热色达のWhisper
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2008-9-11 星期四(Thursday) 晴
  好久都没有新意思了,在做菜这个方面上。前天买了点菜,决定尝试下新的组合。在吃了一家大碗菜的丝瓜荷包蛋后,决定就选它啦!
    
  上图片!
    
  这个原料,丝瓜,辣椒,蒜,鸡蛋
  
    
  做法很简单,丝瓜去皮切成条,辣椒我切成了圆圈,这样入味一些。鸡蛋两只,不用打散。蒜末一点,依个人口味而定。
  先把两个蛋荷包了然后用锅铲铲成小块,出锅备用,也可以不出锅,如果喜欢吃老鸡蛋的话。然后下蒜末和辣椒,煸出蒜香和辣味,加入丝瓜。丝瓜炒到半软时加鸡蛋。家里的鸡汤用完了,我用白水代替了,不然味道可能更好。炒了一会儿后加水,水的多少也是依个人口味而定,在丝瓜煮软了以后,加点酱油和白糖提鲜,最后起锅前加点盐翻炒一下就行啦。
......

浅浅黛 发表于 2008-09-11 23:03 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 0 | 浏览:1355| 送小红花 推荐指数:0

2008-5-7 星期三(Wednesday) 晴
好久没有贴图了。不是没有做菜,是没有心思把菜照了放上来。做菜照相写博客都是要心情的,无论是喜悦的、愤怒的、伤悲的,总之是要有起伏,不然,什么都没有味道。
今天出了点小事故,一点疼痛忽然刺激了我,于是又打起了精神。
很长时间没有好好做菜,理由是超市的菜都不好看又贵,不知道要做什么。前些天老公买了些菜回来,今天回来一看,还剩下一根大葱,一条茄子,想想家里还有腊肉,于是动手。有心的时候,什么材料都能做出好菜来,无心的时候,材料再好也觉得不够。
先把腊肉的肥肉部分炼出油,再把茄子切滚刀块倒入油中小炸一下,变软时把腊肉的瘦肉部分和大葱放进去,腊肉本身咸,所以不用再加盐。大葱炒出香味,茄子也熟了,倒入剁椒大火爆炒一下入味,起锅。
今天的剁椒葱茄出炉。
......

浅浅黛 发表于 2008-05-07 22:39 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 0 | 浏览:1634| 送小红花 推荐指数:0

2008-3-22 星期六(Saturday) 晴
  到老公家里,最喜欢吃的就是烩菜。以前以为烩菜很简单,只要把很多种蔬菜切好放在一起加些调料煮就行了,然后在某天实验了一下,发现实在太难吃。后来仔细想了想,烩菜还是很费事的,要先炒再焖。
  不过它有一个好处,就是你可以按照自己的口味随意搭配蔬菜,只要不搭配到中毒就行。今天我选择了土豆、老豆腐、豆角、包菜。
  先把豆角用开水焯一下,然后土豆切成块,油炸,到金黄色变软时起锅备用。
  等油冷却后倒回油罐,切点烧猪肉,炼猪油。这点很重要,没有猪油菜就没什么味道啦。油炼出后把切好的大葱倒进去,大蒜也放进去,爆炒出香味,加盐、胡椒粉、孜然粉、自制香料粉、酱油爆炒,再加入豆角、包菜和土豆翻炒,调料和内容炒均匀了,把切成条的豆腐盖在上面,然后加水开始焖。小火。
  水快焖干的时候,再加点盐,翻炒一下,起锅。
  这次花了一个多小时,不过总算是成功了。甚感欣慰。下午准备炖汤。
  ......

