老菜帮子
老菜帮子
蔡氏仲子扶觞,生于丘壑之地,长于滋味之城,幼不学,老无为,惘然无所适,浪荡江湖十有奇年.而今客居江南,未知归处.唯三月三春,长忆三巴.
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与其相濡以沫 不如相忘于江湖
我的家人 2009-10-29 星期四(Thursday) 晴
  已丑秋,天凉好个秋。
  
  持螯,一举累十觞。扶觞无歌,岁月悠长。
  
  吟罢低眉,想起了家人。
  
  我的爷爷,只在传说中。据说是黄埔后期的,在武汉还是在成都读的书,都不太清楚了。黑面,高大,暴躁。据说曾经因为门框低矮撞了头,拾起斧子便将门框砍了。藏书极多,在文革前我祖母将书全烧之竟然烧干了两大锅水(当时的风箱大灶)。据父亲说见过爷爷的戎装照,颇威武,板带佩枪。祖母将爷爷的中正剑埋在屋外树下,还是被农会的人掘出来搜了去。后来留给我的就是几粒军装上的大扣子,塑料扣,铜柄闪闪地发着光,可惜现在也不知所踪。爷爷因为肺痨27岁便辞世,自投湖,留书一封与我祖母,因父亲与我讲过,几句话我还记得:吾自知于世不久……非杨氏之过也……。爷爷蔡君实,名字很清晰,形象很模糊。
  
  我的祖母,爷爷死后便守寡,一个人拉扯三个孩子,一个初中毕业,一个高中毕业,而我的父亲,如果不是那该死的成份的话,一定会早便是大学毕业。我不知道祖母熬了一段怎样的岁月,甚至不太敢去想。我只知道她自认识字不多不去做老师怕误人子弟,宁愿在家里做胡豆瓣卖包谷汤。祖母给......
独孤扶觞 发表于 2009-10-29 20:05 | 正常 | 分类:生活 | 评论: 3 | 浏览:81 | 送小红花 推荐指数:0
独在异乡为异客 2009-8-12 星期三(Wednesday) 晴
假期嘛,偷得浮生半日闲。闲却半日,剩下的也不多了,干脆晒晒太阳罢。

才去青岛逛了一圈,回家搜搜,却看到郭国松的“逃离青岛”,呵呵,他在青岛住罢我却又登场了,同样的如家,不过店不一样而已。太平角店还是感觉不错的。但也是最贵的如家,啤酒节要400多一间了,经济型酒店赶上4星的价格,很是脾气壮呢。

印象中的青岛人还是不错,可看了对郭记者的评论发现好些人太不够大气,人家不过说个实情而已,用的着寻章摘句扣文嚼字冷嘲热讽么?一个海滨城市,理应大气些包容些。

吾于青岛也有些须散碎忽悠之事,好在在下乡党的厚黑功夫不曾忘却,日日练着呢,一并化了开去。

事一:去“极地海洋世界”,打车,司机热情,嘘寒问暖。三五个花架势之后搭上正题,告诉我门票极难买,排队如一字长蛇阵蜿蜒开去,可由他带去买便宜票跟车进门。吾在网上做过功课知道有人组团卖低价票,懒得搭那个趟子,便先舒缓气氛,后委婉而坚定地拒绝了他,打车至门口,看排队的,不过三五人而已。恩,我自巍然不动,这算得一招。

事二:坐水陆两用船,旁边没士多。正......
独孤扶觞 发表于 2009-08-12 23:48 | 正常 | 分类:生活 | 评论: 2 | 浏览:235 | 送小红花 推荐指数:0
枸杞酒 2009-6-29 星期一(Monday) 晴
  我是不大喜欢喝红酒的,没那么小资。当然,喝点还是没问题,权当解乏。只是分不出品种年份,且做牛饮尔。而且红酒这样缠绵细腻的酒也固非我所愿。我喜欢的,还是那些干脆而有韵味的东西,比如黑牌威士忌,比如曼特宁咖啡,再比如,一杯加满冰块的柠檬苏打水。
  
  黄酒和白酒也经常地喝。传统的东西比较适应国产的饮食。若是要配大闸蟹,我觉得没有比热黄酒更适合的东西,而要吃白切羊肉,则非得有度数的烧酒不可。
  
  二锅头是我喜欢的一瓶酒,从45度到65度,都不错,但可得红星的,不然总觉得少些意思。这酒如一个村姑般,憨憨地不曾化妆,一口下去,傻高粱味直冲脑门。纯粹,直接,没有虚假。适宜配大块牛肉和卤猪蹄子。很是爽利。
  
