难得多,正如茶人熟知的那句话,垃圾焙不成极品,但极品完全可能焙成垃圾。
  现在许多茶叶品种退化。德华叔回忆起当年肉桂的品质,完全浸润其中。他说那时肉桂开杯那个香啊,他当时都呆掉了。这让我不由心生向往。不过,恐怕是会永远落空的向往了。过去的茶香,已经飘落在当年的时光里,不再来。
  看过去,坑里有片地的茶树,没有人照顾的样子,完全自由......

dongxi0 发表于 2010-11-10 23:37 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 5 | 浏览:11260 | 送小红花 推荐指数:0

2010-11-10 星期三(Wednesday) 晴
  南方有嘉木。嘉木在福建。嘉木是茶树。有话说,药治一病,茶治百病。
  福建茶叶,晋有文考,唐入茶经。三朝贡品,明始外输。六类茶叶,其中四茶为福建所创。茶在英语中的tea,就是闽南话茶的发音tey。至今,福建茶叶总产量,全国第一。可见,闽茶在茶叶江湖中的分量。
  而闽茶之重,重在武夷。
  昨晚进山。白天有些喧嚣,到处是茶树,到处是茶馆,到处是大红袍。
  入夜,回归山里本色,很静,也挺冷。床和风,都很硬。
  早上,一推窗,太阳就挂在对面山上,很近,很平常的样子,如同晾晒在阳台上的家里衣服。跟德华叔在山里走了一天。德华叔名字叫陈德华,这里的人,无论男女老幼,都称他为德华叔。走到哪里,大家都发自内心地敬重他。
  敬重的原因,也许是因为他是大红袍非物质文化遗产保护项目的传承人。当年就是他把从母树上弄来的5枝正本大红袍茶苗培育成功,不推而广,才有了现在数千亩的规模。不仅如此,德华叔大红袍的制作技艺水平也是首屈一指。因此,有媒体称其为“大红袍之父”。
  不过在我看来,他未必喜欢这个称呼。德华叔是真正爱茶之人。平时不善言辞,行事低调。但是一说起......

dongxi0 发表于 2010-11-10 23:36 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 3 | 浏览:9613 | 送小红花 推荐指数:0

2010-11-4 星期四(Thursday) 晴
  街边灯柱,都是瓷的。餐厅的椅子,都罩着青花椅罩。
  景德镇最出名的是青花。挺喜欢青花,也喜欢宋代早期的影青,如远山淡影,秋水娴静。看到一些高仿的,像是很像,不过只是貌似,而且太像瓷。而好的宋代影青,像自然之物。
  看到“青花大王”王步之子王恩怀先生的一个瓶子。王步一扫晚清繁缛格调,钟情水墨青花。王恩怀先生的这枚青花,传承其父韵味,诗意满满。王恩怀先生年事已高,未能拜访,与其子王青聊了一会儿,其作品也有祖传味道。
  有些困惑的是,去其他地方的瓷窑,如青瓷、汝瓷、钧瓷等地,无论过去和现在,注重的大多是瓷本身,釉、胎、型、工艺等等。但在景德镇,走到哪里,都是在说画的好坏,俨然是进了书画院。我以为,虽说画工是瓷器组成部分,不过一项独大,似乎偏离了陶瓷真谛。
  因此,到了颜色釉高人邓希平的工作室后,有些喜出望外。不但釉彩纷呈,且已接近美轮美奂的境界,尤其是她的郎窑红。“若要穷,烧郎红”,郎窑红色窄,与霁红同样难烧,千窑一宝。她特地将几件郎窑红从室内拿到阳光下,让我仔细观看。果然,灿烂阳光下,看得更加真切,色如重枣,艳而不浮,鲜而不过,灿而不燥、浓而不滞,确实赏......

dongxi0 发表于 2010-11-04 23:59 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 8 | 浏览:9352 | 送小红花 推荐指数:0

