猪记小厨
猪记小厨
最大幸福是 为我所爱的人 熬一碗热热的汤。。。。。。
<< 2017 五月 >>
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
博客信息
博主:克里斯宝 
栏目分类
博客登录
用户:
密码:
最新文章
最新评论
留言
友情博客
标签列表
博客搜索
博客音乐
日志存档
友情链接
统计信息
  • 访问:646125 次
  • 日志: 17篇
  • 评论: 979 个
  • 留言: 12 个
  • 建站时间: 2005-4-16
博客成员
最近访客


2007-7-29 星期日(Sunday) 晴
好久不来了,锄锄草锄锄草!!
天气热呀,走在马路上,我深深地觉得自己变成了一个蒸锅里的大肉包,还吱吱的冒着油。
在这样的炎热夏日,如果不想在厨房里变成一只烤包子,那么菜式当然是能简则简。
下面就介绍一道简易的泰国酸辣汤,好吃好做,绝对是夏日首选!
材料:泰式酸辣汤酱一袋(家乐福进口食品区有售),明虾、墨鱼、杏鲍菇、香菜、柠檬半个
做法:
1、明虾洗净剪去虾须,开背去泥肠,墨鱼去肠去皮切花刀改小块,杏鲍菇切成片,香菜切成末。
2、烧开适量的水,加入酸辣汤酱搅匀,煮开后加入明虾、墨鱼块、杏鲍菇煮十分钟,盛出后加香菜末和几滴柠檬汁调味即可。
Ps:可根据自己的喜好调整食材,比如加入各种贝类,也会很美味。这道汤酸辣适中,很是开胃呢!


......

克里斯宝 发表于 2007-07-29 22:36 | 开心 | 分类:咱也会西餐 | 评论: 0 | 浏览:3475 | 送小红花 推荐指数:0

2006-9-25 星期一(Monday) 晴
桂花开了,在初秋的充满桂花香气的晚风中,骑着自行车,真是觉得惬意极了。
我开始想念桂花酒酿小圆子了,可惜我手头没有糖桂花,今天就做一道名字很好听的香辣汁焗水云蛋吧!!
材料:鸡蛋、番茄沙司、辣椒汁(小瓶的辣椒仔)、洋葱、橄榄油、辣椒粉、白醋
做法:
1、三汤匙的白醋倒进水中,待水微开,打鸡蛋进去,一次只能放一个
2、把鸡蛋的蛋清用小勺轻轻的推到中间包住蛋黄,待定型后捞出,如果不喜欢溏心,可以多煮几分钟
3、把煮好的鸡蛋放进盘子里
4、洋葱切碎,蒜切片,橄榄油烧热,把他们放进去炒香,加辣椒汁和辣椒粉
5、再加番茄沙司和少许水煮至浓稠,最后加盐和黑胡椒粉调味即可
......

克里斯宝 发表于 2006-09-25 21:11 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 4 | 浏览:2169 | 送小红花 推荐指数:0

2006-9-18 星期一(Monday) 晴
最近的心情很沮丧,诸事不顺,在去面试新工作的路上,我发现我厌倦了这样不断的被问问题,絮絮叨叨的诉说自己的学习经历、工作经历、家庭环境。
于是,在这样一个阳光明媚的秋日午后,我停下了脚步,转身回到了家里。用一个下午的时间,煮了一锅红酒炖牛肉。
面试还会继续,因为生活还要继续,痛苦沮丧的时候,最起码,我们还有食物和爱人给你继续前行的勇气。
勃艮第红酒炖牛肉
材料:红酒、牛霖、洋葱、胡萝卜、面粉、黄油、番茄沙司、黑胡椒碎、橄榄油、培根
做法:
1、把牛肉切成几大块,用红酒、黑胡椒碎、盐、胡萝卜片、洋葱碎、蒜碎、月桂叶腌三个小时(如果放在冰箱里腌一晚上会更好)
2、锅内烧热橄榄油,加牛肉块煎至每面都成焦黄色,取出
3、用剩下的油煎培根,煎至略焦,与牛肉放在一起
4、另切碎一些洋葱,加入剩下的油里翻炒,再加黄油一小块,面粉两汤匙,炒至面粉变黄,加入泡肉汁和蔬菜,再加蒜碎、黑胡椒碎、番茄沙司、高汤(可用清水代替)
5、煮开后加切成小块的牛肉和培根,炖两个小时后加盐调味,即可
Ps:这道菜煮的时候要注意时常搅动一下,因为有面粉,很容易粘锅
亦可配土豆泥吃,土豆泥做法很简单,就是土豆煮熟加盐和黑胡椒粉捣碎即可
......

