|
![]() |
![]() |
2009-10-24
星期六(Saturday)
晴
我们无疑都是为吃面而生的,骨血里天生就注入了吃面的基因。几天没有面,就好像几年不见雨水的土塬般期待滋润。西宁的面馆是生活中的小驿馆。没有面馆的存在,我们的生活不知道该怎样进行。
最值得一说的当然是牛肉面馆。西宁的每条大街上几乎都可以找到牛肉面馆的影子,尤其在东区的回族聚居区更是如此。面馆的格局都不大,十几、二十个平方米,几张条桌,几把椅子,一个醋壶,一个辣椒罐子,一只筷子篮,当然还有一爿锅灶,成就了牛肉面以简约快速打天下的身板。大约都是为了敢速度,牛肉面里经营的其他面食也是很快的,比如干拌面、炮仗面、干拉面,连尕面片也有了半自动化的绞盘来帮助提速。牛肉面是经济的,连汤带水的,打工一族还会要上一张饼子就上吃,也能补充哈部分能量。牛肉面的名头却是从兰州叫起来的,在外地开兰州拉面馆子的老板多数是青海人,循化县的面食经济更是出名。牛肉面馆的从业者,以回族居多。回族阿爷阿娘的面食手艺是无可非议的。 也有岐山哨子面馆,东交通巷就有一家,口味还是不错的,很老陕。主打哨子面,为了满足老陕们的其他口味,漏鱼鱼、麻食、扯面、浆水面都有供应。这里的客户多是移居青海的陕西、甘肃人...... 2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-17
星期六(Saturday)
晴
2009-10-16
星期五(Friday)
晴
2009-10-16
星期五(Friday)
晴
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||