2010-11-4 星期四(Thursday) 晴
  南昌这个名字不知道怎么来的,倒过来,就是昌南。昌南是景德镇的曾用名。景德镇有昌江,镇在江的南边,所以有了名字叫昌南。这个名字有些分量,因为正是这个名字的音译,才有了CHINA,有了中国的英文名。
  赶上大风降温,南昌很冷。住在赣江边上,风吹得江水有些狰狞。风中赣江,昏黄一片,有些凄楚。
  晚上,去那些路走了走。尽管街道都变了样子,连过去的门牌号码都没了,可是还是能找到家的位置。过去,家在这里有个小院子。现在,都拆了,盖上了商品楼。过去,这是一个幽静的小街,车都很少,树荫很多。每个院子,都有围墙,很安静。
  父母在这里住了好几年,后来就搬走了。我虽然只是很少回来,不过,这个院子,还是有很多回忆。当年喉头发紧、心跳加速的感觉,仍然就像在昨天,清晰可辨。......

dongxi0 发表于 2010-11-04 23:58 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 4 | 浏览:9320 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-30 星期六(Saturday) 晴
 从住的地方去平江路,只需要步行5分钟。这是旅馆服务生告诉我的。实际上,步行了15分钟。
 其实,再走几个15分钟也无妨,苏州的小巷走起来,挺惬意。
 去平江路要经过大儒巷。有些亲戚住在这里,不过已经很多年没有联络了。我家亲戚,散落在全国各处,都不怎么联络。最后的结果,是亲戚不如朋友熟络。
 很多城市,都在恢复一些老街道。在那些街道上走,会觉得似是而非。建筑貌似老建筑,其实处处透出局促,没有老建筑的那种安详温暖。
 感受光阴的痕迹,通常需要由内而外。内心躁动不安,住在这样的街上,也像是在演戏。店家是演员,游客也是。
 平江路是最近几年整修的,在我看来,还算成功。有些古旧的意思,又不过分。有些商业,同时留着些家常。有些传统,混合了一些现代,并不扎眼。
 不过,不知为什么,它不像是从本地土地上长出来的,而是被移植的。
 有些像北京的南锣鼓巷,空降苏州,被南方的杏雨墨烟浸润过后,妥妥贴贴地安顿下来。
 不过,我还是要说,这条街很舒适。在这里慢慢住着,或许可......

dongxi0 发表于 2010-10-30 23:42 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 8 | 浏览:9404 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-30 星期六(Saturday) 晴
 在蒋家沟,泥石流在各处山沟随意走,以为自己是这里的老大。泥石流乱走,地形也经常改变。山经常滑坡,河经常改道,山不像山,河不像河。我有些担心,长此以往,山将不山,河将不河。
 人也变得随意起来,比如那些地名,就是顺口叫的。传说有个地方,曾有猎人在那里射中过老虎屁股,那个地方就叫射胯乡。老虎受伤后,坚持带伤走了很久,当地人就说,怎么还不垮?这个村就叫“不垮”。后来,老虎来到金沙江,一使劲跳了过去。它跳过去的地方,就叫“去了”。
 近年东川最有名的,是红土地。这个名字,是摄友们叫出来的。
 这是我见过惟一似乎是为了摄影存在的地方。
 乡里村里好一些的房子,都有类似“摄影之家”的称号。房子上的平台,会被介绍为左拍日出,右拍日落。路边、住的地方、吃饭的地方,只要有墙,都挂着贴着摄影作品。那些作品里的风景,通常就在这张作品附近,图里图外,有时会混淆在一起。
 作品的拍摄者,有的就是当地农民,就是这间农舍的主人。有很多农民甚至比一般初学者更熟悉摄影术语,他们会为你引路,告诉你某个地方某个时辰的光线最通透,告诉......