克里斯宝 发表于 2006-09-18 19:49 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 5 | 浏览:2397 | 送小红花 推荐指数:0

2006-8-30 星期三(Wednesday) 晴
最近买的芦笋虽然看起来嫩,但是炒起来纤维都很多,口感很差,把它拿来做这道汤,就不会有嚼不动的感觉了。
芦笋土豆浓汤
材料:芦笋、土豆、牛奶、培根、芝士粉
做法:
1、水烧开,加少许盐和几滴油,将芦笋煮三四分钟
2、土豆也用水煮熟
3、将前两样切碎,放入搅拌机里加少许牛奶搅拌成泥
4、将搅拌好的泥加适量的牛奶,放入锅中,加盐和黑胡椒粉煮开
5、培根一片切碎,放入油中炒至略焦,倒在汤上面
6、再撒上少许芝士粉即可
......

克里斯宝 发表于 2006-08-30 20:22 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 4 | 浏览:1673 | 送小红花 推荐指数:0

2006-8-10 星期四(Thursday) 台风
茉莉花开,炎热的夏夜里,摘一朵放在床头,在淡雅的香气中,会做一个清凉芬芳的美梦。

这混沌潮湿闷热的夏日,我总是在喝各种各样的茶解除暑气,小时候,最爱的是把茶和饭泡在一起,呼噜噜的吃掉。长大后,吃日本料理,发现原来真的有茶泡饭这种东西,而且种类千变万化,数不胜数。
今天做的这两种,可谓是个性及其不同的两种,一种是传统的梅子茶泡饭,一种则是有点矛盾的肉酱茶泡饭,后一种是村上春树的书里看到的,他说,请一边想着“被骗了”一边吃就好了。呵呵
至于戒饭的我,则是一边想着茶或许能消除这碗饭的热量一边在吃着,我总是能安慰自己的。嘿嘿。
梅子茶泡饭
材料:梅子一颗、海苔一片、日式煎茶一袋、白饭一碗、熟芝麻少许
做法:
1、饭盛在碗里
2、在上面摆上剪成丝的海苔、放上梅子
3、煎茶冲泡好,缓慢的在碗的边缘浇到饭里(浇到饭的三分之二即可),撒少许盐和芝麻就好了

肉酱茶泡饭
材料:橄榄油、猪瘦肉馅、番茄沙司、香菜、日式煎茶一袋
做法:
1、橄榄油倒进锅内烧热,炒香肉馅,加入番茄沙司、盐、生抽、黑胡椒粉、红辣椒粉少许,把它炒至很干的时候,盛出
2、放在装好碗的米饭上,然后倒入煎茶,撒上香菜末即可

村上用的是牛肉馅和黄油,我喜欢吃猪肉馅,所以用清淡一点的橄榄油了。
茶泡饭可以根据自己的喜好,换各种茶来试,主料也是可以随便更改,只要适合自己的口味就行。

......

克里斯宝 发表于 2006-08-10 14:57 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 15 | 浏览:1970 | 送小红花 推荐指数:0

2006-6-20 星期二(Tuesday) 晴
杂志上看到的,好奇而为之.
一罐炼乳(不用打开盖),放到垫了一块布的锅里,加满水盖过炼乳,大火烧开,小火煮两个半小时,熄火在锅里放半个小时,拿出来再晾一个小时,打开浇到香草冰淇淋上面就好了.
此时炼乳已经变成了焦糖色,奶香焦糖香,融入香草冰淇淋的味道,极度挑战味蕾.
......