  我最近闲得无聊,将一瓶二锅头放进三分之一的枸杞,静置数晚,倒出,酒色如老蜜蜡,稠且甜,没有了太多的刺激味道,甜中带点香味,很是受吞。本来,甜味往往会遮盖了酒的本味。可枸杞的甜把二锅头那股傻冒味道给消融了,也是件美事。可以多饮几杯。
  
  当然,千万不要在美女面前喝此酒,多饮几杯,会乱性的,不太好收拾。......
独孤扶觞 发表于 2009-06-29 22:18 | 正常 | 分类:饮食 | 评论: 3 | 浏览:482 | 送小红花 推荐指数:0
面子 2009-6-25 星期四(Thursday) 晴
  中国人好面子,江南尤甚。爱面子,可看做一门功夫,其间幻化出千般套路,皆源于此。
  
  我初来这个江南小城时,租房,遇一房东,很是把细的一个人,查身份询工作聊家庭,俺家除了高祖他都问了个遍。合同签定,他不忘把我介绍给四邻,扯着我的手对隔壁老太婆语重心长地说这是正规公司的人,不是白相人呐。然后每个星期不忘来我这里坐坐,不是拿走个小钉锤就是送来个小扫把,当然,也得在合同里再加上去,仔细些,没错的:塑料扫把一只(新)。每每一坐就聊半天,不是问我的家庭细节,就是叹他的生活不如意。弄得我不停地掐大腿,那阵走路都有些瘸,后来终于找个借口搬走了。
  
  后来住一楼,老小区,旁边一户人家,颇客气,进出点个头招个呼什么的。也蛮好,就是倒个垃圾有些吃紧,夏天,酸米饭馊鱼汤,拿个盆出来连汤带水地稀里哗啦往垃圾桶里一倒,抖抖肩头,爽气地回去了,我看了也咬着牙,实在不好说什么。后来有一天,突然门口挂一半透明垃圾袋,怪了,仔细一看,垃圾袋里红红的是虾头虾壳大半袋子,恩,吃河鲜了。这虾头虾壳楞是在门口挂了两天,第三天才不见了踪影,大热天的啊,怪难为人的。
  
  香烟......
独孤扶觞 发表于 2009-06-25 23:44 | 正常 | 分类:生活 | 评论: 0 | 浏览:555 | 送小红花 推荐指数:0
时鲜 2009-6-24 星期三(Wednesday) 晴
江南的吃食,算不上精细。刀功细腻比不了粤菜,佐料繁复赶不上川菜,就连烹饪方式,也是简单为主。多用炒,烧,煮,炖,清鲜味多,厚味少。要真给点溢美之词的话,还是昆山朱用纯说的两句贴切些:器具质而洁,瓦缶胜金玉;饮食约而精,园蔬愈珍馐。

这地方透着整洁,愈往上海,愈是如此。精瘦的男人,衬衫平整,裤缝线总归挺着的。年纪大的阿姨,在秋天总有条艳色的丝巾系在脖子上,神情也露着安详和自在。饮食上,亦不外如此。早上煮碗面,盛出来面条总象阿婆的发髻一样整齐,挑个煎蛋,圆得都差不多,老嫩也几乎一样,就连面上那几颗葱花,昨天是七颗,今天决超不了十颗,也就两三颗的来去。切一盘牛肉,虽说厚厚的不显刀功,码放还算整齐,而且没什么装点,白磁盘,白切牛肉,不见蒜泥也不见辣椒油。个中凸显性情,江南人的整洁和秩序由此可见一斑。就是有时平淡得有些无趣。

江南饮食最吸引我的,是时鲜。鱼米之乡嘛,水陆鲜货杂陈。自暮春三月,江南草长开始,时鲜品便如杂花生树,又似群莺乱飞,美艳杂陈,团团簇簇。也似长江三叠浪般,一浪过,一浪又起,鲜美的滋味,冲击着舌尖。

初春,草......
独孤扶觞 发表于 2009-06-24 01:14 | 开心 | 分类:饮食 | 评论: 0 | 浏览:559 | 送小红花 推荐指数:0

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