dongxi0 发表于 2010-10-30 23:41 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 5 | 浏览:9085 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-30 星期六(Saturday) 晴
 本想去满觉陇村。翁龙满杨(翁家山、龙井、满觉陇、杨梅岭),现在正是去满觉陇的季节。
 这个季节,杭州正下桂花雨。而自古以来,满觉陇就是金秋访桂最佳之处。
 秋阳复起,行走在金桂、银桂、丹桂、四季桂之间,满眼珠英琼树,人人沐花披香,看茶香与木樨香揉在一起,听花瓣飘落在龙井茶里,应该是一个好的晚上。
 三转两转,不像是满觉陇,而像是梅家坞。再一会儿,到了老龙井村。我说,不是去满觉陇吗?朋友说,那里都是农家,而且正在大兴土木,还而且,前两天几场雨,把桂花都打光了,所以改在这里。
 客随主便。没有了桂花雨,只有中规中矩的餐厅、茶和菜肴。
 没滋没味地吃完了晚饭,按部就班地回到旅馆住下。放好行李,洗澡,写字,睡觉。
 嗯,再一次与满觉陇失之交臂。


......

dongxi0 发表于 2010-10-30 23:38 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 7 | 浏览:8786 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-25 星期一(Monday) 晴
  额济纳旗,在内蒙古的各旗中,面积最大,人最少,平均每平方公里0.1个人。额旗是从南边140公里地方搬来的。那片地方是水草丰美之地,牧民说,在那里,骆驼吃上一个时辰,可以三天不吃草。
后来,那片地方,让给航天工程了。现在的这个地方,骆驼经常找不到草吃。夏天极热,冬天很冷,雨少风大,每年8级以上大风日数达44天,沙尘暴十余次,所以有了这句话---沙起额济纳。
如果评选最不适宜人类居住的地方,这里应该算一个。
可以说的,是胡杨。这里是世界三大胡杨林之一。另外两处,一是乌兹别克,二是,忘了,好像是新疆塔里木河。
这里的秋天,是真正的金色之秋。虽然已经过了十一长假期,但是一过二道桥,端着长枪短炮三角架拍摄的人,比胡杨多。
镜头指处,都避不开人。
所有的人都很专业的样子,相机,背包,鞋子,服装。不知为什么,女孩都不约而同地用手巾把脸遮住,有点儿像阿拉伯妇女,也有点儿像恐怖分子。这里的阳光其实并不强烈,涂些防晒霜也够了。至于风沙,那是春季的事情。现在,天空如同刚擦干净的玻璃,清澈透明。
胡杨也爱扎堆,常集中在一起生长。主要几片......

dongxi0 发表于 2010-10-25 00:24 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 6 | 浏览:9316 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-25 星期一(Monday) 晴
  去过阿拉善右旗,那次是去巴丹吉林沙漠,迷死人的沙漠。
没来过左旗。左旗17万人,养了17万只骆驼,34万只羊。所以有人调侃,说左旗每个人骑一匹骆驼,赶着两只羊,全旗的家当就都上路了。
600多公里路程,都是戈壁。而且是很普通的戈壁,常见的那种。
偶尔有棵树,无可奈何地长在那里。很多地方,如果不是有车轮下的这条路,就完全没有生命迹象。
其实,即使在这里,生命这东西也无处不在。砂土里有昆虫,地下有植物根系,天上有云有风。很多地方,还有大片的梭梭、红柳,都风尘仆仆的样子。
说起虫子,这里不如东面的呼盟多。在呼盟,车的挡风玻璃上一会儿就被撞来的虫子盖满了。在这里,开了很久,玻璃上干干净净。
司机放音乐,不知歌手是谁,有些声嘶力竭,不太喜欢,觉得不像蒙古人唱的。蒙古族人喜欢默不做声地把事情解决掉。唱起歌来,像马头琴一般宽厚悠长。
好象一个地方的乐器,与那里的歌声通常相配。比如,陕北人的唢呐,就如同秦腔和陕北民歌一样高亢。
有朋友来短信,问在哪儿。我说左旗至额旗的路上。朋友说好远,我说8小时。朋友说慢慢摇。有朋友过......