克里斯宝 发表于 2006-06-20 20:26 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 3 | 浏览:1512 | 送小红花 推荐指数:0

2006-2-9 星期四(Thursday) 阴
前几日,去看了《春田花花同学会》,竟是拍得越来越辛酸与讽刺了,尤其是郑中基说他每天上班的情景,真是不胜唏嘘。。。。。。
好想要买戏里面周比畅拿的正版的麦兜公仔,实在是超级无敌的可爱,为了麦兜,我要努力攒钱去香港!!
今天做了一个西班牙菜,叫西班牙奄列,其实就是土豆洋葱蛋饼,记得好像在亦舒的小说里提到过这个菜.
这个菜看起来简单,其实火候很不容易掌握,我失败了一次,这是第二次又做的
材料:土豆一个、洋葱半个、鸡蛋四个
做法:
1、先将土豆去皮,用水或用微波炉煮熟
2、取出待凉后切成片状,撒上少许盐和黑胡椒粉,待用
3、洋葱切丁
4、鸡蛋加盐和胡椒粉打散
5、在平底锅,最好是不粘锅里,把洋葱碎用橄榄油炒香,然后先加入少量蛋液,与洋葱碎拌匀,此时转小火
6、把土豆片一片一片放上去
7、再加一层蛋液,待这层蛋液凝固,再加一层,如此反复,直到全部蛋液用完
8、注意与此同时一定要不时地拿起锅子慢慢的晃动转圈,让蛋液平均得分布
9、这样一直到表面蛋液凝固即可
ps:这个菜最容易的就是糊底,所以一定要用小火慢烘

......

克里斯宝 发表于 2006-02-09 20:10 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 3 | 浏览:1631 | 送小红花 推荐指数:0

2006-1-6 星期五(Friday) 多云
想要喝浓浓的蘑菇汤,恰好前几天买了一袋牡蛎,于是就做了牡蛎蘑菇浓汤,倒了一大盒牛奶,奶味十足,香极了.
材料:牡蛎、牛奶、面粉、鲜蘑菇、黄油、洋葱
做法:
1、牡蛎收拾干净备用,洋葱和蘑菇切碎
2、锅加热,放黄油,炒香洋葱和蘑菇,炒到有点发干的时候,盛出
3、再放一小块黄油,放一勺面粉炒成微黄色,加一大盒牛奶
4、把炒好的蘑菇和洋葱加进去,加点盐,放牡蛎煮三四分钟,撒一点黑胡椒粉,就好了
蘑菇可以多放几种,我放了三种。
......

克里斯宝 发表于 2006-01-06 22:29 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 4 | 浏览:1721 | 送小红花 推荐指数:0

2006-1-4 星期三(Wednesday) 小雨
2005年的最后一天,从茶馆出来将近十一点,打不到车。
我们四个人一路走一路聊天,从西湖边居然真的走回了家里,历时一个小时。
路近的小鱼飞夫妇,先到了家,在门口我们笑着说新年快乐,明年再见。
彼时,路灯明亮,空气微有些清冷,我们远远的挥着手,继续走接下来的旅程,争取在2006年之前走回家。
大街上很安静,行人稀少,偶尔有一辆呼啸而过的汽车,带来片刻的喧嚣。
我说,唱歌吧,我们两个,便唱了很多不在调上的歌曲,一路走一路唱,很大声。
歌声冲淡了对即将逝去的一年的感伤与怀念,我们变得很开心。
到家里的时候,急急忙忙的甩掉鞋,脱去外衣,打开电视,刚好赶上倒数,我们相拥着说新年快乐,2005年再见!!就这样说着,仿佛真的感觉到,有一些忧伤的,不愉快的情绪,就那么的消失了。
对于新的一年,我没有什么特别的期许,只希望每一天都平安快乐,仅此而已。
菜还是会继续写的,这是我一种记录生活的方式,现在,已然不可或缺。
做好吃的东西,给喜欢的人,看他们露出满足的表情,是最能使我欣喜的事情。

有时候,纵有千言万语,却总也想不好从何说起,乱乱地说了一堆,就以一道菜结束吧。

金枪鱼沙拉
材料:金枪鱼罐头、生菜、黄瓜、袋装玉米粒
做法:
1、生菜洗净撕成小块,黄瓜洗净切片,玉米粒用热水冲一下,滤去水分
2、把这三样加橄榄油拌匀
3、浇千岛酱,再把金枪鱼浇到上面就行了
注意:1、金枪鱼罐头,最好选用天然水浸得那个口味的
2、如果你要做很多的沙拉,那么不要把千岛酱和金枪鱼一次性的浇到蔬菜上面,随吃随拌才好
......