浅浅黛 发表于 2008-03-22 14:08 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 0 | 浏览:1101| 送小红花 推荐指数:0

2008-3-21 星期五(Friday) 晴
晚上买了筒子骨,莲藕,预备明天炖汤。顺便买了老豆腐,包菜,土豆,豆角,预备给老公做烩菜,那可是大工程啊。因为所需时间肯定会比较长,所以决定晚上先做点简单的,明天中午再做复杂的。
既然有包菜,就做手撕包菜,方便快捷。
先当然是把包菜给撕了,然后洗了备用。
把婆婆带来的烧猪肉切了一大块肥肉,放进锅里,小火炼油。白猪肉变成金黄色时,猪油和香味就都出来了,放大蒜,爆炒,调中火,加入包菜,把水炒出来,然后水快干的时候加盐,适量,再开大火,撒醋,滴点酱油提鲜,收汁,起锅。
洗菜、切菜、做菜十五分钟不到就搞定。
猪油炒的菜就是油亮,心里那个爽啊。
明天继续大工程。上菜。

......

浅浅黛 发表于 2008-03-21 23:49 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 0 | 浏览:1057| 送小红花 推荐指数:0

2008-3-12 星期三(Wednesday) 晴
  知道我的拿手菜是什么吗?当然太多啦,不过最最拿手的,非番茄炒鸡蛋莫属啦!为什么呢?因为这个菜成本低廉,又下饭,做完菜的锅也好洗。
  这些天忙得连喝口水的功夫都顾不上,只能做些简单菜啦。
  

  
  接下来呢,是随便炒的一道菜,想着青红椒配起来好看,炒肉方便,就买了,后来又怕就这两样东西吃不饱,于是顺手拿了蟹味菇,我想菌类的鲜味加进去应该味道不错。于是就有了青红椒蟹味菇炒肉片。
  好困,不多说了,上菜。
  ......

浅浅黛 发表于 2008-03-12 23:25 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 2 | 浏览:1090| 送小红花 推荐指数:0

2008-3-5 星期三(Wednesday) 晴


  最近做菜上瘾了,好像除了做菜,对工作也比较上瘾,可能是哪根筋又抽抽了,一天找不到事情做就觉得心慌。
  看到朋友对本人的菜报以赞赏的态度,真是大大增加我的虚荣心,人都是喜欢被夸奖的嘛,我决定把小煮妇这个栏目进行到底,相信等我清明回家了,家人们会为我的手艺而惊奇和欣慰的。
  想像他们吃到由我做出的美味又有色相的食物时的表情,真是令人“骑”待啊!!
  今天做的是上汤豆苗,豆苗这种东西以前从来没做过,吃到是吃过,但总觉得有股腥味。昨天小刘同学请吃饭后,发现那家的上汤豆苗真的是很美味,嫩到入口即化,却又清爽无比,那汤中有瘦肉末,但又不完全是肉汤,很鲜,和豆苗一起入口,清爽和鲜滑刺激着味蕾,欲罢不能。吃完一碟后,我们又叫了一碟。
  在超市看到豆苗后,......

浅浅黛 发表于 2008-03-05 22:38 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 1 | 浏览:738| 送小红花 推荐指数:0

2008-2-18 星期一(Monday) 晴
自从初中的时候,因为老妈打麻将而不记得给我这个宝贝女儿做饭,让我肚饿难忍然后亲自下厨炒了两道已经分不出来是什么的菜后,我发现,我绝对是个天才,而且内心潜藏着一个贤妻良母的优秀基因。
结婚至今已经炒了不少菜,颇有一些让我得意的,只不过没有拍下来,昨天想到了舅妈,忽然很想吃她做的鸡蛋饼,于是决定自己动手。
以前只顾着吃,根本没注意舅妈是怎么做的,只记得材料中肯定有鸡蛋,有面粉,还有辣椒,摊出来薄薄的一层,嫩黄色的透明的饼上镶嵌着翠绿的辣椒,看着就垂涎欲滴。
于是本人拿出一个大瓷碗,打了四只鸡蛋,加入一些面粉,袋子上写的是馒头专用粉,买来预备做包子的,然后把切成小方片的青椒和切成小圆薄片的香肠都放进去,加了盐和少许橄榄油,搅拌,成很稀的糊状,在煎锅里倒了点油,开始煎饼。
成品如下:
......

浅浅黛 发表于 2008-02-18 13:12 | 正常 | 分类:小煮妇 | 评论: 2 | 浏览:716| 送小红花 推荐指数:0


   所在栏目:小煮妇
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