dongxi0 发表于 2010-10-25 00:23 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 5 | 浏览:11504 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-25 星期一(Monday) 晴
  最近,每次乘机,身边的乘客,都是一路叽叽喳喳说个不停声音还挺大的人,而且都是男人。一路不得安宁,有些崩溃。
无聊之中,翻看机上杂志。看到一句话。说人生箴言可以概括为六个字,前半生是“不要怕”,后半生是“不要悔”。想想,有些道理。
在呼市,去五塔寺旁边的石头市场转了转。内蒙巴林右旗的特尼格尔图山出巴林石,巴林石也是四大名石之一,分五类,极品是鸡血,那种红色越多越好。价格很贵,鸡血多的,动辄数万数十万。
我不怎么喜欢巴林石,觉得不像内蒙这个地方出的。
提起北方这片地方,就会想起鹰击长空,马踏大地。突厥纵横大漠,东西万余里,控弦四十万。蒙古族“化铁出山”,在广袤草原驰骋千百年。这里出的东西,可以不优雅,但应该大气豪迈。然而,巴林石,有些艳,不够雅,也不够坦荡。
画个石头等花开。这里也出沙漠玫瑰,看了几块,形状比北非的好。颜色也和北非一样,都是沙漠色的。可是,我办公室那块,青色,是台湾地质博物馆找来的。除了那一朵,再没看过铁青色的沙漠玫瑰。
呼和浩特,蒙语是青色的城。在青色的城,也找不到青色玫瑰。


......

dongxi0 发表于 2010-10-25 00:22 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 5 | 浏览:9920 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-10 星期日(Sunday) 晴
  乘船去澳门。第一次来。
多年前,曾经在一个船上,围着澳门转了一圈。那时从海上看它,它在绿荫里,全是榕树。安静,有适合家居的温情。
现在,榕树越来越少,赌场越来越多。更多灯红酒绿,更少安静干净,已经是一个浓缩版的现代都市。与一些老澳门聊起来,他们亦有同感。
坐在大三巴去大炮台的长椅上,这里还有很多榕树。树都很大。有一些风吹来,是从楼里挤过来的风,不大,也够用了。
想起有些广东女孩,常从珠海来澳门。在拱北海关出口,各个赌场酒店都有免费接送的大巴。葡京和一些赌场里,有免费茶水和三明治。从葡京到大三巴这条路,一路上都有免费试吃的肉干和杏仁饼,一路吃过来,也能吃个差不多。所以,来一次澳门,除了买东西,基本可以不花什么钱。这样的一天,想必很愉快。能想象出那种愉快的样子,一种普通的、真实的快乐。
广州城,香港地,澳门街。我在一些街道上随意走。走到关前街,人流骤减,地上开始出现葡萄牙风格的碎石。小街懒洋洋地躺在那里,路边的人也一样。转过一个街角,突然有南音传来,婉转,有湿热的南方味道。
议事厅旁边,有家店叫义顺,双皮奶有名。要了一碗,好象......

dongxi0 发表于 2010-10-10 21:02 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 8 | 浏览:10306 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-10 星期日(Sunday) 晴
  去上环,说那里有保留最好的老香港风貌。走了一圈,看到的都是一样的高楼,一样的狭窄街道,一样的密密麻麻的商店。
可以从路人走路速度判断出这个地方发展状况。发展越快,步速越快。有过调查,过去,内地人走路,速度比香港、台湾、韩国、新加坡、日本的人,慢很多。现在,差不多了,在沿海地区,甚至超过了。
上环这个地方,路上人的脚步,与香港其他地方差不多。
也许我走的路线不对。
天黑了,有些累。乘地铁到铜锣湾,找到池记,要了碗云吞面。麦家池记云吞,与何家洪记、陈家钊记、区家荣记,并称为云吞四大家族。池记云吞,真材实料,每个云吞里有整个鲜虾。软面饺子硬面汤,这碗云吞面的面,号称银丝,十分筋道。汤底,则是用大地鱼(比目鱼)熬成的,有回甘。
最近身体不好,常头晕,估计是颈椎的毛病。坐在池记,头晕厉害起来了,只好靠着椅背坐着,毫无食欲。坐了好一阵,仍然没有好转,只好埋单走人。服务生看着基本没动的云吞面和一盘菜心蘑菇,有些吃惊。这个享有盛名的小吃店,客似云来,大概还很少遇到这样不给面子的客人。可我只能抱歉。等下次有机会再来,狠狠吃几碗。
去一个朋友......