克里斯宝 发表于 2006-01-04 17:37 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 6 | 浏览:1154 | 送小红花 推荐指数:0

2005-12-20 星期二(Tuesday) 晴
最近,在玩一个游戏,叫模拟人生。
就是由你控制一个小人,给他起名字,选容貌,盖房子,买家具找工作赚钱养家结婚生子。我创造的小人,名字叫做西蒙,是个小帅哥。一开始,西蒙很穷,只有两万块。买了块地盖了个房子,就剩下一千块,家具家电都用最便宜的,最破旧的,最不舒服的,最廉价的,就这,还把唯一仅存的一千块给用光了。
所幸,西蒙很快从报纸上找到了工作,是做洗碗工,6点到12点,每天90块,要早早的睡觉,这个工作消耗体力很多,赚得也少,要想升职,就必须提高自己的身体各项技能,魅力逻辑呀等等,但是要提高这些就必须花钱买器械,而且要花大把大把的时间去练习,不吃不睡。
但是,西蒙每天工作已经很辛苦了,还要自己烧饭,收拾屋子,因为请不起佣人和管家,然后抽空要提高自己的各项技能,根本没时间交朋友,没时间参加派对,一点生活娱乐都没有,于是,他整天哭整天哭,一会儿没有娱乐,哭;一会儿没有朋友,哭;一会儿觉得自己个人卫生太差,哭;一会儿又觉得自己的房间太寒酸,哭;最后,他不停的对着天空也就是电脑前面我的位置招手,满眼的渴望与恳切。
于是,我被弄得焦头烂额,这是一个游戏,竟然比我现实生活中累一百倍,我决定——作弊。
后来,西蒙拥有的无数的金钱和一个叫魔镜的东西,只要在它前面照一下,他就是一个对任何事情都感兴趣,身体各方面都是全能,拥有无数的朋友,且拥有无数女人甚至男人的爱情。
工作,当然不用愁,已经是顶级的糖业巨子,干七个小时,就赚930,还不包括奖金。
当然,后来西蒙厌倦了工作,他每天就呆在家里,看看这,看看那,什么都不干,一切都交给管家打理。
这应该就是完美的人生了,不用工作,大把金钱,无数的爱慕与羡慕。然而,一切都是戏剧性的,因为没有追求没有目标没有了梦想,一切都唾手可得,西蒙每天只傻乎乎的站着了,时不时满足的拍着肚子,一切都变得索然无味。
这个拥有了一切,失去了欲望的人,最后,被我删除了。魔镜也从这个虚拟的世界彻底消失了。又一个叫露西的女孩,搬来了这个城镇,她一无所有,想要得很多,于是她每天充满活力的工作,真诚的交朋友,更期待着一份浪漫的爱情。
如果,在生活中,有这样一个魔镜,你想要拥有吗??

啰嗦了这么久,只因为玩这个游戏感触很多,言归正传,作为红尘俗世中的饮食男女,还是满足口腹之欲先。
黑椒猪扒
材料:猪大排,李锦记黑椒汁,少许红酒、洋葱
做法:
1、洋葱切碎,备用
2、猪大排先用刀背拍松,两面都要拍,然后用盐、黑胡椒粉,均匀的涂抹到猪排的两面,腌十分到二十分钟,我觉得久一点就更能入味
3、平底锅放油烧热,把腌好的猪排放进去,先两面各快速的煎一分钟,然后再转小火慢慢煎至熟,一般是用筷子扎进接近骨头的那一块,看没有血水且里面的肉粉红色了,就好了
4、锅内热油,炒熟洋葱丁,加两大勺李锦记黑椒汁,一点红酒,少许热水,煮开就好了
......

克里斯宝 发表于 2005-12-20 21:33 | | 分类:咱也会西餐 | 评论: 3 | 浏览:1487 | 送小红花 推荐指数:0


   所在栏目:咱也会西餐
页码:1/2  [1][2]    ↑回到项部