dongxi0 发表于 2010-10-10 21:00 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 7 | 浏览:11312 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-10 星期日(Sunday) 晴
  似乎每个地方,都有一句很滥的话。比如,没到过故宫,等于没来过北京。不到南京路,等于没来过上海。不去春熙路,就等于没有到过成都。没看过大昭寺,等于没到过拉萨。不到天一阁,等于没到过宁波。没来过卢克索,等于没来过埃及。没去过云顶,等于没来过马来西亚。
没去过酒吧,就等于没有到过英国。不吃狗不理,等于没来天津。不吃拉面,等于没去过日本。不喝薄荷酒,等于没到过古巴。
不去SPA,等于没来过巴厘岛。没体验过武汉公交的生猛,就等于没来过武汉。没去过“疯马”,等于没去过巴黎(我就没去过什么疯马,这个疯马是什么东东?)。
没看过IMAX版,就等于没看过《阿凡达》。没借过钱,就等于没有信用。没房子,就等于没老婆。
没留言,就等于没来过《走走停停》博客。
在香港,套用这个格式,就是没喝过奶茶,等于没来过香港。而没喝过兰芳园的奶茶,等于没喝过香港奶茶。按照这个逻辑推论,没喝过兰芳园奶茶,就等于没到过香港。我来过几次,看来都白来了,所以,今晚就去吧。
兰芳园在港岛中环。他家有两间铺子,一新一旧。旧的那间很旧,新的那间也很旧。
我在结志街......

dongxi0 发表于 2010-10-10 20:58 | 正常 | 分类:吃喝 | 评论: 15 | 浏览:13540 | 送小红花 推荐指数:0

2010-10-10 星期日(Sunday) 晴
  油尖旺就是油麻地、尖沙咀和旺角。
内地说香港,习惯是泛指包括港岛、九龙甚至新界、大屿所有那片地方,认为过了罗湖关就是香港。而港人说香港,只是具体指港岛靠近维多利亚湾的中环湾仔铜锣湾一带。
白天办事,晚上就买一张八达通卡,在大街小巷溜达。
遇到的所有与我说话的人,买东西的,司机,服务生,问路的,第一句话都说粤语。我好象长得不怎么粤嘛,很内地很内地。
西洋菜街有很多二楼书店。所谓二楼书店,就是都在楼上,当然不仅是二楼。这些书店的特点,就是都很小,很挤,很多人。在里面淘书,不但要有好眼力,还要有好体力。那种宽大舒畅、安静整洁、还有咖啡桌椅的书店,不要指望能在西洋菜街找到。
不过每家书店各有特点,有的名气很大,耐下心来,还是能淘些难得的书。
住的旅馆,有印度人当门童。不应该叫门童,因为一脸大胡子,称童不怎么尊重。而且,大胡子门童能说粤语,每次听粤语从他嘴里说出来的时候,就觉得有些混搭,有些时空错乱。
在旅馆不远,有家黄埔美食场。过去叫蔡澜美食场,现在不知为什么改了名字。蔡澜名气之大,应该对做餐饮的有利,改名应该是蔡澜本人......

dongxi0 发表于 2010-10-10 20:57 | 正常 | 分类:走路 | 评论: 7 | 浏览:11486 | 送小红花 推荐指数:0


  
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